（新加坡訊）周初明咖啡店生意停不下來！56歲本地藝人周初明位於比達達利大牌212的第二家Tam Chiak咖啡店才在9月10日正式開幕，旋即9月底又將乘勝追擊，於榜鵝開設第三家。他與本地美食家Miss Tam Chiak（原名歐倩慧）的第一家咖啡店位於後港21街大牌212，於2023年7月開張。
周初明位於榜鵝的Tam Chiak咖啡店目前正在裝修。（讀者提供）
有讀者向本報爆料並傳來照片，顯示正在裝修的新Tam Chiak咖啡店。
周初明接受《聯合早報》採訪時證實，第三家咖啡店位於榜鵝北岸（Punggol Northshore）大牌431，咖啡店目前正如火如荼進行裝修，及等待營業准證審批的階段。
周初明透露，新咖啡店將售賣的美食包括小炒、麻辣燙、西餐、印度煎餅、肉脞面、釀豆腐、雜菜飯、炒飯、豬腸粉、茶水和24小時的燒臘檔等。
周初明（右）和歐倩慧負責咖啡店生意的宣傳與行銷。（取自周初明IG）
從過去失敗經驗中學習
第三家咖啡店，照舊由周初明和Miss Tam Chiak負責行銷宣傳，其他團隊成員負責日常營運。
地點選在榜鵝北岸，周初明說，主要是因為該區屬於新住宅區，較缺乏飲食設施，因此希望能填補這個真空，滿足該區居民的飲食需求。
他不排除會繼續將飲食業觸角伸展到新加坡更多角落，「我們確實有計劃開更多的店面，也在看不同的地點，只要地點適合，我們都考慮在內。」
目前，周初明擁有三家燒烤店（後港、碧山和淡濱尼）和三家咖啡店。周初明過去曾經營過不少飲食生意如魚頭米粉、lok lok串和粥檔等但都以結業收場，他說過去的失敗都是在交學費上課。
部長陳傑豪（左四）和議員潘麗萍（左三）近日為周初明（左二）和歐倩慧（右三）第二家咖啡店開幕剪彩。（取自周初明IG）
「之前的失敗都是經驗的累積，如果沒有那些挫敗，我也不會知道要避開哪些錯誤，去做對的決定。而且，我也覺得這一切都是所謂的『命』，或是timing（時間點），時間點對了一切就水到渠成。只能說，我始終對飲食業很有興趣，還是會繼續拼下去。」周初明說。
10月拍新劇《老有所依》
2008年患上脊髓性肌肉萎縮症（簡稱SMA），周初明說患病16年來他慶幸自己一直保持積極樂觀心態，雖然身體狀況逐步退化，但他仍堅持每天運動，強化肌肉，盡己所能延緩肌肉萎縮症狀。
雖然打理燒烤店和咖啡店生意非常忙碌，但周初明目前仍是新傳媒藝人，他在10月中將參與新劇《老有所依》的拍攝，「我還是喜歡拍戲，10月又可以過過戲癮了。」
周初明（右一）今年在農曆年與愛妻陳怡璇（左起）和大、小女兒拍全家福。（取自周初明IG）
22歲大女兒戀愛了
周初明除了有漂亮愛妻Deon（陳怡璇）甘苦相守，兩個女兒也長得亭亭玉立，非常貼心懂事。他說22歲大女兒目前在大學傳播繫念第四年，20歲小女兒則修讀學前教育課程第二年。
周初明也透露，大女兒已有交往對象，「畢竟她也22歲啦！」針對女兒戀情，周初明為照顧女兒感受和出於保護心理不願多談。
其實，周初明2015年拍攝本地電影《天公仔》的時候曾對媒體表示，希望女兒21歲才談戀愛，他當時笑說：「我會從男生的角度幫她們『看』男朋友，看對方是認真的還是玩玩的。」
圖、文：聯合早報
