- 牛車水美食應有盡有，平價美味與米其林上榜滋味齊聚，百年傳承傳統糕點鋪的手工綠豆糕必嘗，福建面風味獨特可按需加料，$2.50 均價麵食實惠豐富，秘制咖喱雞面澆頭足香味濃，逾半世紀老店更是圈粉無數，還有米其林級叻沙、米暹，創意午餐攤也能隨心選飯面加料。
牛車水匯聚了無數傳奇食肆，常讓人難以取捨，如果你對選擇感到困惑，椰子精選了以下幾家一定要嘗試的特色店鋪，讓你的每一次美食之旅都充滿驚喜。（以下部分價格有所波動，以實際到店為準）
1. Poh Guan Cake House
Poh Guan Cake House 是 1930 年代起營業的傳統烘焙店，主打手工糕點。
Yam Biscuit（1.80 新元）外皮金黃酥脆、內餡綿密，熱門單品 tau sar piah 有甜綠豆和咸綠豆口味（均 1.60 新元），口感鬆軟，餡料飽滿。
地址：531 Upper Cross Street，#01-57，Hong Lim Complex，050531
營業時間：每日上午8點至晚上7點
2. You Fu Fried Hokkien
Prawn Noodle
You Fu Fried Hokkien Prawn Noodle 是備受食客青睞的熱門攤位，其鍋氣十足的 Hokkien mee 圈粉無數，面有 5 新元、7 新元、9 新元三種分量可選，還可按需加 Stir Fried Egg（0.70 新元）或加面（1 新元）。
地址：335 Smith Street, Chinatown Complex, #02-186, Singapore 050335
營業時間：每日上午10點30至晚上8點
3. The $2.50 Shop
The $2.50 Shop 是新加坡牛車水性價比之選，如其名，多款餐食均售 2.50 新元。
Mee Rebus 以黃面搭配甜咸微辣醬汁，配水煮蛋、炸蔥頭和青辣椒，另有 Mee Soto、Lontong、Bakso 等同款價位選項。
地址：1 Jalan Kukoh， #01-16，Singapore 161001
4. Heng Kee Curry Chicken
Bee Hoon Mee
Heng Kee Curry Chicken Bee Hoon Mee 隱匿於 Hong Lim Food Centre，傳承三代家傳配方並不斷改良，擁躉眾多。
Curry Chicken Noodle（7 新元）湯鮮雞胸肉大塊，9.50 新元款分量更足，還可自選喜愛的雞肉部位。
地址：531A Upper Cross Street, #01-58, Hong Lim Food Centre, Singapore 510531
營業時間：周一至周六上午10點30至下午3點30
5. Famous Sungei Road
Trishaw Laksa
Famous Sungei Road Trishaw Laksa 斬獲多項榮譽，尤以 2016-2020 年米其林必比登推薦為亮點，是本地人和遊客的熱門之選。
其位於 Hong Lim Food Centre，供應 Fruit Juice Mee Siam（6 新元）與 Asia Delight Laksa（7 新元），兩款湯麵香濃不膩，配料豐富。
地址：531A Upper Cross Street, #02-66, Hong Lim Food Centre, Singapore 051531
營業時間：周一至周六上午9點至下午3點
6. Tang Kay Kee
Fish Head Bee Hoon
Tang Kay Kee 是 Hong Lim Food Centre 的小販攤，以實惠又豐盛的現代午餐為特色。
熱門 Pork Fried Rice（7 新元起）可加 Black Bean Paste（1 新元）和 Additional Veg（1 新元），另有 Kong Style Stir Fry Noodles（8.50 新元起）等麵食，配料含魚蝦、豬肉片等。
地址：531 Upper Cross Street，#01-57，Hong Lim Complex，050531
營業時間：
周一上午11點至下午3點
周二至周五上午11點至下午2點30，下午5點至9點30
周六下午5點至9點30
周日下午4點30至9點30
7. Ah Heng Curry Chicken
Bee Hoon Mee
Ah Heng Curry Chicken Bee Hoon Mee 是 Hong Lim Food Centre 的米其林認可老攤，經營超 50 年。
菜單僅 Curry Chicken Mee（6.50/7.50/8.50 新元），可選麵條配嫩滑雞胸片，澆香濃咖喱醬，辣味適中，可加自製蝦蒜辣椒醬提味。
地址：531A Upper Cross Street, #02-58/59, Hong Lim Food Centre, Singapore 051531
營業時間：每日上午8點45至晚上9點
8. Chef Leung’s Authentic
Hand-milled Rice Noodle Rolls
Chef Leung’s Authentic Hand-milled Rice Noodle Rolls 位於 Chinatown Complex，腸粉質感細膩不輸餐廳。
Plain 款（3.20 新元）淋醬油、撒芝麻與蔥油酥香十足，搭配 Lean Meat and Century Eggs Congee（5 新元）等粥品，飽腹又地道。
地址：335 Smith Street, #02-096, Chinatown Complex, Singapore 050335
營業時間：周三至周日上午6點30至中午12點
9. Eddy’s
Eddy’s 藏身牛車水，以小販攤檔呈現地道中西融合菜，招牌 Duck Confit（12 新元）軟嫩咸香，可選蒜香意面或土豆泥搭配、Mala Shrimp Spaghetti（10.50 新元）咸香麻辣，帶川椒麻感，風味獨特。
地址： 538 Upper Cross Street, #02-13, Hong Lim Food Centre, Singapore 050538
營業時間：周一至周五上午10點30至下午2點
10. Whampoa Soya Bean
Whampoa Soya Bean 位於 Chinatown Complex，主打解暑傳統豆花甜品，全系配加料單品均低於 3 新元。
Red Bean Beancurd（2.20 新元）豆花綿密、芋泥足量，Longan Grass Jelly 與 Attap Seed Grass Jelly（均 2.20 新元）清爽解膩，性價比拉滿。
