# 梅松肉脞面創辦人逝世 兒女接手傳承古早味 

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Published: 2025-06-17
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）從打雜工到學煮肉脞面，靠攤位養活一家大小，梅松肉脞面創辦人鄭燕玲逝世，享年91歲。如今兒女接手生意，將母親的「古早味」流傳下去。

鄭燕玲和丈夫育有2男5女、12名孫子女和13名曾孫，她於本月12日早上10時在家中過世，享年91歲。

女兒陳寶珠（66歲）、陳翠玉（60歲）和兒子陳華忠（55歲）靈堂上受訪時說，母親以前打雜工、洗衣服來幫補家用，後來才開始學做肉脞面，起初只想養家餬口，沒想到開攤後，一做就20多年。

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梅松肉脞面創辦人鄭燕玲。 （取自面子書）

鄭燕玲原本在一間「梅松」咖啡店賣肉脞面，因此取名「梅松肉脞面」。據悉，咖啡店原本就在現今福祿壽大廈的地址，後來也曾遷到梧槽坊。

陳寶珠說，父親當時賣咖啡，母親賣肉脞面，兄弟姐妹從小就在咖啡店長大，只要人手不足，都得輪流去攤位幫忙。

她說，雖然母親沒有要求孩子一定要接手生意，但自己喜歡烹飪，耳濡目染下，也接手了攤位，如今攤位開在紅山中心，妹妹也在攤位幫忙。

至於弟弟陳華忠，他則負責另外兩個位於小印度一帶維拉三美路和巴西立的攤位。

她說，姐弟各自經營攤位，不會插手對方的生意，但用的都是母親流傳下來的食譜和味道，跟著母親以前教的做，絕對不會偷工減料，所有材料甚至是辣椒都是自己準備的。

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子孫攝於鄭燕玲靈堂前