新加坡中峇鲁又添了一枚美食新成员啦

2018/08/05

住在中峇鲁 (Tiong Bahru) 真是一种幸福,隔三差五就会有各种新的惊喜带给你,这不,新加坡中峇鲁又添了一枚美食新成员啦!

新加坡中峇鲁又添了一枚美食新成员啦

The Butcher's Wife

地址:19 Yong Siak St, Singapore 168650

定位电话:6221 9307

www.thebutcherswifesg.com

The Butcher's Wife这个听上去超级霸气的名字其实走的是小清新、无麸质 (Gluten Free) 的健康饮食路线。那么问题来了,什么是无麸质 (Gluten Free)呢?就让学霸小编为大家科普一下吧!

新加坡中峇鲁又添了一枚美食新成员啦

麸质是小麦、大麦和黑麦内的蛋白质。以往对麸质有食物敏感的人,才需以无麸质 (Gluten Free)饮食法来对治,但近年许多好莱坞的巨星都非常吹捧这种饮食法,无麸质 (Gluten Free)已经成为现在极为高端并且流行的一种健康饮食潮流了。

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因为无麸质 (Gluten Free)饮食主要以天然的无麸质食物为基础,就连吃的牛羊猪都需要有特殊的喂养方式,所以价格相对会比较的高,味道么也相较之下差了那么一丢丢。但是,The Butcher's Wife却刷新了我的三观,价格合理,环境一流,食材高级,重点是无麸质 (Gluten Free) 竟然还可以这么好吃!

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Baked Focaccia, S$9: 小编终于在新加坡找到好吃的Focaccia面包了,而且它还是无麸质 (Gluten Free)的唉!面包空洞分明,香味四溢,带有一点点的嚼劲,再加上番茄,洋葱和百里香的点缀,一切都平衡得辣么刚刚好。

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Chilled Almond Soup, S$17: 这道杏仁冷汤非常的有意思,其中加入了蟹肉和青苹果,中和掉了杏仁自带的一些苦味,也为这道汤带来了更丰富的味道。

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Our Green Pea 'Hummus' , S$19: 大厨有创意的用青豆做泥搭配自制的羊肉香肠。香肠不会太干,混著青泥吃竟然还吃出了一丝清爽的味道来,后来才发现是因为加了薄荷和酸奶,这组搭配,厨师真的用心了。

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Grilled Octopus, S$28: 这道菜相比于其他菜会比较重口味一些,小编个人很爱!外焦内嫩的章鱼腿配上金枪鱼蛋黄酱和萨尔萨酱,风味十足,而点缀其中的芹菜块又时不时为你的嘴巴刮来一阵轻柔的风。

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Grilled Rib-eye Steak - 300g, S$57: 肉眼牛排的灵魂是什么,当然就是肉的好坏啦~它家采用的小牛肉鲜嫩多汁,搭配经典的法式伯那西酱,就已经足够好吃了。而且足足300G的牛头,绝对能喂饱一个大哥哥,如果是胃口小的女生,小编的建议是点一份share一下吧。

最后提一句,它家的主厨Diego Quispe,腼腆的模样还真是萌萌哒呢~

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(部分图片来自网络)

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