穿梭旧日裕廊渔港 导览活动受欢迎

2018年07月22日
穿梭旧日裕廊渔港 导览活动受欢迎

穿梭旧日裕廊渔港 导览活动受欢迎

靠近大士一带的裕廊渔港,是我国最大的海鲜批发中心,这个将近50年历史的渔港将进行重建,可能会发展成为一个吸引游客的景点。过去鲜少人踏足参观的渔港,三年前开始有导览活动,而且反应热烈。

凌晨1点钟,正当许多人都已进入梦乡,一群参观者则来到了裕廊渔港。他们是来参加海声渔业主办的免费步行导览,这也是新加坡的首个渔港导览活动。

海声渔业私人有限公司副总监洪俊廷表示:“海声主办这个团已经渐近三年了。基本上,这是一个咨询上和知识上和一个交流,我们没有什么很大的商业利益,开始的时候,其实我们不确定会有人来。因为是在这个时间,在这个环境,又脏又臭。现在我们的团挺热门的。从现在到年底12月其实都已经排满了。”

多数受访公众对这个导览行程感到新奇。“这是个开眼界的经验,没想到裕廊渔港会有点落后。”“全是露天的,而且鱼都摆在地上。” “这让我们了解这行业的供应链,从买家到鱼贩,对我来说是很有趣。”

海声是裕廊渔场的商贩之一,同时也是一家拥有42年历史的海鲜产品批发公司,由洪俊廷的祖父在美玲街开设的鱼贩摊开始。当时在欧洲各地餐馆工作的俊廷,因为在飞机上与陌生乘客的一段对话,唤起了他回国接手父亲事业的想法。如今,29岁的俊廷与69岁的父亲一同带领海声的60名员工。

洪俊廷说:“你看全世界的比较大的这个美食都会,他们比如说法国也好,你要说日本也好. 其实这个原材料能够决定这个城市还是这个地区他们的饮食水准。”

为了达到更高的海鲜品质,俊廷和父亲决定翻新海声已有20年历史的加工厂。从构思到翻新共花了将近一年半完成。

- CH8/MC

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