暑假过半 热情的8月奔赴而来
随之到来的还有不可辜负的美食
就让我们一起
在这个盛情似火的季节
开启新加坡美味大餐之旅吧！
本期给各位姐妹
推荐的是此生最值得一吃的美食
拿出Checklist
看看你能打上多少钩吧
看完了这份清单后
也许你的梦想从此又多了一个!
咖喱鱼头
PART.01
才下眉头·却在心头
在坡里生活，总有那么几件事绕不过：
拥车证、消费税
海南鸡饭&咖喱鱼头
而对一个本地人来说
没有女朋友并不着急
但隔一段时间没吃咖喱鱼头了
大事件了！！
咖喱鱼头就像榴梿
爱的爱死，厌的厌死
一如你那翻脸不认人的前男友
但祈此生再无瓜葛
一别两欢
一煲热辣辣的咖喱鱼头
吃的第一口
虽然无法起到扭转乾坤的作用
但却可以一把将你从人生低谷捞上来
堪称救赎，效果立竿见影
不论是印度式、华人式还是娘惹式
离不开两个因素
鱼头是否新鲜，咖喱是否够辛辣鲜香
肉质厚实细腻，富含胶质蛋白
炸到微焦的鲢鱼头
脆中带软，酥嫩可口
舀上一勺饱满的汤汁淋在米饭上
再夹一块入味的鱼腮肉放入口中
真真是味蕾的大满足呀~
下饭神器非他莫属！
椰浆饭
PART.02
国民美食·档口快餐
走走走，带你去尝尝不一样的盒饭！
咱们出去旅游
就是为了一口“平民”菜
在新加坡
椰浆饭遍布各个层次的路边摊、餐厅
深受人们的喜爱
这是一份极具南洋风情的平民美食
营养美味、丰俭由人
最简单的椰浆饭
只需用椰浆煮好米饭
搭配酥脆的花生米和小鱼干
蘸一点叁巴酱就可以了
现在吃法更丰富
还会再搭配黄瓜、鸡蛋
以及鸡肉、鱼肉等荤类食材
沙嗲鸡肉串也是新加坡传统美食
使用多种香料腌制，甜辣香嫩
非常适合搭配椰浆饭
同时用沙嗲酱代替叁巴酱
淋肉串、蘸米饭，可谓一举两得
黑胡椒炒蟹
PART.03
超大青蟹 ·好吃嗦手
我们都知道，在中国
吃螃蟹一向只清蒸，不加别的佐料
但在沿海的新加坡清蒸螃蟹吃得太多
老公、孩子都不愿意吃了
讲真
这句话说的我很酸
新加坡海域有质量非常不错的青蟹
用黑胡椒爆炒
黑胡椒特殊的辣和香与青蟹的鲜和甜结合
浓郁刺激又不缺螃蟹的清新
就如这里的一切
自然又丰富，清静又热闹
而黑胡椒炒蟹的灵魂
当然就是黑胡椒酱汁了
黑胡椒酱汁一般入口浓郁而不刺激
令人回味无穷，越品越香
蟹壳拍碎，不经油炸直接下锅炒制
只为保留鲜味
秘制黑胡椒酱汁是灵魂
混合各种增香辅料、咖喱酱一起炒香
再包裹着蟹焖煮5分钟，浓香无敌
黑椒酱汁的香味早已经壳缝渗进肉里
惹味得很
一掰一扯，整块蟹肉都露了出来
对于本“不会剥蟹困难户”，相当友好！
蟹肉入味
轻轻一嘬饱满的蟹肉瞬间滑进口中
前调是黑椒醇厚的香味
余味带着一丝丝辛辣和鲜甜
嗯，是新加坡地道的甜辣风味没错了
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数不清被种草多少次的新加坡
总是心心念念
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