新加坡 | 给你一个时髦人的完美周末
想像中的新加坡似乎总是小小一方天地，住上三天就开始感到了无生趣。别再被自己固有的想像困住了！现在的新加坡，每天都吸引著成千上万来自世界各地的游客到此深度慢慢游，更让来自全球的不同文化风情在此生根发芽。安全、干净的街道，独具特色的美食，世界排名第一的金酒酒吧，樟宜机场的全新瑰丽之作……秋高气爽，不如一起下南洋！
南洋老咖啡
被本土老饕安利的这家南洋老咖啡，距离牛车水不远，在充满复古怀旧风格的店铺里，点一份经典的咖央吐司，半熟蛋和老咖啡，就是坡国早餐的日常了。和常见的咖啡不同，南洋咖啡豆是以大锅加入牛油和糖一起拌炒，敲碎磨成粉，以滤布冲煮，再加入炼乳调味饮用。若是顺路经过，在柜台喊一句“Kopi O”（黑咖啡+糖）或是“Kopi C”（黑咖啡+糖+奶），便可以说是非常地道了。
328 加东叻沙
著名的328加东叻沙，在纽顿熟食中心举办的新加坡电信小贩英雄挑战赛上，就是它一举击败了戈登拉姆齐，从那时起，328加东叻沙一直傲骄的被称为“新加坡1号叻沙” 。如果只能吃一次叻沙，那就来这里吧！
在点单之前，工作人员会问你是否喜欢辣椒。如果你不能吃辣的食物，建议你跳过辣椒。此外，这里的椰奶味道很浓，汤汁的味道也很鲜浓，虾很脆，口感特别好。328加东叻沙有着庞大的忠实粉丝，排队应该是习以为常的了。
Burnt Ends
一场视觉盛宴——前提是你能订到位子。
这家是主打澳式烧烤的“亚洲五十最佳餐厅”，由名厨江振诚开设，主理则是习练于Asador Etxebarri的Dave Pynt。在这里用餐，你大可以轰轰烈烈豁出去，不肥不点。坐在吧台位，看着厨师们与炭火对决，食物从定制的4吨烤炉新鲜出炉，还未入口就已经垂涎欲滴了。
镇店之宝Burnt Ends‘s Sanger，Brioche汉堡胚柔软的像枕头，夹着手撕猪肩肉，慢烤的入口即化，融合在紫甘蓝的爽脆之中，搭配特制的辣椒蒜泥蛋黄酱，让你一口就拜倒在其门下。
Odette
坐落在新加坡国家美术馆的“Odette”，以粉色作基调，布局的简约线条，高天花悬挂了蝴蝶装置，让人呼吸著延续的艺术气息。这种优雅格调延伸至料理，从视觉引领味觉与嗅觉，点亮用餐的动人气氛。
所谓一见钟情，信则有，不信则无。不过，在这个以貌取人的世界，有意无意也会向颜值低头，从开篇的海胆-小龙虾-牡蛎慕斯配鱼子酱，到烟雾弥漫的迷迭香烟熏流心蛋，再到创意无极限的鸽子三味（烧烤鸽胸，油封鸽腿和鸽肝心芭菲），赏心悦目的美味饕餮，又有谁不爱呢？
Janice Wong
从国博参观出来，烈日当空，却是享用下午茶的好时光。两年前，新加坡的“甜品皇后”Jaince Wong在国博旁开设了自己的第一家旗舰餐厅，这位看似柔弱的妹子，曾经放弃了金融业的高薪职位，转而前往法国蓝带进修，之后更是连续几年拿下了亚洲最佳五十餐厅的甜品主厨奖。
在她的创作美学里，日本的食材和艺术的影响贯穿始终。如果你来到她的故乡，自然要来店里朝圣一番。甜品不妨试试Blueberry Fig，蓝莓无花果的清新爽口，伴随着一抹烟熏伯爵茶的重口味，好吃与否可能见仁见智，但这一入口的味道，真是能让人念念不忘了。
Atlas
“全世界数量最多的金酒收藏”，“了不起的盖茨比”，“金碧辉煌的极致奢华”，这些通通都是Atlas的代名词，有了这样的心理预期，在走进去的一瞬间，也还是会被眼前的场景震慑住。
15米层高气势恢宏的Art Deco风格，看上去像是上世纪30年代的遗迹，却年纪轻轻不过15年的历史。藏身于Bugis附近的Parkview Square里，这里是香港名商黄周旋的遗产，酒吧由家族第三代传人Vicky一手打造，精工细作，复刻了一整个时代的辉煌。
预计好几十分钟的等位时间，才能换来一个黄金吧台位。抬头仰望，这面巨型的酒柜，仿佛就是通往金酒的天堂。点一杯招牌的The Atlas Martini，浓烈之余有着淡淡的橘皮香气，说是全城最棒的Martini也毫不为过。从华丽的布置，认真凿冰的小伙，到完美配比的调酒，冲着这份认真和一丝不苟，也真的要来朝圣一次。
虎豹别墅
听说要去虎豹别墅，几乎所有新加坡华人都会展现出惊恐不已的表情——那传说中惟妙惟肖的“十殿阎罗”，不仅是他们的童年阴影，更是为人父母把小朋友带去讲解善恶的一大法宝。
虎豹别墅是以缅甸富商胡氏兄弟的名字命名的。这栋建于1937年的私人宅邸，如今已经成为面向公众开放的主题公园，如果非要找个词来形容，大概“中华神话主题乐园”再合适不过。除了看得人心慌慌的“十殿阎罗”洞，还有多达1000件的彩色雕像和像群，记录著包括“西游记”和“白蛇传”等众多中华传奇故事，等你自己决定是否前来探秘一番。
WHERE TO STAY
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