# 四家樂齡中心37人出現腸胃炎 食品供應商被罰款 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/yvOxV
Published: 2024-08-04
Source: 獅城新聞

![四家樂齡中心37人出現腸胃炎 食品供應商被罰款 ](https://www.shicheng.news/images/image/1748/17488368.avif?0)





Robert Catering Services位於加基武吉2路的廠房。（圖：谷歌地圖/iStock）

四家樂齡關懷中心的37人用餐後出現腸胃炎，在食品供應商廠房採集的食品樣本被驗出細菌數量超標，食品供應商被罰款2100元。

衛生部和新加坡食品局前天（2日）發表聯合文告透露，當局是在去年5月18日接獲通報，得知四家聖路加樂齡關懷中心（St Luke’s Eldercare）有37人出現腸胃炎；其中一人因此住院，如今已經出院。

這37人都是吃了+Robert Catering Services供應的午餐，衛生部和食品局於是在隔天前往食品供應商位於加基武吉2路的廠房進行調查。

當局在那裡採集了12個食品樣本，並在滷豆卜、炒包菜，以及包菜炒蘑菇、紅蘿蔔和玉米筍三個樣本中驗出蠟狀芽孢桿菌（Bacillus cereus，又稱仙人掌桿菌）數量超標。

蠟狀芽孢桿菌是一種食源性細菌，可能導致食物中毒。烹飪過程中產生的溫度會促使細菌繁殖，而常溫保存食物會讓細菌潛伏。重新加熱食物不會殺死蠟狀芽孢桿菌或中和它所產生的毒素。

+Robert Catering Services因此在本首三（31日）被罰款2100元。