弃银行高薪卖猪肠粉 大马女子异乡圆儿时梦

2018年08月05日

(新加坡5日讯)从小就非常喜爱猪肠粉,来自大马的前国际银行高级经理转战小贩中心,开档口售卖传统和新式猪肠粉,完成儿时梦想。

《新明日报》报导,杨延慧从事银行业10多年,曾是一家国际银行的高级经理。去年中旬,她毅然辞职决定追求梦想,今年4月份在麦士威路熟食中心开档,专门售卖不同口味的猪肠粉。

她受访时说,自8年前从吉隆坡来到新加坡工作,就相当怀念家乡的咖喱猪肠粉,也一直都很想开档售卖猪肠粉。

“新加坡有超过百个小贩中心,我去了全岛三分之一的小贩中心进行考察。我发现,小贩中心一般没有专门售卖猪肠粉的档口,即使有一般也只提供一种酱料。因此当我开档时,就已经想好要售卖多种酱料和口味的猪肠粉。”

勇敢追梦的杨延慧,开档售卖猪肠粉,完成儿时梦想。

她介绍,档口的猪肠粉能搭配黑酱、红酱,以及特制的芝麻酱料,也有家乡吉隆坡的咖喱酱,以及新加坡口味叻沙等5种口味的酱料。

她也透露,她的猪肠粉与众不同,有独家秘方,而且她也幸运地找到一家小工厂制作猪肠粉,并送到档口售卖。

“我希望有一天,猪肠粉能进入新加坡10大必吃的美食名单中。”

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