泰国宫廷皇室料理,竟然在狮城也能吃得到

2018-09-20     1,617

泰国餐谁都吃过

但是你吃过精致到令人诧异的泰国宫廷料理吗?

泰国宫廷皇室料理,竟然在狮城也能吃得到

在狮城有一间拥有30年历史的泰国宫廷料理餐馆,低调得不可思议。却一直坚持做最上等的泰国料理,也招待过不少名人政要。它就是位于Amara Hotel安国酒店的Thanying Restaurant。

泰国宫廷皇室料理,竟然在狮城也能吃得到

这里的师傅们都是从泰国过来的御厨,从配菜到摆盘虽然不张扬,但是充满对细节的追求。这家店最近还刚刚被携程美食林评为甄选餐厅。

泰国宫廷皇室料理,竟然在狮城也能吃得到

首先上来就是柠檬草茶,热的柠檬草茶很少见,沁香的味道让人食欲大开。别看它有绿油油的色泽,不用担心这可不是色素,而是新鲜柠檬草的自然色泽。

01

柚子沙拉 Yam Som Oh

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泰国的沙拉名满天下,特别是青芒果和柚子沙拉。在这里,君君找到了多年前在泰国吃过的柚子沙拉的味道。

这款沙拉并不是特别特别辣,吃到的更多是柚子的清甜,里面的每一个配料都用足心思。比如鸡肉丝、虾、椰丝等,虾肉分成新鲜的虾肉以及炸虾米两种,配上辣酱及酸柑酱,酸辣爽口清新美味。

02

特色蟹肉炒蛋 Kai Jiaw Nuer-Poo

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这款特色蟹肉炒蛋看似平平无奇,以为是普遍煎蛋,但是蛋里包裹的都是满满的新鲜蟹肉。搭配香味四溢的泰国香料、鱼露等,配上特制的甜辣酱,让人一不小心就吃了一整盘。

03

冬阴功虾汤 Tom Yam Goong

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泰餐怎能没有冬阴功,冬阴功我们一般喝的都是浓汤居多,但Thanying的冬阴功汤却非常的清楚,但是味道香气很浓郁。

泰国宫廷皇室料理,竟然在狮城也能吃得到

汤里加入了非常多的新鲜草菇,草菇里都吸满了汤汁,还有分量十足的大虾仁。香浓底汤经过数小时熬制,里面有柠檬叶、香茅和辣椒。是一道酸辣开胃、清香可口的必尝佳肴。

04

黑橄榄饭 Khao Ohb Nam-Liab

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吃泰国菜绝对不能只点菠萝饭,黑橄榄饭也值得一试,特制黑橄榄饭配上鸡肉糜是不可多得的主食。

最意外的要数里面的青柠小块,青柠被切成小小的,拌在饭里,清香漫溢。和黑橄榄的味道特别搭,上面撒上腰果后,更添层次感。

05

甜酸Tay Po咖喱配酥脆油炸鳕鱼

泰国宫廷皇室料理,竟然在狮城也能吃得到

平常吃泰国菜,很多时候点的都是一整条的蒸鱼或者是炸鱼,但是这家店用的是肉质更细致的鳕鱼。炸鳕鱼的油脂很够,外皮酥脆,肉质软滑,一块鳕鱼下去很有饱足感。

泰国宫廷皇室料理,竟然在狮城也能吃得到

搭配的蘸酱是椰奶味很重的咖喱,有咖喱和椰奶的香气之外还微微带酸,和鳕鱼的口感很搭配,可以解一解鳕鱼的油腻感。

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油炸虾饼配甜酱 Goong Krabueng

泰国宫廷皇室料理,竟然在狮城也能吃得到

另一道君君特别喜欢的就是炸虾饼。虾饼完全不油腻,它是在薄薄的米纸中夹入了打好的鲜虾泥,再经过油炸。

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吃起来还很有厚度,吃得出虾肉的味道,完全不同于市面上面粉多过虾的虾饼。蘸上酸甜酱,让人欲罢不能,很快就扫完一盘!

07

芒果糯米饭 Khao Neow Mamuang

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吃了一桌好菜,肯定要来点甜品!说到泰式甜品又怎么能不提芒果糯米饭,糯糯软软的泰国糯米配上泰国甜芒果,甜入心扉。给整顿饭一个很好的Ending。

泰国宫廷皇室料理,竟然在狮城也能吃得到

Thanying Restaurant

营业时间:午餐11.00 am to 3.00 pm

晚餐6.30 pm to 11.00 pm

地址:165 Tanjong Pagar Road

Amara Singapore Level 2 Singapore 088539

电话:6222 4688

(本帖图片归舌尖上的狮城所有,盗图必究)

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