一杯奶茶的魅力在狮城到底有多大

2019年01月14日

网红奶茶备受追捧,有些甚至要动用“托儿”排队购买,那么常喝奶茶会对健康不利吗?放眼众多奶茶铺,奶茶最大的两个争议点,一个是珍珠,另一个就是奶精。珍珠奶茶一直备受年轻人的喜爱,但其安全问题也成为大家关注的焦点。珍珠奶茶风潮席卷本地,甚至有公众愿意彻夜排队尝鲜。但一杯午后的珍珠奶茶,里头隐藏的糖分有多少?

一杯奶茶的魅力在狮城到底有多大

媒体记者和淡马锡理工学院食物科学和营养学的学生合作,在本地购买不同品牌和类型的珍珠奶茶后,拿到实验室进行测试。测试的饮料范围,包括最近风行的黑糖奶茶、百香果绿茶、冬瓜茶、水果茉香绿茶和100%糖分的珍珠奶茶。

一杯奶茶的魅力在狮城到底有多大

学生们在提取杯子当中几滴的饮料后,使用折射计(Refractometer)测试出500毫升饮料中的溶解糖分,测试范围不包括珍珠或其他饮料配料,在不区分天然糖分和添加糖分的情况下,测试结果如下:

1.黑糖奶茶(无糖分选择):92.5克,约等于18 ½ 匙糖

2.百香果绿茶(100%糖分):43克,约等于8.5匙糖

3.冬瓜茶(无糖分选择):80克,约等于16匙糖

4.水果茉香绿茶:42克,约等于8.5匙糖

5.珍珠奶茶(100%糖分):102.5克,约等于20.5匙糖

专家:现泡饮料含糖量少获关注

专家警告,公众对珍珠奶茶的含糖量意识不高,产生错误认知,误以为珍珠奶茶比起汽水来的更健康。卫生部之前曾列举四项减糖措施展开公众咨询,包括杜绝或针对包装糖分饮料征税,以减少本地公众的摄糖量。目前,近50万国人患有糖尿病,比世界平均数还高。但由于珍珠奶茶属于现泡饮料,而非包装饮料,因此并不包括在这一次的公众咨询内。

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示意图

健康咨询教练Bonnie Rogers表示:“大家都关注汽水,这些现泡饮料所含的糖分反而被忽略。”另外,他也表示,多数人都不会将珍珠奶茶列入三餐范围内,而是在正餐时间外饮用。根据保健促进局的数据显示,一名每天所需热量约为1800卡路里的女性,标准摄糖量不应超过45克。如此计算,一杯正餐以外的珍珠奶茶,就已经超过了一天糖分的标准。

选择半塘或少糖是否有效?

多数珍珠奶茶商店可让消费者选择饮料的糖分含量,但专家表示,选择半糖或四分之一糖的饮料并没有太多效用。淡马锡理工学院食物科学和营养学讲师Siti Saifa 表示:“就算你选择一半或四分之一的糖量,还是超过了一天的标准。另外,这次实验并没有包含饮料当中的珍珠和其他配料,这些都必须列入糖分考虑范围内。 ”

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她表示,青少年在珍珠奶茶商店前排队购买的现象,让人忧心。“糖分是会上瘾的,这也是珍珠奶茶那么普遍的原因。家长认为珍珠奶茶比汽水更健康,事实上这些饮料的含糖量非常惊人。”“如果你加上零食中的糖分,和我们平时米饭和水果的糖分,再加上如今大人小孩普遍上缺乏运动,综合这些现象让人觉得可怕。”

健康是个人责任

对于珍珠奶茶当中所含的糖分,卫生部长颜金勇表示,消费者有权自由选择,而政府的责任是让消费者可以更了解选择的后果。他在去年11月出席关糖尿病的部长论坛时表示:“我们不想制定太过严苛的规则,这让消费者没有选择。我们想让大家自由选择,但同时帮助大家做对的选择。”

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“我们的方法,是希望让健康生活成为一种普遍的生活方式,并教育大众有关食物的健康标准。健康是个人责任,照顾好健康获益最大的也是自己。”至于如何改善自己喝珍珠奶茶的习惯?讲师Siti Saifa 给出建议,从选取最小杯和最少糖分的珍珠奶茶开始。

“一夜之间减少摄糖量很难,要一步一步慢慢递进。”

OS:其实只要不过量~都没有关系啦!如果真要“讲求”完美健康的话,基本上什么都不用吃了,是不是?

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文章来源: https://www.shicheng.news/show/531491

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