# 【中秋節】低糖月餅愈來愈受青睞 需求較去年增四成 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/yx67L
Published: 2018-09-20
Source: 獅城新聞

![【中秋節】低糖月餅愈來愈受青睞 需求較去年增四成 ](https://www.shicheng.news/images/image/1248/12488720.avif?1589871358)





中秋節少不了吃月餅。本地酒店和餐館紛紛順應趨勢，強打低糖月餅。有受訪業者表示，這類月餅的需求逐年增加，和去年相比就增加了約四成。

健康、低糖、無色素。

記者到烏節路義安城高島屋的月餅展賣會走一圈，發現幾乎每家業者都推出低糖月餅，強攻市場。

一名消費者就說：「我都是買白蓮蓉、低糖的。不要加糖最好，太甜我不喜歡。」

其中，玉河畔餐館每年都會推出新口味的較健康月餅。今年餐館就強打純天然、並且加入奇亞籽的冰皮水果口味月餅。

集團執行經理韓存光說，較健康月餅的糖分比一般傳統月餅，少約3成。儘管改用較健康的材料成本較貴，但他們不會轉嫁給顧客。

韓存光說：「比如我們的貓山王和芒果冰皮月餅，我們都不加糖、不加色素，因為我們是堅持讓顧客吃得健康安心，所以我們也不加防腐劑。」

聖陶沙名勝世界中餐館風水廳每年也會在低糖月餅的口味上推陳出新。

來自香港的餐館主廚李國光就花了半年的時間，推出今年的新口味：花旗參奶黃月餅，讓糖尿病患者也能安心食用。

李國光表示：「我們用的是美國的花旗參，我們就磨成粉，吃下去味道淡淡的。熬夜吃花旗參最好，因為可以提神。裡面也加入巧克力，脆脆的。大人小孩都喜歡。」

- 958/LP