新加坡 | 给你一个时髦人的完美周末

2019年09月02日
新加坡 | 给你一个时髦人的完美周末

想像中的新加坡似乎总是小小一方天地,住上三天就开始感到了无生趣。别再被自己固有的想像困住了!现在的新加坡,每天都吸引著成千上万来自世界各地的游客到此深度慢慢游,更让来自全球的不同文化风情在此生根发芽。安全、干净的街道,独具特色的美食,世界排名第一的金酒酒吧,樟宜机场的全新瑰丽之作……秋高气爽,不如一起下南洋!

南洋老咖啡

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被本土老饕安利的这家南洋老咖啡,距离牛车水不远,在充满复古怀旧风格的店铺里,点一份经典的咖央吐司,半熟蛋和老咖啡,就是坡国早餐的日常了。和常见的咖啡不同,南洋咖啡豆是以大锅加入牛油和糖一起拌炒,敲碎磨成粉,以滤布冲煮,再加入炼乳调味饮用。若是顺路经过,在柜台喊一句“Kopi O”(黑咖啡+糖)或是“Kopi C”(黑咖啡+糖+奶),便可以说是非常地道了。

328 加东叻沙

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著名的328加东叻沙,在纽顿熟食中心举办的新加坡电信小贩英雄挑战赛上,就是它一举击败了戈登拉姆齐,从那时起,328加东叻沙一直傲骄的被称为“新加坡1号叻沙” 。如果只能吃一次叻沙,那就来这里吧!

在点单之前,工作人员会问你是否喜欢辣椒。如果你不能吃辣的食物,建议你跳过辣椒。此外,这里的椰奶味道很浓,汤汁的味道也很鲜浓,虾很脆,口感特别好。328加东叻沙有着庞大的忠实粉丝,排队应该是习以为常的了。

Burnt Ends

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一场视觉盛宴——前提是你能订到位子。

这家是主打澳式烧烤的“亚洲五十最佳餐厅”,由名厨江振诚开设,主理则是习练于Asador Etxebarri的Dave Pynt。在这里用餐,你大可以轰轰烈烈豁出去,不肥不点。坐在吧台位,看着厨师们与炭火对决,食物从定制的4吨烤炉新鲜出炉,还未入口就已经垂涎欲滴了。

镇店之宝Burnt Ends‘s Sanger,Brioche汉堡胚柔软的像枕头,夹着手撕猪肩肉,慢烤的入口即化,融合在紫甘蓝的爽脆之中,搭配特制的辣椒蒜泥蛋黄酱,让你一口就拜倒在其门下。

Odette

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坐落在新加坡国家美术馆的“Odette”,以粉色作基调,布局的简约线条,高天花悬挂了蝴蝶装置,让人呼吸著延续的艺术气息。这种优雅格调延伸至料理,从视觉引领味觉与嗅觉,点亮用餐的动人气氛。

所谓一见钟情,信则有,不信则无。不过,在这个以貌取人的世界,有意无意也会向颜值低头,从开篇的海胆-小龙虾-牡蛎慕斯配鱼子酱,到烟雾弥漫的迷迭香烟熏流心蛋,再到创意无极限的鸽子三味(烧烤鸽胸,油封鸽腿和鸽肝心芭菲),赏心悦目的美味饕餮,又有谁不爱呢?

Janice Wong

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从国博参观出来,烈日当空,却是享用下午茶的好时光。两年前,新加坡的“甜品皇后”Jaince Wong在国博旁开设了自己的第一家旗舰餐厅,这位看似柔弱的妹子,曾经放弃了金融业的高薪职位,转而前往法国蓝带进修,之后更是连续几年拿下了亚洲最佳五十餐厅的甜品主厨奖。

在她的创作美学里,日本的食材和艺术的影响贯穿始终。如果你来到她的故乡,自然要来店里朝圣一番。甜品不妨试试Blueberry Fig,蓝莓无花果的清新爽口,伴随着一抹烟熏伯爵茶的重口味,好吃与否可能见仁见智,但这一入口的味道,真是能让人念念不忘了。

Atlas

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“全世界数量最多的金酒收藏”,“了不起的盖茨比”,“金碧辉煌的极致奢华”,这些通通都是Atlas的代名词,有了这样的心理预期,在走进去的一瞬间,也还是会被眼前的场景震慑住。

15米层高气势恢宏的Art Deco风格,看上去像是上世纪30年代的遗迹,却年纪轻轻不过15年的历史。藏身于Bugis附近的Parkview Square里,这里是香港名商黄周旋的遗产,酒吧由家族第三代传人Vicky一手打造,精工细作,复刻了一整个时代的辉煌。

预计好几十分钟的等位时间,才能换来一个黄金吧台位。抬头仰望,这面巨型的酒柜,仿佛就是通往金酒的天堂。点一杯招牌的The Atlas Martini,浓烈之余有着淡淡的橘皮香气,说是全城最棒的Martini也毫不为过。从华丽的布置,认真凿冰的小伙,到完美配比的调酒,冲着这份认真和一丝不苟,也真的要来朝圣一次。

虎豹别墅

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听说要去虎豹别墅,几乎所有新加坡华人都会展现出惊恐不已的表情——那传说中惟妙惟肖的“十殿阎罗”,不仅是他们的童年阴影,更是为人父母把小朋友带去讲解善恶的一大法宝。

虎豹别墅是以缅甸富商胡氏兄弟的名字命名的。这栋建于1937年的私人宅邸,如今已经成为面向公众开放的主题公园,如果非要找个词来形容,大概“中华神话主题乐园”再合适不过。除了看得人心慌慌的“十殿阎罗”洞,还有多达1000件的彩色雕像和像群,记录著包括“西游记”和“白蛇传”等众多中华传奇故事,等你自己决定是否前来探秘一番。

WHERE TO STAY

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