新航空姐的制服为什么长这样

2018年06月06日

生活在新加坡

你应该吃过娘惹菜

也见过新航空姐的娘惹制服

可是你知道“娘惹”这个词是什么意思吗?

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“娘惹”是什么意思?

峇峇娘惹在马来语中写作Baba Nyonya或者Peranakan

是土生华人的意思

男性称为峇峇,女性称为娘惹

就是早期定居在马六甲、印尼、新加坡

泰国和缅甸等地的中国明清移民后裔

土生华人文化在一定程度上受到

当地马来人或其他非华人族群的影响

既有中国传统又有东南亚特色

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这些土生华人在明代郑和下西洋之后

开始移民到东南亚

大部分人来自中国福建或广东潮州地区

小部分是广府和客家籍

很多人都与当地人通婚

虽然现在峇峇娘惹们基本上已经不会中文了

但是他们仍然保留着中华文化的传统美德

比如注重孝道,尊卑有序等

用言传身教的方式代代相传

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那时候中国华南特别是闽南地区的人

经常从中国南海航行到马六甲海峡

然后来到马来半岛

当地原住民经常听到这些闽南人

称男性为“阿爸(a ba)”

称女性为“阿娘(a nya)”

久而久之人们便把这群人中的

男性称做“峇峇(ba ba)”

女性称为“娘惹(nyonya)”

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当时的马来西亚是被英国殖民统治的

所以大多数土生华人都接受英语教育

能够同时掌握华语、马来语和英语三种语言

所以有很多土生华人都被英国政府重用

生活非常富裕

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由于长期和英国人来往

有很多土生华人信奉了基督教

渐渐地土生华人成为了

生活在海峡殖民地的一个重要族群

土生华人的建筑风格

早年英国殖民时期

店铺依照店内的宽度缴税

因此土生华人的建筑物大多是狭长型的

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建筑物外墙会贴上中国或欧式磁砖

中国瓷砖花样有花、鸟、麒麟之类

欧式磁砖则是一小块一小块拼贴的

有些建筑物的窗户会采用希腊风格

很有地中海味道

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新加坡加东区(Katong)是目前

保存土生华人建筑较多也较完整的区域

许多建筑物上还写有建造年代

看得出来当年的辉煌岁月

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在加东区的如切路

你可以散步到雅致的传统小店

古色古香的商店和餐馆

尽情感受娘惹文化的魅力

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彩色店屋见证了一代代华人的南洋奋斗史

这些二三层的小楼在街道两侧整齐排列

它们被涂成五颜六色

在热带的阳光的照耀下格外吸引眼球

留存着新加坡两百年的历史血脉

土生华人服饰

土生华人的服饰还保留着中国的风味

同时又融入了当地特色

公元1910至1920年间

娘惹服不仅运用中国传统的

手绣和镂空法制作

还从西印度群岛引进荷兰服装的蕾丝花边

缀在长衫上称作“可峇雅”

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娘惹服的剪裁充分显示腰身

再配上峇迪纱笼裙

使娘惹们看上去娇媚婀娜

同时显得娴淑,丝毫不张扬

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从1930年以后

一些信基督教的娘惹就开始改穿西式服装了

而现在新航空姐的制服

就是具有传统特色的娘惹服

在众多航空公司中显得非常特别

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娘惹的身上离不开首饰

项链上镶著珠宝,耳坠垂在耳边

胸前的扣牌用金银围裹珍珠宝石

做出华丽精致的花纹

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用珠子缝缀的拖鞋有浓浓的罗可可艺术风格

工艺繁复,用料讲究

透露著不可否认的高贵与骄逸

从娘惹服饰的贵重精致上可以看得出

当年土生华人的生活水平是非常高的

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土生华人的饮食文化

土生华人在海峡殖民地发展出了一种

非常富有东南亚特色的饮食文化

被称为“娘惹菜”

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娘惹菜口味浓重

使用多种马来料理常用的香料进行烹调

比如薄荷叶,香茅,叻沙叶

莳萝,咸虾酱(cincalok),豆酱,棕榈糖等

把香料研磨细碎,调成稠糊的配料

给食物注入独特的风味

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娘惹菜偏爱使用华人传统的食材

加上马来菜中常用配料

比如椰浆,芒光,江鱼仔,青瓜等

再加入香料长时间炖煮

最后成为色香味俱全的娘惹美食

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娘惹菜原本只是家常小菜

不如本地传统料理那样在民间传播广泛

常常只是以街头小吃的形式呈现

而近几年新马多地开发了许多娘惹餐厅

既有家的味道

又在卖相上加以改良

才使得民众逐渐注意并喜欢上了这种风味

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但娘惹菜也因为地域不同有口味上的区别

就拿叻沙来说

槟城人喜欢加入酸味

而马六甲新加坡一带则偏爱加入椰浆和辣椒

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娘惹菜的经典菜肴有叻沙,乌打

娘惹粽,娘惹糕点,黑果焖鸡等

想在新加坡尝到美味娘惹菜的椰友

可以参考椰子君以前的推文

亲朋好友来新加坡,吃点啥不一样的?

最棒的8家娘惹餐厅~

土生华人婚礼

传统土生华人婚礼长达12天

梳头是婚礼中最重要的仪式

也是新郎与新娘的成年礼

要在婚礼前夜12点后进行

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即将结为连理的一对新人

将分别接受一位德高望重的年老亲友祝福

为他们梳头并说三句吉祥话

并由父母各点燃一支红烛,朝天祭拜

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仪式分别在新郎和新娘家举行

他们必须穿着白色上衣

坐在gantang(米斗)上

米斗的开口端代表女性,封口端代表男性

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在新郎家,米斗倒立

新郎坐在米斗底部,朝屋内而坐

在新娘家,米斗正向放置

新娘坐在开口端,而且朝屋外而坐

表示她即将离开自己家,嫁入夫家

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仪式上会用到通书、迷你秤、金属尺

剪刀、剃刀、镜子、梳子和12尺红丝线

这些物品象征着成年人必须具备的品德

以及婚后应尽的义务

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例如通书表示子孙将成为人才

秤代表夫妇婚后举案齐眉

尺子表示做事要有分寸

红丝线绑在两人的头发上

其他物品会逐个梳过新人头部

为的是要他们谨记当下

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中式古典结婚礼服

是土生华人婚礼中最受重视的环节

新郎穿着清末民初的装扮

头戴瓜皮帽,身穿宽松长袍马褂

从里到外依次穿上梳头白衫

镂空竹衣、短大衣

最外面披一件丝质绣纹长袍

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新娘同样穿着宽袖丝绸长袍

下半身罩着丝质百褶裙

上面用金线缝饰凤凰

蝴蝶和鸳鸯等各种吉祥物

上身穿着缀满金钻的花型霞披

配戴大量精致的黄金珠宝首饰

土生华人怎么过新年?

农历新年是土生华人一年中最重要的节日

土生华人过年还保留着中国潮汕一带的习俗

过了小年以后

家里就要开始烘焙各种各样的糕点

和准备过年的食品了

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除夕夜的团圆饭是重头戏

开饭前要先烧香祭祖

团圆饭一般是围炉火锅

因为容易准备气氛又好

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初一初二都是忙着到处拜年

初四“迎灶君”,初五“接财神”

初八晚上“拜天公”后

就等到元宵的晚餐和夜游

整个新春的庆祝才算告一段落了

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土生华人过年的忌讳非常多

比如过年前要把屋子打扫整理干净

不然财神不进门

窗帘一定要换洗干净

大门要挂红彩布等

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吃过年夜饭后要沐浴守岁

守得越迟长辈的福气就越多

孩子枕头下要放压岁钱伴眠

初一向长辈拜年讨“利士”

(红包)时女生要蹲跪

男生要全跪

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还有“初一不扫(地)

初二不倒(垃圾)”等等

在槟城的元宵节

还有在柑橘上写上祈福贺语后

抛入大河或海里的习俗呢~

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还没看够?

想要了解更多的土生华人文化

可以到新加坡土生华人博物馆参观

会有很多收获哦~

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地址:39 Armenian St, 179941

开放时间:10am – 7pm

(周五10am – 9pm)

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