距离端午节还有一周，不少国人已开始订购粽子应节。本地餐饮业者纷纷推出特色口味抢攻市场，有业者提早开放预订，销量已突破2000个，也有餐馆将本地熟悉风味融入传统粽子，吸引消费者尝鲜。
本地风味入粽 创新口味受欢迎
万豪轩中餐厅今年推出白胡椒蟹肉带子海皇粽及广式蜜汁皇牌叉烧粽，将本地人熟悉的白胡椒蟹和港式叉烧风味融入传统粽子中。
餐厅表示，研发团队花了四至六个月时间反复测试和调整配方，希望为顾客带来全新的味觉体验。今年推出的端午粽售价介于18元至28元之间。
担忧中东局势带来的影响，餐厅提早三个月向供应商订购食材，以稳定成本并确保供应。部分粽子的售价因此较去年有所下调。
万豪轩中餐厅主厨黄昫嵃表示：“三个月前就去跟我们的供应商洽谈，我们就尽量把今年的成本给压低，因为我们不希望把成本加在我们的顾客上。今年最受欢迎的是叉烧粽，因为叉烧是甜的，咸蛋是带咸的，咸香就是来一个综合。”
卤鸭摊提早开放预订 鸭肉娘惹粽受欢迎
牛车水熟食中心的金记潮州卤鸭粿汁也迎来端午节订单高峰。工作人员忙着包裹招牌鸭肉娘惹粽，准备陆续出货。
业者表示，由于学校假期期间熟食中心人潮较少，加上不少熟客提早询问，今年提前一周开放预订。目前鸭肉娘惹粽销量已突破2000个，预计整体销量将比去年增加两至三成。
金记潮州卤鸭粿汁负责人周志伟表示：“糯米、叶子、柴米油盐这些都有起价，大概5%到10%。可是我们还可以应付那个价钱，那么我们就不要再起价了。”
为了应付节庆需求，业者也在这段期间增加三至四个人手。
