# 本地人不願意做餐飲業, 給高薪水也招不到人"無濟於事" 

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Published: 2021-07-19
Source: 獅城新聞

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如果要你去做餐飲業，你覺得你要的薪水會是多少？

儘管提供更高的薪酬，但本地的餐飲 (F&B) 業繼續面臨人力短缺的問題。

新加坡餐飲協會 (RAS) 表示，許多門店的人手不足 20% 至 30%，該協會擁有 500 多個成員，包括餐館、餐飲服務商和快餐連鎖店。

許多餐飲品牌也表示，即使將服務人員的工資提高了 25% 至 30%，他們仍然面臨招聘困難。

除此之外，由於過去一年的大流行而加強了邊境管制，也限制了外國人數量，這也加劇了局勢。

NeXT 職業諮詢集團董事總經理 Paul Heng 表示，不幸的是，由於工作時間長和體力要求高，許多新加坡人對餐飲事業都三思而後行。

為了應對更少的員工，本地一些餐廳正在考慮採用更小的形式，如櫃檯座位，或設express店，來減少對服務員的需求。

PeopleWorldwide Consulting 董事總經理 David Leong 表示，或者通過自動化和自助服務，包括通過手機接受訂單，也正被餐廳廣泛採用。

但是他也提到餐飲業的職位空缺是一個長期存在的問題，在雇用新加坡人時，「即使加薪也可能無濟於事」。

所以儘管這些餐飲老闆已經提高薪水，為什麼我們本地人還是不願意買單呢？