# 送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/zyZxM Published: 2019-10-14 Source: 獅城新聞 **新加坡一個東西方文化交融的十字路口，曾被CNN評選為世界八大咖啡聖地之一。**咖啡館早已成為新加坡豐富的飲食文化的重要部分，數量眾多、風格迥異；最傳統的和最摩登的元素在這裡相映生輝。 這次**嶴廬實地探訪新加坡**，為你送上一份最具新加坡特色的咖啡地圖，趕緊和我一起來拔草吧！ ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982075.avif?1580395361) **本期看點** 亞坤 Ya Kun : 這裡有最正宗的國民早餐 真棒堂My Awesome Café: 中醫診所改建的咖啡館 中峇魯Tiong Bahru Bakery : 法國烘焙大師的作品 再成發五金CSHH: 五金鋪改造的咖啡館 PS Cafe: 孫燕姿最愛造訪的咖啡館 新加坡第100家星巴克紀念店 亞坤老店 Ya Kun——這裡有最正宗的國民早餐 到新加坡一定不能錯過的就是清晨來杯「正宗的南洋咖啡」。而這樣的咖啡，只有到kopitiam（咖啡街坊店），喝起來才有原汁原味的感覺。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982076.avif?1589859631) 如果你想感受南洋風情，牛車水( China Town )是必到的一站。這裡依然完好保存許多騎樓和南洋老建築，裡面還原了當年華人生活的痕跡與景象，值得一逛。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982077.avif?1589859631) 創始於1944年的亞坤可以說是新加坡的街頭美食代表之一。只有在這裡體驗一次新加坡的國民早餐，才算真正來過新加坡了吧。 亞坤老店位於牛車水附近的遠東廣場，是一座奶茶色的建築，印有紅色的亞坤二字，很容易找到。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982078.avif?1589859631) 店內牆上有不少關於亞坤起家的歷史報道。從一間小小的Kopitiam（咖啡街坊店）起家，亞坤已發展成擁有60多家分店的連鎖品牌。伴隨著新加坡經濟的騰飛，亞坤也成為當地不可缺少的美食風景。 p.s. Kopitiam一詞本身就見證了新加坡豐富的多文化遺產，該詞將馬來語/閩南語中表示咖啡的kopi和閩南語/客家話中表示店的tiam結合起來。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982079.avif?1589859631) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982080.avif?1589859631) 熟客端坐一旁，看報喝咖啡，像在自己家裡一樣。店裡的員工年紀偏大，俐落熱情。點單時，店員會問你「Kopi C"、」Kopi O"？初來乍到的人可能會有些蒙圈。 點單小知識Kopi＝咖啡＋煉乳；Kopi C＝咖啡＋糖＋淡奶Kopi O＝咖啡＋糖（O發音為「哦」，其實是新加坡福建話，也就是閩南話里「黑」的意思） ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982081.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982082.avif?1589859630) 最為招牌的就是咖椰吐司套餐Kaya Butter Set，另一種本地人很喜歡的吃法則是奶油加砂糖的Butter Sugar Set。不妨兩種好味道都試下。 如果有時間來試試，建議大家來中國街上的亞坤總店，這裡原貌保留最完整。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982083.avif?1589859630) 地址：18 China Street，#01-01，Far East Square ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982084.avif?1580395361) 真棒堂 My Awesome Café ——中醫診所改建的咖啡館 這是一間沒有LOGO的咖啡館，門頭「中華醫院」的大字樣，十分搶眼。第一次到這裡，還會以為走錯了店頭。不容置疑的是，這間咖啡館的人氣非常旺，每天中午人滿為患。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982085.avif?1589859630) 這間咖啡館是新加坡首間由中醫診所改造成咖啡館的成功案例。2014年，由法國人Franck Hardy操刀完成。現代與復古元素相互融合，屬於典型的中西混搭風格，細節之處也很有想法。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982086.avif?1589859630) 老闆最大限度地保留了老建築的結構，老式百子櫃、中藥秤和穴位人偶提醒著人們這裡曾經是間老式醫院，而特色的中式日曆、復古燈籠、老舊煤氣燈......則靜悄悄的展示著早年華人的生活痕跡。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982087.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982088.avif?1589859630) 一面老舊的牆上，隨性塗鴉寫著，「Laugh Dream Clap Share Forgive Celebrate Love」等字樣, 自由隨性，充滿藝術感。工業風的紅凳子，十分搶眼。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982089.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982090.avif?1589859630) 店內菜單十分西式，主打健康餐品，當然也有不少特調咖啡飲料，後面還有一長串的酒單。這裡的食材非常新鮮，有些據說是澳洲直運過來，原汁原味。 p.s. 真棒堂就在Telok Ayer MRT站附近，非常好找。距離前面介紹的亞坤總店也非常近。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982091.avif?1589859630) 地址：202 Telok Ayer Street, Singaore ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982084.avif?1580395361) 中峇魯Tiong Bahru Bakery ——法國烘焙大師的作品 說起新加坡最富懷舊風情的地區，中峇魯（Tiong Bahru）絕對是熱門之選。這裡完好保留了30年代興建的首批公共屋村，可以看到早年最地道的生活風貌；而經過商業改造後，中峇魯吸引了不少富有個性、文藝氣息的咖啡館、餐廳、書店彙集於此，新舊融合的人文氣息讓中峇魯很快成為文青最愛的潮流聖地之一。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982093.avif?1589859630) 這間由法國烘培大師Gontran Cherrier開設的「Tiong Bahru Bakery」（後面簡稱TBB) ，更是要重點安利一下了。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982094.avif?1589859630) TBB就在中峇魯市場斜對面一幢白色的小樓里，非常好找。大門入口處的墨綠色的遮蔭棚上印有大大的店招，裝有麥穗的綠色小三輪車十分討喜，為小店平添了不少樸實溫暖的生活氣息。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982095.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982096.avif?1589859630) TBB主打可頌Croissant和黃油麵包Kouign Amann，鬆軟可口十分入味；檸檬塔綿密濃郁也是店內招牌，經常被搶購一空。牌價表為麻將造型，相當有趣接地氣。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982097.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982098.avif?1589859630) 除了麵包與甜品，TBB也十分注重咖啡的出品與宣傳。店內一面牆上，用插畫的形式為客人介紹不同咖啡的分類，而咖啡吧檯區還不定期會推介各種有趣的咖啡雜誌或書籍。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982099.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982100.avif?1589859630) TBB在新加坡還有幾家分店，不過我個人還是最喜歡中峇魯的這家店，極具星洲風情。一份新鮮出爐的可頌配上一杯熱拿鐵，完美的一天才算正式拉開序幕。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982101.avif?1589859630) 地址： 56 Eng Hoon Street #01-70 Singapore ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982084.avif?1580395361) 再成發五金Chye Seng Huat Hardware ——五金鋪改造的精品咖啡館 小印度是新加坡最著名的印度人社區，歷史悠久、喧囂繁華。如果你有時間造訪小印度的話，周邊有間咖啡館是相當不錯，一定不要錯過。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982103.avif?1589859630) 這家店有個相當接地氣的名字叫「再成發五金」（後面簡稱CSHH)。早年是一間敲敲打打的五金鋪，2012年8月幾個年輕人把它改造成咖啡館，保留了原本店名的「再成發五金」。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982104.avif?1589859630) CSHH的位置稍微有點吊腳，德威路（Tyrwhitt Road）上。當你看到一幢小白樓上碩大的「再成發五金」字樣，那是一定不會錯過了。牆壁上一條大龍生龍活虎，感覺相當熱血。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982105.avif?1589859630) 店內保留了不少老舊元素，並從中加入鐵件、木家具、工業風燈飾等元素，讓整體風格延續舊時代的復古氛圍。一樓中間區有個巨型橢圓形吧檯，讓客人能360 度與咖啡師互動！在品嘗咖啡之餘，也能輕鬆體驗咖啡全程的沖煮過程。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982106.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982107.avif?1589859630) 新加坡天氣較熱，店內冷飲較多。店內的招牌Nitro Black Matte（氮氣咖啡），綿密清爽。咖啡師的出品效率快且穩定。全程能與客人保持很好的溝通狀態，令人印象深刻。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982108.avif?1589859630) 一樓外部自帶舒適的小庭院及咖啡烘焙間。盛夏之夜在這裡納涼聚會，應該是相當愜意的事情。而二樓是一個叫C-Platform的辦公兼活動空間，這裡不定期會舉辦一些咖啡培訓或活動。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982109.avif?1589859630) 這裡特別說一下，「再成發五金」背後的母品牌是Papa Palheta。這幾年，新加坡的精品咖啡館風生水起，不過從影響力上來說「再成發五金」始終跑在前列。 p.s. Papa Palheta的生意也不僅局限於新加坡，而是延伸到了馬來西亞，比如：改建在有50年歷史的印刷廠中的PULP，在當地咖啡圈中的口碑也是相當好。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982110.avif?1589859630) 地址：Chye Seng Huat, 150 Tyrwhitt Rd ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982084.avif?1580395361) 孫燕姿最愛的 PS Cafe——被森林環繞的幸福感 最早聽說PS Cafe是因為我很喜歡的孫燕姿，據說這是她最愛的咖啡館。PS Cafe是由新加坡時尚品牌Projectshop創辦的，現在新加坡有不少分店，不過Harding Road上的這間Dempsy Hill PS Cafe分店是最為推薦的一家。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982112.avif?1589859630) 登普西山（Dempsey Hill）自然環境宜人，早年是一個英國軍事據點。改建之後，現在這裡是高級餐廳與時髦生活空間的聚集地。PS Cafe位於一條林蔭小徑的盡頭，外觀簡約的白色建築搭配大面積的落地玻璃窗，在白天時造訪不僅能通透採光，更能毫無阻擋地欣賞四周的綠植與美景。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982113.avif?1589859630) 這裡人氣太旺，基本上都需要等位。大吧檯下方有不少雜誌，供排隊時打發無聊時光。菜單隨性地寫在牆頭牆角，意外地碰撞出充滿和諧的美感。咖啡和食物均由專人精心打造，經得起食客挑剔的味蕾考驗。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982114.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982115.avif?1589859630) 餐品賣相不算特別精緻，不過很有家庭氛圍。它家的食物可以隨意點，並沒有雷區！義大利面，三明治，漢堡，甜品，咖啡茶飲料選擇相當豐富；松露薯條、蛋糕、布丁口感非常不錯，十分適合與家人朋友在此小聚。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982116.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982117.avif?1589859630) 下次，不知道會不會偶遇孫燕姿？ 地址：28B Harding Rd, Singapore 249549 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982084.avif?1580395361) 新加坡第100家星巴克紀念店——最有新加坡特色的星巴克 星巴克在新加坡隨處可見，不過位於富勒頓（The Fullerton）的水船屋卻是個不一樣的存在——它是新加坡第100家星巴克的紀念店。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982119.avif?1589859630) 這家位於富麗敦水船屋裡的星巴克不難找，就在魚尾獅公園旁邊。因為它太像一個景點，遊客反而一不留神可能就錯過了。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982120.avif?1589859630) 水船屋是一座裝飾藝術風格的建築，始建於1941年。水船樓的弧形外觀十分引人注目，其半圓形的塔狀結構與富麗敦路正面相對。這間具有特殊意義的星巴克不僅外形別致，而且從落地窗看出去就是濱海灣美景。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982121.avif?1589859630) 店內空間分為兩塊，前面是用來點餐及取物的吧檯區，後面則是仿造船塢樣式的休息區。店面整體採用開放式的設計，搭配上眾多歷史與紀念元素，比如：老式的麻繩吊燈、復古木頭大長桌、Samsui女性（紅頭巾）群像......讓人迅速沉浸濃濃的懷舊氛圍。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982122.avif?1589859630) ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982123.avif?1589859630) 一面牆上以地圖的形式講述星巴克在新加坡發展的歷史進程，而在一張大圓桌上發現了星巴克新加坡第100家店的標識，頗有紀念意義。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982124.avif?1589859630) 星巴克第100家店的標識 坐在窗前透過裊裊水汽看人來人往，點上一杯美味的咖啡，享受與鬧市一牆之隔的清靜，真的是十分愜意的事情。 ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982125.avif?1589859630) 地址：3 Fullerton Road #01-02, Fullerton Waterboat House 好啦，下次去新加坡旅行， 不妨帶著這份咖啡地圖逛逛吧！ ![送你一份新加坡特色咖啡地圖，這裡有最傳統和最摩登的味道](https://www.shicheng.news/images/image/1598/15982126.avif?1589859630) 咖啡館地址匯總 亞坤Ya Kun：18 China Street，#01-01，Far East Square 真棒堂 My Awesome Café：202 Telok Ayer Street 中峇魯Tiong Bahru Bakery : 56 Eng Hoon Street #01-70 再成發五金CSHH: Chye Seng Huat, 150 Tyrwhitt Rd PS Cafe 分店：28B Harding Rd 新加坡第100家星巴克紀念店：3 Fullerton Road #01-02, Fullerton Waterboat House