从食阁到上市 口福铆足全力 扩展业务

2018/08/17     57
从食阁到上市 口福铆足全力 扩展业务

本地著名餐饮品牌口福集团原本的目标是在2022年上市,但上个月已提前达成了这项计划。现在他们还计划将业务扩展海外,并在本地建造全新的综合设施。

口福集团创办人兼总裁庞琳在本地首家口福食阁接受《亚洲新闻台》访问时形容,上市计划对他和公司来说都是个“转捩点”。

63岁的庞琳说:“这对我来说意义非凡。我将它视为我在餐饮业30年的一个总结,也是对我们的一种肯定。”

“我原本计划在集团庆祝20周年的那年将集团带入下一个阶段,但在那之前,我设立了一些目标,而非常幸运的,我们去年就达到了。”

他表示,这包括达到为20周年庆所设的盈利目标,同时他们还超越了目标两成。

口福也更新了他们在滨海湾金沙的高档食阁的店面契约,同时也在兀兰工业区租下了一个2万平方米的综合设施。

庞琳透露,金味(Kimly)去年成功成为首家上市的传统咖啡店经营者,这给了他信心。

金味去年3月在凯利板首次公开售股后,股票价格已上涨超过30%。

”我不否认我有受到他们影响。餐饮业在股票市场上的优异表现,使我开始思考。“

不仅是连锁食阁

庞琳是在2002年结束了裕华咖啡店的业务后,投资开设具需求的邻里冷气食阁。

从大巴窑中心的第一家食阁,集团逐步扩展到47家食阁,为不同食客群提供服务,当中包括高档的Rasapura Masters,还有受回教认证的Fork & Spoon。口福目前在澳门也有一家食阁。

他们也在本地管理14家咖啡店、裕廊西小贩中心以及榜鹅广场。

口福去年的总收入达到2.167亿元,净利润有2680万元。当中,口福旗下的餐饮零售业为集团带来过半的收入。他们拥有81个餐饮摊位、五个餐饮亭子,以及14家餐馆。

目前,口福的股票售价也比上市首日的发售价0.63元高,让庞琳比较放心。

他坦承,当首日闭市价与发售价持平时,他感到“失望”。

“我还问为什么会这样,但他们告诉我不要担心或是受影响。公司的基础稳固,只需要专心做我需要做的。”

庞琳形容,集团上市是个“全新的开始”,他们会继续加深企业管理,对发展也波有野心。

集团正积极聘请新高级管理层职员,其中一项职务是负责监管新综合设施的建设。

他们为这个七层楼的建筑,投入了3000万元首次公开售股的收益。它将有个中央厨房、洗碗设施,还有研究与发展中心等等。

庞琳说,这是他最期待的项目。他指出,一个更大的中央厨房将有助提高生产力和营运效率。口福也计划同其他食物制造商合作,为第三方企业生产食品。

“这会是个现代化的中央厨房,具备新的科技系统,可促进合作。例如,要是我们带入食品制造公司,他不仅能为我们的食阁和咖啡店供应食品,也可售卖给其他公司。我们一直都是个“商对客”公司,但也可以开始“商对商”的模式。”

即使餐饮业属于传统行业,但庞琳强调,企业必须跟上时代的步伐。他拒绝透露至今投入了多少钱在科技上。“你可能无法立刻就得到所有好处,但不代表这是我们可以忽视的。”

目前,口福也计划发展海外。庞琳表示,正在洽谈将旗下泡泡茶品牌R&B Tea和素食品牌Elemen带到中国、马来西亚和澳大利亚市场。

对于将食阁拓展海外,他则有所保留。他说,这涉及庞大资金,而且海外市场对食阁的概念一般非常陌生。

当口福2012年在澳门的金沙城中心开设店面时,他们就在寻找合适的摊贩、以及打造迎合当地人口味的美食上面对挑战。

“我们带着新加坡的模式进军,但不知道如何做出调整。我们忍受了好几年的亏损,最后才扭转局势。我们不排除也考虑在海外扩展食阁业务,但是必须非常小心,因为需要巨额投资。”

拒绝售卖口福业务

对于有分析师指他们在不熟悉的范围进行巨额投资项目,以及要如何加强投资者信心的问题,庞琳强调,他的计划都是确保口福可持续增长的关键。

“身在传统行业里,要发展到我们现在的地位并不容易。有了新的业务计划,我们可以继续进化。虽然我不能预测规模,但我相信我们会成为可持续发展的企业。”

庞琳还透露,他在去年拒绝了一个有意收购口福的买家。

“要是我们有计划持续发展公司,我为什么要把它卖掉。”他没有透露买家身份以及对方所出的收购价。

结霜桥跳蚤市场的日子

在庞琳的生活中,成长和应对改变是他生活中一个不变的主题。

原来,他在成为小贩和开办裕华咖啡店前,曾在结霜桥跳蚤市场当了十多年的摊贩。

“我13岁就开始,结霜桥是我成长的地方。那些年,从手表、玩具、水果到鸡饭,我什么都卖。”

虽然他在谈及当小贩的回忆时,脸上都会露出笑容,但那其实是因一段不愉快的经历而开始的。

庞琳的父亲在13岁那年就去世了,他的母亲在木制厂工作的工资不足以养活一家八口。

“我们很穷,没有工作就等于没饭吃。我在排行老二,但是长子。上中学后几个月,我就告诉母亲我要开始工作。”

最后他在结霜桥找到了小贩助理的工作。

“我每天跑来跑去送货,所以认识很多人。也许因为我年纪小,所以大家都对我很好。休息的时候,我就会到不同摊位和不同人聊天,观察他们怎么讨价还价,或是做生意,学了很多。”

“我不认为那很辛苦。其实要是没有当时那里的经历,我也不会成为今天的我。”

当被问及他成功的秘诀时,庞琳说是要不断学习。

“我觉得重要的是:不论做什么,要勇于改变,不要放弃学习新事物。“

转载请注明来源:狮城新闻