# 獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons) URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/zy7ym Published: 2019-10-05 Source: 獅城新聞 新加坡作為一個旅遊勝地，怎麼會少的了世界各地的美食。所以打算把自己吃過的館子慢慢整理一下，寫一個獅城探店系列。 當然以後這些店應該不會僅僅局限在餐廳，各種各樣我喜歡或者覺得有特色的店鋪，都會慢慢寫在這個系列裡。 \*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\*\* 今天第一篇，打算寫一寫日本拉麵店——豚骨王四季（Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons）。 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951885.avif?1589859817) 新加坡的日本拉麵(Ramen)店真的不少，幾乎每個商場都至少會有一家。不少網上評選的新加坡Top多少家拉麵店，豚骨王四季必在其中。 以往路過門口都大排長龍，今天適逢時間尚早沒人排隊，我們就進去探個店吧（對於一個非典型美食愛好者，要排隊超過20分鐘的店一律不考慮，要麼以後預約了來吃，要麼等下次路過有緣啦） ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951886.avif?1580396160) 。 豚骨王四季是Ramen Keisuke集團旗下的店，風格以春夏秋冬為主題。創辦人Keisuke Takeda竹田敬介是日本拉麵達人，他的每間拉麵店都有各自的特色主題。開辦時竹田敬介說日本是個四季分明的國度，季節感也體現在美食中，所以這間店以四季作為特色，展現給新加坡的食客們。 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951887.avif?1589859817) 店門口排隊的地方有菜單可以先看一下。 菜單上有五種面：春、夏、秋、冬、王。所有拉麵都採用豚骨湯頭，但熬煮時間及配料各不相同，所以口味有別。 春：有芝士和九層塔，黃綠色調，象徵春日的明快。 夏：唯一辣味的麵條，加入了辣味增與胡椒，就像日本夏日綻放的焰火。 秋：加入日本秋季應季的食材菇類，象徵著秋日的醇厚。 冬：沒有特別配料，但湯頭熬煮時間比較長。體味一下冬日寂寥吧。呵呵 王：前面四季的大匯總，味道也最豐富。拿不定主意的點「王」就沒錯啦！ ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951888.avif?1589859817) 除了面還有炒飯，以及飲料、甜點。 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951889.avif?1589859817) 「春」以及只能看見一點點向日葵的「夏」。 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951890.avif?1589859817) 「秋」 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951891.avif?1589859817) 「冬」 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951892.avif?1589859817) 既然店名里有Four Seasons，店鋪里自然也是按照四季裝潢的，牆上的壁畫也隨之變化。從一進門的春，靠近拉麵吧檯的夏（沒太拍出來），路過金黃色的秋之後，我們來到了冬。可能是遠離廚房的緣故，冬區空調感覺特別特別足，絕對是冬天的體會 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951893.avif?1580396160) 。 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951894.avif?1589859817) 每人按四步勾選自己的麵條，先選春夏秋冬王要哪一種。 然後選topping：海苔($1)，溫泉蛋($2)， 還是什麼都要（$4）。 再來選湯底要咸一點，還是淡一點，還是normal(就是經典標準味)。湯內雞油要重油、輕油、無油還是標準。麵條要硬一點、軟一點，還是標準。 最後就是勾選有沒有什麼不吃的，比如蔥、豬肉叉燒、木耳。 我選了「王」，Topping什麼都要，其餘均要標準款，沒有不吃的。最後再加了一個柚子冰淇淋 （Yuzu Sherbet）。 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951895.avif?1589859817) 桌上有無限量供應的煮雞蛋和豆芽，按個人的需要自取。 上麵條之前會有一小缽芝麻給你鐳，一個是可以打發等候時間，增加一點用餐樂趣，而且自己鐳的芝麻，感覺特別香呢。把它加進麵條里整體用餐的好感度也增加了耶。老闆真是會做生意呀 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951896.avif?1580396160) 。 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951897.avif?1589859817) 好！來看一下我的「王」面！ （$17.9） 說實話，這碗面里所有的都很好吃，除了麵條本身。我覺得所有湯底和配菜我都可以打90分，麵條本身大概只能打75分。很普通的面，不過這跟個人口味有關。我只能說從我個人的口味角度出發，這個麵條並不會太吸引我，但是由於湯底和配料都非常好吃，所以我會想要再來。 這麼說不好理解的話，可以橫向和一風堂IPPUDO拉麵比一下，一風堂是麵條本身不錯，可以打80分，但是除了麵條，其他配料太一般了，只能打70。所以綜合來看如果兩家給我選，我會選豚骨王四季，而不是一風堂。 當然，兩家都是還不錯的拉麵店，普通吃一餐的話，都不會太差。只是說高標準嚴要求的話，兩家都有可以再提高的地方。但是豚骨王四季我覺得綜合起來看是更勝一籌的！ ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951896.avif?1580396160) ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951899.avif?1589859817) 柚子冰淇淋（$2.5）十分爽口！ 吃完拉麵來一份，口味清新，推薦！ 而且豚骨王四季吃完之後，不會有一直想喝水的感覺，這說明用料比較正宗，沒有加味精。 有些日本拉麵吃的當時覺得味道不錯，但是吃完了以後狂想喝水。我想這點豚骨王四季做的是不錯的 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951896.avif?1580396160) 。 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951901.avif?1589859817) 用餐結束，會路過「秋」區旁的廚房，大叔們正奮力熬煮湯頭，給人很放心的感覺啊！辛苦啦！ ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951902.avif?1589859817) 煮麵的大叔，雖然顏值，呃~~，但是認真工作的人真的很美呀！ ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951903.avif?1580396160) ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951904.avif?1580396161) 棒棒噠！ ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951905.avif?1589859817) ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951906.avif?1589859817) 出門結帳區有即食拉麵售賣，意猶未盡的話，可以買幾包回家自己煮來吃呀！ 這裡還有一個小插曲就是我們剛到的時候拉麵吧檯區是有位置的，但是侍者要我們等一下，我們覺得有點奇怪。他說吧檯區比較熱，一般他們儘量不安排客人去坐在哪裡除非客人自己特別要求，後面的位置正在打掃，整理好了就讓我們去後面坐。這說明很為客戶著想，服務還是很到位的，加分！ 總體來說豚骨王四季味道不錯，用餐整體體驗舒適愉快，會想回來再吃，推薦！ 地址： 158 Roche Road， Bugis Village， Singapore 188433 營業時間： 平日： 11:30~14:30 /17:00~22:30 周六、周日及公共假日： 11:30~22:30 電話：+65 63335740 PS：本文乃純個人體驗，並非廣告，請大家按照自己的喜好決定是否去用餐。 ![獅城探店 系列之 日本拉麵豚骨王四季 (Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons)](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15951907.avif?1589859817)