# 咖啡店起租兩倍　獅城82年福州魚圓面檔走入歷史 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/zznO7
Published: 2024-08-28
Source: 獅城新聞

![咖啡店起租兩倍　獅城82年福州魚圓面檔走入歷史 ](https://www.shicheng.news/images/image/1749/17499958.avif?0)





有82年歷史的「中興福州魚圓·滷麵」深受歡迎。

（新加坡訊） 因咖啡店起租兩倍，再加上第二代小販兄妹年紀大、體力差，決定歇業退休，已經營82年的福州魚圓和滷麵檔結束營業。

新加坡位於紅山一帶石叻道第148座咖啡店的「中興福州魚圓·滷麵」周日（8月25日）最後一天營業。

該麵攤第二代負責人王雪英（68歲）憶述，父親在20多歲時與母親從福州漂洋過海到新加坡謀生，1942年開始在中國街的街邊擺攤，賣起了正宗的福州魚圓和滷麵。

後來，父親生意越做越好，王雪英高中畢業後就到攤位幫忙，哥哥則在父親1982年過世才回來賣面，一家人共同經營攤位，一做就是數十載。

「當年忙起來，我一天要殺100公斤的魚，店外排了長長人龍。」

王雪英透露，「中興福州魚圓·滷麵」總店曾經歷三次搬遷，在1994年從中國街搬到中峇魯，2010年才搬到現址。

![咖啡店起租兩倍　獅城82年福州魚圓面檔走入歷史 ](https://www.shicheng.news/images/image/1749/17499960.avif?0)





王雪英每天親自備料與烹調。

王雪英與丈夫、哥哥王遠傑（70歲）數十年來每天清晨爐火大開，大家各司其職，王雪英夫婦負責備料煮麵，哥哥則負責手打魚圓。

她看著如今已駝背的哥哥，感慨說：「做小販真的不容易，我們都從年紀輕輕做到現在滿身疼痛，我哥以前很帥的！」

王雪英指，隨著年事漸高，再加上咖啡店9月翻新後，負責人稱即將漲兩倍租金，從原本的2000多新元起租金至6000多新元，她就索性結束營業。

「這裡支持我們的都是老人家和老顧客，我不想起價。我們年紀也大了，是時候退休了，不捨得也沒辦法，非常感謝大家這些年來的支持。」

王雪英稱，目前與哥哥並未認真規劃退休後的生活，只打算好好休息。等歇業後，他們會馬上將攤位的廚具送出或賣掉，以及趕在結束營業前完成數百顆魚圓的訂單。