台灣人在新加坡的YouTuber Angel Hsu為了尋找新加坡最好吃的雞飯，展開了一場為期兩個月的美食探索之旅。
她遊走在新加坡的100個雞飯攤位，不僅僅是大家熟知的天天海南雞飯，還有許多其他的雞飯攤位。因為她認為，大多數遊客只知道天天海南雞飯，其實錯過了很多好吃雞飯。
在這個過程中，Hsu花費了約$5,000元，甚至出現了腸胃問題。但這並沒有阻止她的腳步，因為她有一個「 使命 」，那就是找到新加坡最好吃的雞飯。
為了公正地評價每一個攤位，Hsu制定了一個評分系統。
她評價的標準包括雞肉嫩度，米飯的香味，辣椒和湯的味道，整個菜的鹹度，以及根據菜中雞肉的數量來判斷價格是否合理。此外，她還考慮了食品微生物實驗室在攤位的雞飯菜肴中發現的大腸桿菌數量，然後給攤位打出1到10的最終評分。
經過兩個月的探索和嘗試，Angel Hsu最終選出了新加坡最好的四家雞飯攤位。
最好的湯來自Ah Five海南雞飯/炒飯/粥，最嫩的甘榜雞來自甘榜雞飯館，最好的飯來自Ah Boy雞飯（Mentor Eric Teo），而最好的總體則是Wee Kim海南雞飯。
另外，在影片中她也提到，在這次走訪約一百家雞飯攤中，大多數的雞飯細菌指數都超標（都未符合SFA標準）！
這場雞飯大搜索不僅僅是一場美食之旅，也是一場科學探索。 Hsu用科學的方法來評價每一個雞飯攤位，讓我們對新加坡的雞飯有了更深入的了解。也是全面解析，讓我們重新認識這道新加坡的傳統美食。
根據了解，Hsu表示她會繼續探索其他美食，可能不僅僅限於雞肉相關的菜品。
😎我們也期待她的下一個美食探索之旅，也期待更多的美食家能像她一樣，用科學的方法來探索和評價美食，讓我們對美食有更深入的了解。
不得不說，在新加坡找不到這麼努力認真製片的Youtuber了。
完整影片大家可以在這邊查看。
Img: ANGEL HSU Youtube
