# 被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/zZBbW Published: 2019-08-08 Source: 獅城新聞 Hong Lim（芳林）巴剎**位於Chinatown** 千萬不要小瞧這個兩層的巴剎 可是**得到了米其林圍兜美食家的青睞呢** ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720469.avif?1589860765) 今天，就跟著小文一起 看看這個巴剎里隱藏著哪些美味吧！ **01. 興記 Heng Kee** ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720470.avif?1589860765) 興記的咖喱配方，**是經過時間歷練的**，使用了超過50年，它不像印度或馬來咖喱，**味道本身是獨特的**。在鼓泡沸騰的湯鍋里，雞肉和海綿豆腐泡相互翻滾著，如跳舞一般。 ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720471.avif?1589860765) 這一大碗，**價格十分友好**，只要S$4，配上大塊的海南式水煮雞肉，土豆和咖喱湯頭，雞肉多汁，而且它的**湯頭十分厚重**。如果你喝了一口咖喱湯時，就停不下來，讓人上癮。它味道濃郁，帶有一點點甜，略帶鹹味和辛辣味。 地址: #01-58, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 營業時間: 周二到周六：10:00am – 2:00pm，周一和周天休息 **02. 孖寶 Ma Bo** ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720472.avif?1589860765) 這裡的招牌Ma Bo Lor Mee，小文覺得lor mee最重要的部分是它的肉汁，**它的肉汁簡直美味**。甜美的醬汁帶著些許的鹹味，完美契合，既不太厚也不太溫和。這道菜雖然價格低廉，但料可是不簡單，**有炸魚塊，魚餅，紅燒雞蛋和紅燒五花肉。** ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720473.avif?1589860765) 這裡還有Ma Bo Laksa。料一樣很足，有炸魚，豆腐乾，豆芽和魚餅。**Laksa肉汁具有非常濃郁和甜美的質地**，味道比通常的叻沙肉汁更豐富。小文個人很喜歡吃叻沙肉汁澆上的炸魚，酥脆鮮香。 地址: #02-34, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 營業時間: 每天10:30am – 3:00pm **03. 德記 Tuck Kee** ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720474.avif?1589860765) 德記大概是**芳林巴剎里的明星商販**了。有蝦婆炒粉，堪稱一絕，小文自從吃過一次之後就深深的愛上了。 ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720475.avif?1589860765) 蝦婆吃起來很脆，而且商家還將它們剪開，一分為二，**非常容易剝殼**。簡單的用叉子就可以把它的整個肉體從殼上掉下來，沒有任何麻煩。但最令人印象深刻的是這裡使用的海鮮湯，**它具有來自海鮮湯的強烈和可口的香氣**。 地址: #02-40, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 營業時間: 周一到周六：11:00am – 2:45pm，周天休息 **04. 基記面家 Ji Ji** ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720476.avif?1589860765) 基記面家，可是**被米其林指南翻過牌**的。這一碗雲吞麵，實乃暢銷佳品。沒有試過的話，小文強烈推薦哦。 ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720477.avif?1589860765) 大量的麵條被撒在香油和黑醬中，**非常入味**。餛飩也很大粒，腌製得很好，還有小蝦。據說，這裡的雲吞豬肉餡由**含有2％脂肪的瘦脂肪肉製成**，而其他地方則是使用多達60％的脂肪的豬肉做的。因此，這裡的雲吞，每口都很順滑，沒有大塊的肥肉。 地址: #02-48, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 營業時間: 每天 6:30am – 8:30pm **05. 大華 Tai Wah** ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720478.avif?1589860765) 大華肉脞面，**喜歡吃面的朋友一定愛**。麵條QQ彈性，可以選擇干拌或者配湯。干拌面融合在芳香的醬青和醋的醬汁中。豬肝片和豬肉柔軟嫩滑，非常好吃。 ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720479.avif?1589860765) 如果選擇湯底的話，配料有豬肉餃子和豬肉丸，非常美味。餃子是如此美味，**皮薄陷大**，在嘴裡有一種爆裂的感覺。 地址: #02-16, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 營業時間: 周二到周天：8:00am – 7:30pm，周一休息 **06. 歐南園 Outram Park** ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720480.avif?1589860765) 炒粿條是一個神奇的菜品，**塗在麵條上的黑醬的甜味**，烹飪過程中的煙燻味，鬆脆的豬肉和新鮮的蛤蜊融合在一起，形成的美味可口。 ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720481.avif?1589860765) 與其他粿條店相比，這裡的麵條**絕對更加濕潤**，這要歸功於店家用雞蛋首先煎制麵條的獨特方法，使奶油質地**更加柔滑**。 地址: #02-17, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531 營業時間: 每天：6:00am – 3:30pm ![被米其林圍兜美食家青睞的巴剎里美味都有哪些呢](https://www.shicheng.news/images/image/1572/15720482.avif?1589860765)