近日，華僑中學推出的預製午餐飯盒在網絡上引發討論。一張據稱為該校預置餐盒的照片在Reddit等平台流傳，不少網友對其分量和營養搭配提出疑問。
圖源：Reddit@Taenyfan95
據「8視界」報道，有中一學生表示，班裡約一半同學嘗試預訂了飯盒，但多數人並不喜歡菜式口味。一位中四學生則反映，餐盒中主食如飯、面的比例偏多，配菜較少，感覺「分量和營養都不太夠」。也有學生認為，雖然味道比不上食堂現做的餐食，但整體還可以接受。
校方回應：未準確反映實際供餐情況
華僑中學隨後回應指出，網上流傳的照片並未準確反映實際供餐情況，並強調校方一直關注食堂運營，包括餐食質量與分量。校方說明，這些預製飯盒由新翔集團提供，菜單由持證營養師設計，符合教育部與保健促進局的營養指引。
據悉，該預製午餐是華僑中學今年與新翔集團合作推出的新就餐模式的一部分，主要希望縮短學生排隊買飯的時間。每份餐盒售價4.8新幣，內容一般包括炒麵、雞肉、蒸蛋和蔬菜等。餐盒在確保食品安全與質量的同時，也滿足了學生的營養需求。
本周一（1月5日），校方已邀請學生代表與家長試吃並收集意見。根據反饋，多數人認為飯盒分量足夠、溫度適中，價格也算合理。
1月5日試吃的餐點，圖源：華僑中學
為進一步改善學生用餐體驗，華僑中學表示將成立一個由教師、學生和家長共同組成的委員會，從餐食品質、價格、種類等多方面進行評估，持續提出優化建議。
新加坡的中小學生的學生餐怎麼吃？
新加坡校園餐飲目前形成了兩種主要模式並存的格局。
傳統的檔口模式仍是主流，由個體攤販在校內食堂現場烹飪製作。這是新加坡學校最常見的模式，學生們根據自己的喜好選擇不同攤販提供的多樣化餐食。
中央廚房模式則是新興的試點模式，餐食由指定餐飲公司集中生產，以標準化流程確保質量統一，再配送到各校。這種模式解決了傳統模式中攤販供應不穩定的問題，從今年起已被選定在13所中小學進行試點推廣。
按照規定，指定餐飲公司必須確保在小學裡提供至少一款售價不超過2.70新幣的套餐；中學套餐的要求則是至少一種售價不超過3.60新幣的套餐。
校園餐飲大變革
家長顧慮多多
家長和學生對新模式也有顧慮，主要集中在三個方面：餐食的口味與多樣性、實際分量是否充足，以及長期食用中央廚房的「預製菜」可能帶來的營養流失問題。
這些反饋促使教育部門和餐飲供應商不斷調整餐單，改進配送流程，以平衡效率與質量。
無論採用何種供餐模式，所有新加坡學校的餐食都需遵循統一的監管標準。新加坡保健促進局的「健康餐食在學校計劃」設定了明確標準。這一計劃覆蓋全穀物攝入、蔬果比例、脂肪鹽糖含量等九個關鍵方面。為應對預製餐食的營養流失問題，新加坡食品科技行業正積極研發創新方案。
例如，餐食必須提供全穀物食品，限制高鹽高糖食物的供應，確保學生獲得均衡營養。
新加坡教育部明確表示，中央廚房模式將保持漸進式的推行節奏，不會倉促推廣到所有學校。現有試點將接受全面評估，充分總結經驗教訓後再做下一步決策。
正如華僑中學通過成立評估委員會來積極回應反饋一樣，這一系列的校園餐飲改革，不是想用統一的「預製餐」代替一切，它的目標很實際：既要解決食堂攤主越來越難找的現實問題，也要牢牢守住安全、營養和味道這幾條底線。讓孩子們在十幾年上學的時間裡，每天都能吃到一頓可靠、健康、負擔得起的午餐。
