娘惹指的是明朝时期定居在新马一带的，
中国人与东南亚人结婚所生下的女性后代。
在此之后逐渐形成了“娘惹”菜系，
娘惹菜系融合了华族与马来族的食物特色，
拥有甜酸、辛香、微辣等多种层次丰富的口味。
今天舌尖就带大家一览，
新加坡几家特色娘惹餐厅～
BABBA 创新娘惹cafe
位于lorong chuan与serangoon之间的BABBA，
沿路走去都是低矮的小屋子。
白天供应传统的Brunch，
晚上提供娘惹经典菜肴。
无论是环境或是食物，
吃起来都非常有家的感觉～
📍
15-9 Jln Riang, Singapore 358987
The White Tiffin
重返1960年代的家乡味
内部装修以上世纪传统的窗户为灵感，
以白色和蓝色为主打色系，
售卖各种上世纪60年代的传统美食。
在这里你不仅能够找到娘惹美食，
也能够享用多种传统糕点，
他们家的椰浆饭可是必点哦～
📍
5 Changi Business Park Central 1, #01-44, Singapore 486038
Candlenut
全球唯一一家荣获米其林的娘惹餐
主厨Malcolm Lee致力于保留传统风味，
同时加以新意。
后厨选用的都是新鲜食材，
菜品的味道虽然浓郁，
但也不会掩盖食材原味。
📍
17a Dempsey Rd, Singapore 249676
Violet Onn
国宝级娘惹餐厅
在国家美术馆享用到地的传统美食，
是种什么样的体验？
殖民地时期的特色南洋风格，
让这里被誉为新加坡最美的餐厅之一。
店内主打娘惹菜系，
融汇了甜酸、辛香、微辣等风味。
虽然主打娘惹菜，
但菜单上也有很多新加坡的标志性美食～
📍
1 St Andrew's Rd, #02–01 National Gallery, Singapore 178957
2 Orchard Turn, #03-22 ION Orchard, Singapore 238801
True Blue Cuisine 位于博物馆内的餐厅
位于新加坡土生华人博物馆内，
餐厅内满是娘惹文化的古董，
充满怀旧的氛围。
一走入店内就像走入了某个家族，
不禁勾起人们的好奇心，
想要了解屋子背后的历史。
📍
47/49 Armenian St, Singapore 179937
