# 新加坡遲遲不批准昆蟲上餐桌　獅城女子泰國吃「昆蟲大餐」腹瀉住院 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/yvPGq Published: 2024-01-24 Source: 獅城新聞 ![新加坡遲遲不批准昆蟲上餐桌　獅城女子泰國吃「昆蟲大餐」腹瀉住院 ](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17377957.avif?0) 泰國的著名美食多不勝數，黃梨炒飯和綠咖喱更是紅螞蟻的心頭愛。 但有一種泰國美食是紅螞蟻不敢領教的： **炸昆蟲。** 偏偏有一名獅城女子愛不釋口，還吃到送進醫院，在網上引起熱議。 這名網紅是23歲的Nicolette Wee。她日前到曼谷夜市嘗鮮，第一次吃炸蚱蜢就讚不絕口： 「非常肥美多汁，口感很爽脆。它（蚱蜢）的腳還懸在嘴外，我吃得很shiok（過癮）。」 意猶未盡的她，又回到同個攤位，買了一包「外脆內軟」的炸蠶蛹： 「為什麼我公司的茶水間沒有這種零食？」 不料畫面一轉，下一幕就看到她躺在新加坡一家醫院的病床上。 原來她回國後腹瀉不止，需要住院吊點滴。 @nicolettecalliewe based on a true story ♬ original sound - Nicolette Callie Wee 這支30秒的視頻在社媒平台TikTok上瘋傳，短短10天內，點擊率就高達30萬。 有網民認為，導致食物中毒的「罪魁禍首」其實不是炸昆蟲，而是曼谷夜市惡劣的衛生條件。 「油炸可以殺掉寄生蟲。只要準備過程跟其他食物一樣，那些昆蟲是可以食用的。」 ![新加坡遲遲不批准昆蟲上餐桌　獅城女子泰國吃「昆蟲大餐」腹瀉住院 ](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17377974.avif?0) ![新加坡遲遲不批准昆蟲上餐桌　獅城女子泰國吃「昆蟲大餐」腹瀉住院 ](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17377975.avif?0) （網絡論壇Reddit截圖） 也有網民指出，泰國人吃了炸昆蟲都安然無恙，想必是新加坡人的腸胃沒「受過訓練」，才會水土不服。 ![新加坡遲遲不批准昆蟲上餐桌　獅城女子泰國吃「昆蟲大餐」腹瀉住院 ](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17377976.avif?0) （網絡論壇Reddit截圖）**等到公司快倒閉了** 可食用昆蟲在新加坡仍未獲准售賣，難怪網紅小姐要大老遠跑去泰國吃。 咦，新加坡食品局之前不是說，2023年下半年就可以進口或飼養16種可食用昆蟲嗎？ 蚱蜢 黑蟋蟀 白蟋蟀 帶狀蟋蟀 田間蟋蟀 歐洲蜜蜂 非洲飛蝗 美國沙漠蝗蟲 蠶蛹 白蟲 大麥蟲 麵包蟲 小麵包蟲 大蜡蛾 小蠟蛾 巨型犀牛甲蟲 現在都2024年1月了，怎麼還不見「蟲蟲料理」的蹤影？ 看來不只是網紅小姐，一些食品公司也盼到脖子都長了。 ![新加坡遲遲不批准昆蟲上餐桌　獅城女子泰國吃「昆蟲大餐」腹瀉住院 ](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17377977.avif?0) 欲吃又止。（路透社） 專門研發昆蟲蛋白食品的四家本地業者接受《海峽時報》訪問時都感到無奈和沮喪，有的甚至考慮結束營業。 Future Protein Solutions負責人Christopher Leow自2019年創辦公司後，投入不少時間和金錢研究如何將蟋蟀融入巧克力、義大利面和印度煎餅。 2021年，他還在林厝港開了一家小型蟋蟀農場，每月養殖60至120公斤的蟋蟀。 不過，沒有食品局的正式批准，這些蟋蟀都無用武之地。 「投資者一一撤資後，公司只好暫停所有業務。」 Christopher Leow感嘆，不論是經營蟋蟀農場，還是生產昆蟲蛋白食品，在新加坡都是一項艱巨任務。 他坦言，研發食品和市場研究都需要成本，但政府為替代蛋白食品業者提供的補助，多數只會給生產植物蛋白、微生物蛋白和細胞培植肉的業者。 像他這樣的昆蟲蛋白食品業者，往往被排除在外。 ![新加坡遲遲不批准昆蟲上餐桌　獅城女子泰國吃「昆蟲大餐」腹瀉住院 ](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17377978.avif?0) 蟋蟀燉飯，來一口嗎？（路透社） Asia Insect Farm Solutions創辦人Yuvanesh T.S.也有類似經歷，但他選擇把目光轉向海外市場。 這家專門生產蟋蟀粉的公司成立於2021年，產品主要出口到美國和英國，後來卻因銷售欠佳而停止出口。 上個月，Yuvanesh首次與泰國的昆蟲蛋白食品業者合作，推出用蟋蟀粉製作的營養薯片，目前還在觀察市場反應。 「如果未來數月的生意不見好轉，我很可能會關閉公司。我總不能一直做虧本生意。」 過去數月，Yuvanesh和Christopher Leow不斷向食品局詢問批准進度，卻始終得不到想要的答案。 難道食品局真的「見死不救」？ 面對《海峽時報》的詢問，食品局只是回了兩句： 「我們還在敲定實施細節，會在適當的時候宣布生效日期。我們也會繼續為業者提供相關的協助。」 **萬事俱備，只欠東風？** 聯合國糧食與農業組織的數據顯示，全世界有1900種昆蟲可供人類食用。 它們含有豐富的蛋白質、礦物質和纖維，被視為永續的「未來食物」。 ![新加坡遲遲不批准昆蟲上餐桌　獅城女子泰國吃「昆蟲大餐」腹瀉住院 ](https://www.shicheng.news/images/image/1737/17377979.avif?0) 昆蟲拼盤，請慢用！（新明日報） 食用昆蟲在一些亞洲國家已是流傳多年的飲食傳統，但在新加坡仍是相當新的概念。 為保障新加坡的食品安全，食品局規定業者必須符合特定條件，才可獲准進口或飼養供人們直接食用的昆蟲。 這些條件包括： **用來製作食品的昆蟲不能是野生的，必須在受嚴格管控的衛生環境內飼養。** **飼養昆蟲所用的基質（substrate）不能含有糞便、病原體或有害污染物。** **食用昆蟲必須經過高溫或殺菌處理。** 截至2023年4月，已有超過10家業者向食品局表明有興趣進口或飼養昆蟲來售賣。 看來萬事俱備，只欠東風。 如前所述，食品局去年已批准16種可安全食用的昆蟲，但具體的監管條例卻遲遲未有下文。 希望監管條例可以儘快出台，讓昆蟲蛋白食品業者迎來期盼已久的「東風」，不然這些商家就得喝西北風了。