# 傳承66載 水粿攤榮獲「文化傳承獎」 

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Published: 2025-11-26
Source: 獅城新聞

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邁入第五年的新加坡小販慶典與頒獎禮星期一在博覽中心的福滿樓舉行午宴與頒獎禮。圖中為三位小販文化傳承獎得主。（圖：梁居磊）

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血脈相承近60載 水粿攤榮獲「文化傳承獎」 

傳承了66年的「錦茂水粿」，從三輪車起家，發展成為家喻戶曉的小販美食。第二代掌舵人李三峇傾注58年心血守護這份傳統，而獲頒第五屆新加坡小販獎的「文化傳承獎」，肯定了他多年來的堅守與付出。

75歲的李三峇從小在亞歷山大的甘榜跟著母親從磨米、蒸豬油到炒菜脯，一步步學習傳統水粿的製作過程。如今女兒和女婿也在攤位幫忙，年過七旬的他希望把母親留下來的手藝繼續傳承給下一代。

「傳統的做法很辛苦，很辛苦的，所以我們堅持到現在。當然是傳承下去，因為現在外面也是很辛苦的，什麼行業都一樣。如果有的做，有的吃，順順利利就好了。」

曾在軍中擔任少校的劉偉榮在2023年轉行當小販，售賣印度黃姜飯。他研發了一款收銀系統，能幫助他了解顧客的喜好，以便在用餐尖峰時段之前備好食材，應付需求。這個創新的舉措讓他奪下創業精神小販獎。

「我使用人工科技來開發一個自己的一個（收銀系統）。這個能讓我 （收集資料），例如很像每天客人要吃什麼東西，我就會點進我的系統里。」

新加坡小販獎由國家環境局、國家文物局和新加坡全國商聯總會共同頒發。