# 親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/zP0lk Published: 2018-05-07 Source: 獅城新聞 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16242759.avif?1589857866) 土生華人又叫峇峇娘惹 是古代中國移民和土著馬來人 結婚後所生的後代 男性稱為Baba 「峇峇」 女性稱為Nyonya「娘惹」 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630975.avif?1589872159) 土生華人雖然已經遠離中國本土 但仍然保留著許多中國的傳統習俗 他們把馬來人的語言、服飾和飲食習慣 融入了自己的日常生活 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630976.avif?1589872159) 這樣的歷史背景下衍生出了一種飲食文化 **叫做「娘惹菜」** 將傳統中國菜與馬來香料完美結合 融合了甜酸、辛香 微辣等多種風味，口味濃重 所用的醬料都由 起碼十種以上香料調配而成 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630977.avif?1589872159) 今天椰子就來給大家介紹一下 新加坡**最棒的8家土生華人餐廳** ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630979.avif?1580467183) **Candlenut** ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630980.avif?1589872159) 這家餐廳將傳統娘惹菜 與現代新加坡菜融合起來 大廚Malcolm Lee對 本地菜和國際菜式都很拿手 他還是米其林一星大廚哦 這裡的食材都很高級 這也使它在娘惹餐廳中顯得與眾不同 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630981.avif?1589872159) 在這裡用餐是一件很享受的事 食物既有娘惹菜的特點 又讓你覺得很特別 不得不承認 Malcolm Lee的手藝真心不錯 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630982.avif?1589872159) **電話：**1800 304 2288 **營業時間：**周日至周四 12am – 3pm, 6pm – 10pm 周五周六 12am – 3pm, 6pm – 11pm **招牌菜：**kueh pie tee($20), buah keluak($22), wagyu beef brisket rendang($28), chap chye($18), curry of Petuna ocean trout($30) **地址：**17A Dempsey Rd, Singapore 249676 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630983.avif?1580467184) **Violet Oon Singapore and National Kitchen by Violet Oon** ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630984.avif?1589872159) 這家餐廳的裝修非常娘惹風 廚師懂得如何將普通的娘惹菜 打造得非同凡響 這裡是你可以宴請重要客人的地方 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630985.avif?1589872159) 除了幾個傳統菜式之外 餐廳還有許多收到歡迎的改良菜式 在對國家美術館的探索中 Oon和她的孩子們受到了啟發 決心用古早味的美食將我們帶回到從前 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630986.avif?1589872159) **電話：**9834 9935 **營業時間：**12am – 3pm, 6pm – 11pm **招牌菜：**chicken buah keluak($23), beef cheek stew($35), Southern Indian idly cakes($7), Oon’s Ju Hee Char($13) **地址：**1 St. Andrew’s Road #02–01, National Gallery, Singapore 178957 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630987.avif?1580467184) **Chilli Padi Nonya Restaurant** ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630988.avif?1589872159) 當你走進這家土生華人餐廳時 會發現桌上鋪著紅色蠟染桌布 牆上掛著許多娘惹風格壁畫 一切都讓你覺得是置身於一個藝術館裡 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630989.avif?1589872159) 無論是招待外地朋友 還是公司家庭聚餐 這家餐廳都是一個很不錯的選擇 覆蓋著椰子咖喱的自製麵包圈 是這裡必點的菜式 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630990.avif?1589872159) **電話：**6275 1002 **營業時間：**11:30am – 2:30pm, 5:30pm – 10pm **招牌菜：**ayam buah keluak($12.8/$17.8), cabbage roll($5) **地址：**11 Joo Chiat Place, #01-03, 427744 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630991.avif?1580467184) **Daisy’s Dream Kitchen** ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630992.avif?1589872159) 這家餐廳是本地喜劇天后 陳美稟的媽媽開的 雖然有多少有點明星效應 但大多數客人還是衝著這裡 美味的菜式來的 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630993.avif?1589872159) 菜單上寫到了這位母親培養孩子的故事 以及如何將家族手藝傳給了兒子 這些令人難忘的味道 就這樣傳承了下來 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630994.avif?1589872159) **電話：**6779 1781 **營業時間：**11am – 3pm, 6pm – 10pm **招牌菜：**chunky ngoh hiang($8), robust squid($12), beef renang($12) **地址：**517 West Coast Rd, Singapore 120517 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630995.avif?1580467184) **Guan Hoe Soon** ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630996.avif?1589872159) 丹絨加東路的Rumah Bebe 如切路的Kim Choo Keuh Chang 和這家Guan Hoe Soon 可以說是歷史悠久的土生華人聚居地 最後幾家正宗的娘惹菜了 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630997.avif?1589872159) 基本上每道菜都會有搭配的醬汁 跟食物搭配起來吃 每樣都有不同的風味 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630998.avif?1589872159) **電話：**6344 2761 **營業時間：**11am – 3pm, 6pm – 9:30pm **招牌菜：**chuncky otah-otah($8), tangy assam pedas pomfret($38), soya-rich chap chyes($10), fried bakwan kepeting($12) **地址：**40 Joo Chiat Pl, Singapore 427764 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11630999.avif?1580467184) **The Blue Ginger Restaurant** ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631000.avif?1589872158) 這家餐廳位於CBD中心 所以每天來光顧的白領絡繹不絕 也有許多外國人慕名而來 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631001.avif?1589872158) 他們家菜式的口味比傳統的娘惹菜清淡一些 如果你不愛那麼濃重的口味 那麼來這裡就沒錯了 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631002.avif?1589872158) **電話：**6222 3928 **營業時間：**12pm – 2:30pm, 6:30pm – 10:30pm **招牌菜：**Nyonya fish head curry($30.5), chap chye($11), crispy ngoh hiang($11.5), punchy otah-otah($4) **地址：**97 Tg Pagar Rd, Singapore 088518 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631003.avif?1580467184) **PeraMakan** ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631004.avif?1589872158) 這家餐廳位於Keppel Club裡面 隱藏在鬱鬱蔥蔥的樹林裡 走進這家裝修傳統的餐廳里 每張空桌子上都已經擺好了小菜 空氣中瀰漫著香味 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631005.avif?1589872158) 因為菜式的口味比較傳統 這家餐廳深受老年人的歡迎 分量也很足 適合人數較多的聚會 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631006.avif?1589872158) **電話：**6377 2829 **營業時間：**11:30pm – 3pm, 6pm – 10pm **招牌菜：**beef rendang($16), sticky rice pancakes($6) **地址：**10 Bukit Chermin Road, Level 3, Keppel Club, 109918 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631007.avif?1580467184) **Dulukala** ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631008.avif?1589872158) 這家餐廳位於Beauty World Center的頂樓 幾乎成了附近娘惹菜的代名詞 為了方便顧客 餐廳推出了各種套餐 比如4人套餐($79.9)和6人套餐($108.9) ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631009.avif?1589872158) 店裡的大部分菜都很美味 除了過甜的chap chye和bakwan kepeting soup 最好不要嘗試 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631010.avif?1589872158) **電話：**6465 2036 **營業時間：**11:30pm – 3pm, 6pm – 9pm **招牌菜：**fried and salty ikan selar($15.9), scrambled egg-wrapped chinchalok($9.9) **地址：**144 Upper Bukit Timah Rd, #04-04 Beauty World Centre, 588177 ![親朋好友來新加坡，吃點啥不一樣的？最棒的8家娘惹餐廳](https://www.shicheng.news/images/image/1163/11631011.avif?1580467184) 你是不是已經在擦口水啦？ 那就帶上家人一起去嘗嘗吧~