吃吃喝喝@新加坡

2019年08月25日

难得出去玩耍,怎么能不好好享受美食呢。在新加坡吃饭,从地道的南洋风情,到世界各地的风味都可以找得到。既有价格亲民藏龙卧虎的食阁,也有fancy的米其林。

首先说说食阁(food court)。食阁因为有政府补贴,价格都很亲民,在居民区的食阁,只要5新币左右(约人民币25元)就可以吃一顿饭,无论是一碗福建风味的鱼圆粉,还是马来风味的椰浆饭,又或是豆腐酿(新加坡版的麻辣烫)等等,选择很多很多,要比在国内北上一线城市吃一餐饭便宜。食阁之间当然水平会良莠不齐,有些食阁不是很惊艳,但是也对得起价格。有些则非常非常的值得一试。比如号称新加坡最好吃的海南鸡饭之一,天天海南鸡饭就在Maxwell的一个大市场里,排队非常非常非常长。。

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旁边可以买新鲜的椰子喝,也有很多鲜榨的甘蔗汁和水果汁,只要2新币左右。大家围观一下价格,是不是很良心。

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当当当,著名的天天海南鸡饭长这样,新加坡的海南鸡饭改变了我对鸡肉柴而无味的偏见,鸡肉滑嫩,米饭入味,油润而不腻。新加坡的食阁很喜欢提供不同种类的辣酱和佐料,食客可以按照自己的喜好取一些放在小碟子里佐餐用。

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但是,天天真是排队要很久啊,所以如果你的时间有限,我很推荐去吃文东记的海南鸡饭,也非常美味,而且不怎么需要排队。尤其是,文东记的米饭没有天天的那么多油,但是更入味,其实在我心中更甚一筹。饭其实打包回家,也可以在家里当美味主食佐餐,一次至少要吃两份才会解馋。

当然,说到海南鸡饭,人称bigger最高的海南鸡饭在文华酒店的chatterbox,这个就见仁见智了,因为天天和文东记的鸡饭非常good enough了。但是如果追求用餐环境的话,那就去chatterbox吧。答应我,去了新加坡,无论如何一定要吃一顿海南鸡饭好么。

这个是文东记,其实女孩纸也可以吃两份的。。

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在牛车水,里面有好多好多国内的美食,其实感觉有点像国内大学外面的街边餐厅,所以从国内去旅游就不是很推荐去吃了,但是对于在当地工作留学的华人,未免不是可以慰藉思乡的胃的地方。在牛车水,最知名的也是最受游客欢迎的地方就是号称全世界价格最低的米其林餐厅——了凡油鸡饭面了。一份油鸡饭只要5新币。来,欣赏一下这sexy的油鸡饭。米饭上浇了甜甜的酱油汁,很好吃,鸡肉非常非常入味,我对面的韩国小姐姐点了一份油鸡饭一份油鸡面一份豆芽,说难得出来要一次吃个够,哈哈。于是我就在想,为什么自己要考虑太能吃会不会很丢人这么虚伪的问题而只点了一份油鸡饭,好想直接点半只鸡。缺点可能和大多数美味的餐厅一样,就是排队很长,也需要等很久才能找到空的座位。但是非常值得来尝试。此处补充,新加坡真的太改变我对于鸡肉的印象了。

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大部分食阁还是很朴实的,金沙的环境会好一些,但是价格也比居民区的食阁要贵一些。但是用料真的很良心,瞧瞧这十几新币的牛肉面,多么豪迈,国内十几块钱的牛肉面几乎是众里寻他千百度而不得的牛肉汤面了。。

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当然,如果你对环境有一些要求的话,也可以选择一些价格适中的地方。必须提一下新加坡的鼎泰丰,价格对比国内简直太良心,换算成人民币感觉和国内差不多甚至还要更便宜一些。。味道非常一如既往的棒棒哒。牛腩面牛腩炖的入味且软烂,元盅鸡汤清淡入味,里面有几块鸡肉,鸡肉小笼包里面有点点鸡肉鲜美的肉汁,一口一个好安逸。我旁边的一个外国妹子不知道为神马,只点了三盘一模一样的凉菜全都吃完了。另外有意思的是,新加坡的餐厅里热水也是要收费的,难道是淡水要靠马来西亚提供非常稀缺么。。新加坡非常非常多家鼎泰丰,所以如果你逛的时候实在不知道吃什么,这个一定是一个非常安全方便的选择。而且,圣淘沙环球影城门口外面也有一家鼎泰丰,价格也是良心,并没有像国内景点的食物那么坑人。去环球影城玩耍,完全可以盖一个可以反复出入的章中午溜出去吃饭,然后再接着回去玩耍。

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来新加坡,必须要尝试的还有螃蟹和海鲜,尤其是辣椒炒螃蟹和麦片虾。说到螃蟹,很多人首先会想到珍宝或者无招牌。这两个颇有口碑,但是游客很喜欢去,当地人反而去的不多。

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在尝试过珍宝之后,个人感觉龙海鲜更好吃啊。尤其是龙海鲜的signature螃蟹米粉汤,即使只是喝汤吃米粉都已经足够幸福。其他各种味道例如黑胡椒炒螃蟹蛋黄炒螃蟹等等也是无比美味,但是蛋黄炒一只大螃蟹也许会比较腻,推荐多人share,或者可能点蛋黄大虾尝试一下,配上空心菜,无比安逸的一餐饭。而且龙海鲜还比珍宝和无招牌便宜一点,交通的话稍稍麻烦一点点,岛上两家店都是隐藏在居民区里面。进去之后有很多空螃蟹壳上面有来用过餐的名人的签名。

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除了当地特色,新加坡也有很多不错的日料店可以尝试,比如上海也有的sushi tei,有美味的鱼生和寿司,有时候会有一些限定的创新口味的寿司值得尝试,还有灰常灰常入味的鳗鱼饭。但是感觉烤鳗鱼寿司上面的鳗鱼会更加软糯香。vivocity和乌节路都有。

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当然,如果你喜欢其他风味西餐,这里也可以找到,有明星大厨Jamie Oliver开的工业风餐厅,有不错的pizza店,有腐国留学生怀念的nandos,有吃意大利各种cured meat和奶酪的bar,也有吃西班牙tapas的餐厅。

这个是Jamie的创意。

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说完正餐,怎么能不说下午茶和咖啡呢。

下午茶强烈推荐TWG,茶选择很多,茶具很漂亮精致,scone如果发挥好水准也是非常高,黄油的味道很浓郁。乌节路和金沙都有,但是更推荐金沙,因为乌节路那家空间太拥挤,不如金沙空间感觉更开阔一些。如果有什么喜欢的茶没喝过,也可以在买一大堆之前先来这里喝一杯尝试一下。

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纽约网红Lady M也在新加坡有开店,很多人说排队如何疯狂,但是即使在Scotts Road那家,我也从没有遇到过排队的情况,很轻松就买到了。味道嘛,感觉好像网红的东西并不是总能达到预期,但是也算打卡了。

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Lady M楼上有一家Coffe Academics,是孤独星球推荐的咖啡爱好者必去的全球50家咖啡店之一,里面咖啡多种,但是我不是重度咖啡爱好者,所以并没有喝出很多门道,只能肤浅地说比普通的咖啡连锁味道要好很多啦。

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其实吃下午茶也可以很亲民,比如去国民连锁亚坤和土司工坊,一杯当地风味的咖啡或者拉茶,加上咖椰酱土司或者蒸的花生酱土司。

金沙酒店下面也有几家不错的甜点店和马卡龙店,逛街累了可以休息一下。嗯嗯,这样的巧克力怎么舍得吃呢。

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当然,说到喝,除了茶和咖啡,怎么可以缺少奶茶呢。除了国内也有的奈雪、喜茶一类,这里推荐几个新加坡当地以及台湾的连锁品牌。KOI年轻人很喜欢喝,价格非常平民,岛上到处都是。Liho据说是贡茶旗下的品牌,它的牛油果系列真的好好喝,还有台湾的网红店milksha,在vivocity可以找到,以及乌节路的吃茶三千的冻顶乌龙奶茶,名字很有意思,是取弱水三千只取一瓢饮的意思么。

夜晚,更是可以喝一杯鸡尾酒放松一下,来了新加坡怎么可以不喝一杯新加坡司令呢。上一篇推荐了Long Bar的新加坡司令。这里推荐一下金沙酒店顶层的pub,可以喝一杯顺便看看风景。从高处看对面的鱼尾狮,瞬间觉得萌萌哒像一个小宠物一样咕噜咕噜的吐水,和去鱼尾狮公园看到的霸气狮子完全不一样的感觉,哈哈哈。

金沙外面看灯光秀的地方也有很多酒吧,有live music,在这里喝一杯非常放松。感觉这里应该很适合当地上班族周五晚上约上三五好友或者同事来喝一杯放松,晚上想出去have a drink不一定只能去克拉码头嘛。然后到点了再看个灯光秀。生活多美好~

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