# 9間獅城歷史最悠久的餐館，你品嘗過幾家 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/zPY7N Published: 2018-07-03 Source: 獅城新聞 獅城擁有很多間歷史悠久的餐館，這些餐館包括中餐、印度餐等等！他們都用食物記錄了新加坡的成長和歷史，有很多餐廳都比新加坡來的歷史悠久，那到底有幾間你品嘗過？ **ZAM ZAM – 1908** ![9間獅城歷史最悠久的餐館，你品嘗過幾家](https://www.shicheng.news/images/image/1191/11919493.avif?1589871786) 成立於1908年的Zam Zam是新加坡最受歡迎的印度清真餐館。這裡有印度香飯 (S$6起) 、Murtabak 印度煎餅（S$5起) 等。 Zam Zam 在阿拉伯語中的意思是聖水。從開業至今，這裡的菜單都沒怎麼變過，雖然可能以現代人的標準來看，這裡的食物可能有些不健康，但是想要吃到地道的印度清真美食，就要接受可能發胖的可能性！ 地址：697-699 North Bridge Road, S198675 電話: 6298 6320 營業時間：每日7AM–11PM **Islamic Restaurant – 1923** ![9間獅城歷史最悠久的餐館，你品嘗過幾家](https://www.shicheng.news/images/image/1191/11919494.avif?1589871786) 擁有95年歷史的印度香飯（Briyani）是兩任前總統Yusoff Ishak、SR Nathan，甚至是汶萊蘇丹都喜歡光顧的老字號。 Islamic Restaurant 第一代主廚 Abdul Rahiman 曾經是 Alsagoff 家族的主廚，他做的印度香飯是很多貴族都喜歡吃的。 今天餐館由Rahiman』的孫子經營。這裡由六種不同的印度香飯，包括雞肉、蝦肉和蔬菜($10-13)、羊肉 ($10)等。其他菜色包括馬薩拉雞($8) 、印度烤餅($2.20) 也讓食客留下深刻印象。餐館也有送貨上門的服務。 地址：745 N Bridge Rd, S198713 電話：6298 7563 營業時間：周一至周四10AM–10PM; 周五10AM–1PM, 2–10PM; 周六周日10AM–10PM **Ananda Bhavan – 1924** ![9間獅城歷史最悠久的餐館，你品嘗過幾家](https://www.shicheng.news/images/image/1191/11919495.avif?1585719076) 這間印度素食菜的歷史可以追溯到1924，當時Brahmin家族在實利基路一代開設了素食印度菜肴餐館。 老店只賣麵包和咖喱，在第二代掌店人的規划下，如今已經發展至4間分店。印度煎餅(S$4.50/ 2片) ，其他特色菜包括洋蔥瑪撒拉香料煎餅（Onion Rava Masala Thosai）等。 地址：219 Selegie Rd, Singapore 188339 電話：6339 3643 營業時間：每日7AM–10PM **詠春園 – 1929** 經過三代經營的詠春園是新加坡歷史最悠久的餐館，已有近100年的歷史。最早餐館位於大世界遊樂園，後來又陸續輾轉，一直到2005年才在落戶於Upper Cross Street。 從上個世紀到現在，這裡的菜色幾乎沒有變，廚師用的依然是幾代傳下來的食譜。 這些很有歲月的菜肴包括了Spring Court popiah ($7.50)，這道菜是掌廚的Mike Ho的母親孫佩嬌喜歡為員工們做的小點。 因為真的很好吃，所以在員工的鼓勵下，媽媽把這個薄餅放入了菜單中，然後就成了這裡最受歡迎的菜色。 地址: 52-56 Upper Cross St, S058348 電話：6449 5030 營業時間：每日11AM–3PM, 6–10:30PM **黃金端記餐室 – 1952** 黃金大廈（Golden Mile Tower）除了有很多泰式烤肉Mookata，還有一間傳統海南火鍋店。店面最早於1952年設立於Middle Road，之後輾轉到黃金大廈。如今接手的是第二代Benjamin Boh。 雖然有90多桌，但是這裡還是每天都會排長隊。這裡有單點菜單也有套餐，價格從S$34至S$100不等。其他海南菜肴比如雞飯($18-$36)、炸豬排($12-$16),也都有供應。 地址：6001 #B1-20 199589, 5001 Beach Road, Golden Mile Tower, S199588 電話：6298 5891 營業時間：每日11AM–10PM **源和春菜館 – 1953** 之前在娘惹餐館中介紹過的源和春菜館，也是新加坡歷史悠久的餐館之一。源和春菜館1953開設，這裡的陳設仿佛是一個迷你的博物館。 這裡的菜色十分豐富，前菜有酸辣腌菜、烏打，主菜有亞叄酸辣鯧魚、海南雜菜等，都是有南洋特色的經典菜。 地址：40 Joo Chiat Pl, S427764 電話： 6344 2761 營業時間：每日11AM–3PM, 6–9:30PM **小紅樓 – 1976** 每每走過新加坡河兩岸，不難注意到大紅燈籠高掛的小紅樓。成立於1976年的小紅樓是獅城歷史悠久的餐館之一，也是新加坡菜的代名詞。 這裡的菜色以粵菜、福建菜、海南菜為底蘊，加入新加坡多元種族的特點，融入馬來、印度和娘熱風味，形成了獨特的新加坡味道。 小紅樓講究使用新鮮的食材，而且所有海鮮都來自可持續發展的供應鏈，比如來自澳洲塔斯曼尼亞的鮑魚、馬六甲的魷魚、英國的竹蚌和藍龍蝦還有來自蘇格蘭、斯里蘭卡等地螃蟹。 地址：#01-14 The Quayside,60 Robertson Quay, S238252 電話： 6735 7666 營業時間：周一至周五3–10:30PM；周六、周日11AM–10:30PM **Red House Seafood** 地址：3C River Valley Road, #01-02/03, #02-07/08, The Cannery, S179022 電話： 6442 3112 營業時間：每日11:30AM–2:30PM, 5–10:30PM **Red House @ 68 Prinsep** 地址：68 Prinsep St, S188661 電話：6336 6080 營業時間：周一至周五11:30AM–2:30PM, 5–10:30PM；周六周日11:30AM–10:30PM **百齡麥旋轉酒樓 – 1977** 自從1977年以來，這間復古的酒樓就開始提供地道的北京菜肴。這裡的陳設依然保持了80年代傳統的中式餐館的感覺。 食物著重於點心、烤鴨、賽螃蟹等傳統北京菜色。最棒的是，這裡是新加坡少有的旋轉餐廳，能夠360欣賞新加坡的美麗夜景。 地址：201 Keppel Rd, Singapore 099419 電話：6272 8822 營業時間：周一至周六11AM–2:30PM, 6:30–10:30PM； 周日10:30AM–2:30PM, 6:30–10:30PM