新加坡必吃美食Top 5

2019年08月12日

在狮城这弹丸之地,每个角落都能找到熨帖肠胃的道地美食,其多元种族和文化的背景,完整呈现在百变的菜色选择,今天重点介绍5大新加坡最具代表性的国菜,每一道料理都有各自的文化与故事,让我们在增磅路上狂奔之际也可顺便涨知识。

新加坡必吃美食Top 5

01

海南鸡饭

新加坡必吃美食Top 5

新加坡国菜,美食国家队头号代表,其来源可回溯至中国海南岛的海南鸡饭,有别于原版,新加坡的海南鸡饭融入了当地香料,进化成了如今足以让尝遍山珍海味的米其林食家跪舔的平民美食。

川烫后的鸡肉立即泡入冷水中极速降温,以保持肉质的滑嫩与弹性,而卖相诱人的鸡油饭则是用香料和鸡油将生米炒香,以呈现其粒粒分光亮的色泽,而黑豉油、辣椒酱和姜蒜蓉这三大酱料为这道美食注入了灵魂,没尝过的人不会明白,吃过一次永远无法忘怀。

02

肉骨茶

新加坡必吃美食Top 5

拥有美味醇厚汤头的肉骨茶大致可分为三大派系 - 福建、潮州与广东派,新加坡属潮州派门下,以大量胡椒与蒜头熬煮,汤头清甜而胡椒味道重,非常配饭。

虽然名为茶,却名副其实的是一道用中药煲猪骨而成的美味汤品,搭配猪内脏与油条,滋补且管饱,到新加坡一定要尝尝!

03

沙爹

新加坡必吃美食Top 5

一家烤肉三家香,新加坡的沙嗲即是天朝的烤肉串,乃当地传统马来美食,长时间腌制的精选肉块,以细竹签成串后用炭火慢烤,最后再蘸上沙嗲酱一起送入口中,而这道料理的灵魂正是沙嗲酱 - 由花生、椰酱及细虾等调配而成 ,好吃的沙爹在酱料的制作用心上即一判高下。

炭烤时四溢的香气,油脂泛亮的画面, 足以让人垂涎欲滴,吃了就无法停止的地表最强烤肉串,就在新加坡!

04

辣椒螃蟹

新加坡必吃美食Top 5

毫无争议,辣椒螃蟹是新加坡美食代表之一,狮城海鲜馆内永远排名第一的国家级菜肴,用肥美的斯里兰卡螃蟹,浇上由参峇酱、番茄酱及辣椒酱配制而成的酱料大火快炒,最后加入蛋花勾芡而成,是一道足以让人暂时放下高冷形象,酱汁淋漓的手拆螃蟹肉,享受鲜美多汁的海鲜大菜。

05

珍多冰

新加坡必吃美食Top 5

荣获CNN认证的消暑冰品,色彩缤纷的卖相让人感受到新加坡美食的多样性,随便一家熟食中心都可磕上一碗,绝对牢坐冰品类首号代表位置。

多种配料覆蓋着细碎刨冰,浇上椰糖与淡奶后稍稍搅拌,微甜口感夹带着浓郁椰香,是狮城炎热气候下最佳的回血食品。

新加坡必吃美食Top 5
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