# 100公斤龍躉魚「現身」超市 尺寸如一個成人高度 

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Published: 2024-06-18
Source: 獅城新聞

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重達100公斤的巨型龍躉魚今天在宏茂橋坊的平價霸級超市現宰現賣，負責刮魚鱗和切魚的切魚師至少有三名。（圖：曾琬瑜）

一條重達100公斤的巨型龍躉魚周一在宏茂橋坊的平價霸級超市現宰現賣。這條與成年人身高相仿的龍躉魚有足足178公分長，吸引了大量公眾圍觀，紛紛掏出手機拍照合影，也有人出於好奇購買魚肉一試其味。 

昨天早上9點，記者受邀到宏茂橋坊（AMK Hub）的平價霸級超市（FairPrice Xtra）目睹這一壯觀場面。超市內早已人頭攢動，顧客們聚集在鮮魚區，期待親眼見證這條巨型龍躉魚的風采。當工作人員小心翼翼地將龍躉魚抬上砧板展示時，人群中發出陣陣驚嘆聲。 

平價集團發言人盧凱傑在接受《8視界新聞網》採訪時表示，這條龍躉魚是從印度尼西亞海域捕獲，經過精心保鮮，花了五天時間運抵新加坡。龍躉魚的魚肉以每100克4.99元售出。 

他說，這種巨型魚類在市場上並不常見，早前供應商曾捉過30公斤到50公斤重的石斑魚，但100公斤重的還是首次供應。 

為了保證顧客能享受到最新鮮的魚肉，超市特別安排經驗豐富的切魚師進行現場宰切。 

盧凱傑說：「通常我們只需三四名切魚師，但這條魚實在太大了，所以安排了七八名工作人員一起協助。」

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切魚師現場切魚。（圖：曾琬瑜）

## **切割過程中困難重重**



至少三名切魚師將魚從冷藏室搬出，先在切魚室刮魚鱗。由於魚體龐大，耗時至少45分鐘才完成刮鱗。

擁有13年切魚經驗的切魚師崔恆貴說，他從未切過如此巨大的魚，過程中發現魚骨非常堅硬，甚至導致一把魚刀與刀把分離。

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這條龍躉魚的尺寸如一個成人的高度。（圖：曾琬瑜）



他說：「這條魚的肉質非常好，口感緊實，這麼大的魚也很難釣到，要吃到也不容易。」

在切魚過程中，一名切魚師負責切魚，兩名切魚師負責固定魚肉，防止其從砧板上滑落。切魚師花了約一小時才將魚頭、魚身和魚尾分類，並根據顧客要求切片。

## **公眾：難得看到這麼大條的魚！**



據記者觀察，顧客主要購買龍躉魚的魚身和魚尾部分，準備回家烹飪成各種美味佳肴。許多顧客因為未曾吃過龍躉魚，又見其體型巨大，猜測魚齡較大、肉質較硬，因此卻步不敢購買。

85歲的歐先生是第一位購買龍躉魚的顧客，他買了半公斤的魚。他說：「這麼大條的龍躉魚可遇不可求，所以買來試試，我買了讓老婆自由發揮。」

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歐先生（左起）是第一個購買龍躉魚的顧客、謝先生則買來試試、林洵秀帶八歲大兒子看魚同時買魚嘗試。（圖：曾琬瑜）

另一名「跟風」購買龍躉魚的41歲科技銷售員林洵秀原本只是路過，出於好奇購買了一些試試口感。

她說：「感覺它肉質偏緊實，但難得看到這麼大條的魚就試試看，可能拿來油炸會比較適合。」

謝先生也是第一次買龍躉魚，他說，看到魚的外形美觀，肉質厚實，相信清蒸家人會喜歡，所以買了兩三片。

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龍躉魚有足足178公分長。（圖：曾琬瑜）