炒粿條作為新馬著名料理，在新加坡本地更是隨處都能找到它的身影。然而，想在眾多攤位中找到一家好吃的炒粿條也不是一件易事，而明記炒粿條絕對是其中之一。
為隱藏在Havelock Road 美食中心的隱藏寶石，大家必須吃起來！
明記炒粿條
@shenisewong
明記炒粿條已經經營了40多年，一代一代傳下去，陪伴了無數新加坡人長大。在女兒接手之前，這個攤位是由父女倆共同經營，但直到今日只剩一人經營。與一些分批煮炒粿條的攤位不同，明記都是一鍋熟，來確保一致性。
炒粿條（$4）配有肉片、血蛤、雞蛋和豬油渣。醬油味道偏甜，但整體味道吃起來非常柔和且鹹淡適中。加之鍋氣和豬油香味在口中揮之不去，使其每一口都令人上癮！雖然炒粿條會微帶些煙燻味，但這才是炒粿條的精髓。
豬油渣的香味更是把炒粿條整體的味道提上一個層次。不止如此，血蛤個頭豐滿且新鮮再配上麵條一起入口，簡直鮮味十足啊！從一眾死忠食客追隨中就不難看出明記的魅力，想知道就趕緊來嘗嘗吧！
地址：22A Havelock Rd, #01-07, Havelock Road Cooked Food Centre, Singapore 161022
營業時間：每天上午 9:00 至下午 5:00，周日休息
