在新加坡街边吃碗麻辣香锅,最后玩坏了薯片

2018年10月19日

在新加坡街边吃碗麻辣香锅,最后玩坏了薯片!

新加坡可以说是世界上公认的美食天堂,由于多元文化的原因,美食也更具特色!

比如,最新加坡的“娘惹菜”!

“娘惹菜”可以说是中国传统与马来特色的杂糅。

南洋群岛盛产香料,因此马来菜的知名之处正在于其种类繁多、香气四溢的调味香料,包括柠檬叶、香草、葱、大蒜、生姜、咖喱叶、姜黄、虾酱以及辣椒等。可以说,娘惹菜结合了传统中国菜的烹饪技法与南洋的特色香料,所谓“中国食材的内敛遇上马来料理的奔放”。

新加坡当地很多美食都是在这样的环境下诞生地!

在新加坡街边吃碗麻辣香锅,最后玩坏了薯片

目前这种风气,在新加坡零食界也是很风靡!

一哥们在乌节路吃了一碗麻辣香锅,后来迷恋的不得了,甚至后来发展到每天吃都吃不腻...

但有时会吃到不地道的麻辣香锅,这就让哥们很苦恼,后来为了顿顿吃到地道的麻辣香锅,他并没有自己开始学做麻辣香锅,而是把麻辣香锅和自己喜欢的薯片融合,并创造了自家的独特薯片品牌,这样他就能随时吃到地道的麻辣香锅味儿,这就是真吃货的创造力...

现在这哥们主打的有马铃薯片、薯片,以及马铃薯块和香菇片。

在新加坡街边吃碗麻辣香锅,最后玩坏了薯片

除了麻辣香锅,现在很新加坡味儿的零食也是很大卖!

比如“印度鸡蛋煎饼”鸡饭”“叻沙”,这些是市场最近热卖的马铃薯片口味。

现在的新加坡零食界越来越精彩,许多打着新加坡旗号的品牌纷纷进攻零食市场。有别于一般国外进口零食,新加坡品牌皆有个明显风格,主打亚洲风味,从印度鸡蛋煎饼配咖喱鱼、沙爹、叻沙到鸡饭,不少“幕后”创办人都是爱吃零食的嘴馋一族,干脆打造自己喜欢的口味。

比如一家麻辣口味的创始人!

为了研制出精品地道的零食,专门到中国四川寻找理想的优质食材,花了近两年研究味道。

而麻辣味现在非常受新加坡本地人喜欢!

据说,辣椒素是一种生物碱,刺激人体产生香草醛体,使得神经细胞温度增加,有被触电的感觉,继而刺激疼痛介质,刺激大脑产生内源性[关键词屏蔽]——内啡肽,从而产生愉悦感。

简单说,就是吃辣能让人快乐!

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沙爹口味!

沙爹是一道口味复杂的食物,包括腌制和花生酱的调味,需要不断调制马铃薯片口感,确保它捕捉到沙爹的精髓。所以要研制一道地道的零食,真心是不容易!

还有红遍新加坡的咸蛋炸鱼皮和咸蛋马铃薯片,现在基本上已经成为游客到新加坡买的伴手礼,时常看到旅客提着它们一袋袋的咸蛋零食。

在新加坡街边吃碗麻辣香锅,最后玩坏了薯片

而风靡全岛的咸蛋螃蟹紫菜天妇罗和辣椒螃蟹紫菜天妇罗,灵感来自新加坡人气美食辣椒螃蟹和咸蛋螃蟹。

创始人在研制新产品是,对食谱讲求独特口感与口味,花了近一年调制,例如辣椒螃蟹紫菜天妇罗采用真材实料经过无数实验,取得咸甜辣之间的黄金比例,并带丝丝微酸味,最后才有了如此逆天的零食!

在新加坡街边吃碗麻辣香锅,最后玩坏了薯片

这些巧妙的零食,也说明新加坡人爱美食,街头美食已经成为饮食文化一部分,现在恰恰可通过创新的零食呈现这些熟悉的美味。

这些零食你尝试过多少呢?

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