新加坡人从小吃到大,6家老字号鱼头炉!一口封神、鲜掉眉毛

2022年11月30日   •   5千次阅读

说起经典的潮州菜

应该大多数人第一个想起的就是

鱼头炉吧?

冷冷的天吃上一口鲜嫩的鱼肉

配上鲜甜的汤底

让人直呼:“超满足!”

新加坡人从小吃到大,6家老字号鱼头炉!一口封神、鲜掉眉毛

今天小编整理了6家

新加坡老字号鱼头炉

都是本地人从小吃到大

吃了一口就竖起大拇指的好味道!

天外天潮州鱼头炉

天外天鱼头炉对于新加坡本地人而言应该不陌生吧?不少人都是因为它的鱼头炉慕名而来的,店内常常爆满。鱼头炉用料实在,炭火熬煮的高汤搭配鲜嫩的鱼肉,实在美味!

新加坡人从小吃到大,6家老字号鱼头炉!一口封神、鲜掉眉毛

图片来源:foursquare

地点:1383 Serangoon Rd, Singapore 328254

营业时间:16:30-22:30 (周三休息)

南华昌(亚秋)鱼头炉

市面上有很多相同名字的店铺,但南华昌(亚秋)鱼头炉是唯一的正宗老店。此店拥有80年的历史,目前由年轻一代接手经营,但味道丝毫不输从前。餐厅依然火爆,客人络绎不绝,桌椅甚至排放到了路边和后门。

新加坡人从小吃到大,6家老字号鱼头炉!一口封神、鲜掉眉毛

这里的鱼头炉使用传统炭炉,汤头加入了鱼骨和秘方熬制5小时而成。鲜甜甘香搭配上自选的鱼肉,在冷天或是没胃口时来上一口,简直是人间享受~

地点:812 North Bridge Road Singapore 198779

营业时间:4pm-1am

黄埔(庆)鱼头炉

黄埔(庆)鱼头炉远近驰名,许多新加坡明星、演员也曾到访过。他们家的汤底以鲜甜可口而出名,商家也特意清除了鱼骨,方便大家大口吃肉!除了鱼头炉,他们的虾酱炸鸡翅也是很好吃~

新加坡人从小吃到大,6家老字号鱼头炉!一口封神、鲜掉眉毛

图片来源:Pinky Pinggu

地点:556 Balestier Road, Singapore 329872

营业时间:11am-11:30pm

新源记鱼头炉

新源记自1993年开始营业,从以前到现在几乎天天都是大排长龙,天天售罄。他们家的鱼是每天新鲜炸制的,汤头与其他家不同的是老板特别加入了中药材,颜色较为清澈。

新加坡人从小吃到大,6家老字号鱼头炉!一口封神、鲜掉眉毛

图片来源:Nestia

地点:31 Tan Queen Alan Street #01-01, Singapore 188117

营业时间:11:30am-11pm

华龙鱼头炉

华龙鱼头炉拥有近20年历史,丰富的选择和美味的鱼头炉吸引了许多忠实的粉丝。他们家的汤头不添加任何味精,使用炭火为燃料,佐以老母鸡、鳀鱼、黄豆、当归等熬煮数小时,味道香甜。

新加坡人从小吃到大,6家老字号鱼头炉!一口封神、鲜掉眉毛

这里的鱼头使用的是新鲜的红斑,肉质鲜嫩微甜,量多料足,价钱公道。

地点:Blk 347 Ang Mo Kio Ave3 #01-2142, Singapore 560347

营业时间:4:30pm-10:45pm 周六日12pm-2pm,4:30pm-10:45pm

136香港街潮州鱼头炉

香港街鱼头炉是采用每天新鲜送到食材,使用新鲜的鱼骨和老母鸡熬煮6小时而成的。他们提供红斑、斗鲳、生鱼等多种鱼类供大家选择。此外,他们选用口感更佳的泰国芋头作为辅料。

新加坡人从小吃到大,6家老字号鱼头炉!一口封神、鲜掉眉毛

地点:Blk 1 Upper Aljunied Lane #01-02 Singapore 360001

营业时间:10:30am-10:30pm (2:30pm-5pm为午休时间)

新加坡人从小吃到大,6家老字号鱼头炉!一口封神、鲜掉眉毛

来源:狮城新闻 www.shicheng.news

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