一网打尽!新加坡本地那些好吃的特色面食

2019年08月15日

新加坡给你最深的印象是什么?对于小编来说,当然是美食啦!今天小编为大家搜集了一些新加坡本地那些完全可称得上是特色美食的面食!一起来看看吧!

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叻沙

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新加坡美味的叻沙,一种独特的辣椰奶面条汤,足以让你的味蕾发痒。香辣可口的叻沙以丰盈充实、层次分明的口感吸引了无数食客,令人回味无穷。

炒粿条

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炒粿条被列为出国深造或公干的新加坡人,最怀念的一道本地美食。它虽常见,却也是最难做得好的美食。好的炒粿条,具备鲜蚶的鲜、腊肠的甜、酱油的香,还有上桌时热气腾腾的烟雾。如果能够吃到豆芽的爽脆、韭菜的辛香,那就更完美了。以前的摊档多用猪油炒,带少许油渣,那镬气兼猪油香,让人吃得梦牵魂系。

米暹

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米暹的汤汁,咸酸辣甜,交汇出独特风情,总会让人把料吃完后,仍意犹未尽,再把盘里的汤汁喝光,让余香在舌蕾间穿梭。

这就是米暹神奇之处。在熟食中心,你可见到华人、马来人、印度人售卖米暹,但口味稍微不同,马来和印度版本味道偏甜,不过,在金黄色米粉上加两片熟鸡蛋、豆干粒、虾;撒点韭菜粒、绿葱碎的做法大致相同。食客进食前亲手挤一枚酸柑入盘中,更是少不了的经典动作。

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炒福建虾面

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新加坡福建炒面,这种美食由早期的福建移民传入新加坡,又结合了东南亚当地的饮食文化。如今已经是新加坡著名的特色美食。采用黄色的面条和米粉,加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒,再淋上猪骨虾汤焖煮一会即可出锅食用。吃的时候还可以加入辣椒酱拌面,典型的福建人吃法,很香很可口。

云吞面

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嚼劲十足的面条、肉质鲜嫩外皮滑溜的云吞和美味的叉烧,再搭配上辣酱,就成了一碗超好吃的云吞面。新加坡本地有相当多家老字号云吞面店,都值得一试哦!

卤面

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卤面,最早是福建彰化的一种面食,可是让它扬名的却是泉州卤面。那是因为泉州卤面以经年累月的老卤做汤底,那层叠韵味的老卤,虏获饕客的心。

新加坡的卤面,其卤汤的味道也是绝无仅有、耐人寻味的。浓稠的卤汤使用猪骨、鸡骨和香料熬制,有些还用薯粉或玉米粉勾芡稠化,以蒜茸、酸醋提味,浓香扑鼻。

肉脞面

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有人说,肉脞面的江湖地位,就像炸酱面在北京、咸菜肉丝面在上海一样崇高。这道大众化面食要做得出色,且脱颖而出建立起自己的品牌却不容易。在新加坡,不少熟食中心内有正宗原味的肉脞面,在平凡中凸显真美味,难怪这些摊子经常大排长龙。每当撒满了香菇、肉脞,肉片、肉丸、猪肝、生菜的肉脞面捧上桌时,其鲜香简直令人无法抗拒。

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