风物 | 新加坡最热门的熟食中心

2019年11月13日

对于吃这回事,新加坡人非常热衷,也很幸运地能以大众化价格吃到各种花样美食。而熟食中心已成了新加坡人生活中不可或缺的支柱,每一家熟食中心皆可找到数之不尽的美食。跟着这部指南走,让您实地深入体验新加坡本地人的生活,吃遍全城最佳美食。

风物 | 新加坡最热门的熟食中心

中部地区

麦士威熟食中心 (Maxwell Food Centre)

麦士威熟食中心栖居在历史闻名的街区之中,与战前店屋和各大宗教场所毗邻而设。地处于客纳街 (Club Street) 和安详路 (Ann Siang) 坡道之下,这里的著名美食摊有米其林指南 “超值美食”(Bib Gourmand)推荐的 “天天鸡饭”, 以及 “Popo & Nana's Delights” 出售的牧羊人派 (shepherd’s pie) 和魔鬼咖喱(配有石栗和醋的辣味咖喱)等欧亚美食。

邻近地铁站:牛车水 (Chinatown)、直落亚逸 (Telok Ayer) 、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)

麦士威熟食中心 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184.

每日上午 8:00 至凌晨 2:00

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图片来源:Danny Santos

中峇鲁市场 (Tiong Bahru Market)

老巴刹 (Lau Pa Sat)

这座集市已经有近两百年历史了!它还是 19 世纪 30 年代由著名建筑师乔治·科尔门 (George Coleman) 设计建成,经过精心修复,现已恢复昔日光彩。老巴刹地处中央商业区,这里不仅有本地热门小吃,还能找到北印度、韩国、菲律宾、日本、越南等各国街头美食,是海内外食客爱去的熟食中心。老巴刹边上还有一条新加坡远近驰名的沙爹街 (Satay Street) ,盛传 7 号和 8 号摊位的烤牛肉和鸡肉串(本地称 Satay, 沙爹)最是可口。

邻近地铁站:莱佛士坊 (Raffles Place)、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)、直落亚逸 (Telok Ayer) 、市中心 (Downtown)

老巴刹 18 Raffles Quay, Singapore 048582.

部分摊位每天 24 小时营业

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旧机场路美食中心 (Old Airport Road Food Centre)

竹脚中心 (Tekka Centre)

竹脚中心可说是小印度 (Little India) 喧嚣繁华的集中点;这里原名 "Kandang Kerbau",是马来语中 “牛棚” 之意。现有的新名称 “竹脚” ,顾名思义,小竹林山脚之意,因这一带曾有竹子生长而得名。上层销售民族服饰和配饰,而下层的美食摊位所兜售的黄姜饭(加了肉或蔬菜的印度香料饭)和印度罗惹(混合炸面团、土豆、虾等)在新加坡堪称一绝。

邻近地铁站:从小印度站出站向北行走即到

竹脚中心 60 Bukit Timah Road, Singapore 229900.

每日清晨 6:30 至晚上 9:00

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西部地区

中峇鲁市场 (Tiong Bahru Market)

中峇鲁市场所在地是一个拥有丰富历史文化遗产的街区,风格独特的旧式住宅建筑与美食遥相呼应,让人有发掘不尽的惊喜。在这里,可以找到本地人爱吃的美味云吞面(鸡蛋面配馄饨)和水粿(蒸米糕佐以咸香腌萝卜或本地人说的 “香菜脯”),不容错过的还有 “中峇鲁包点” 的招牌叉烧包。在市场内饱食一顿后,在中峇鲁穿街走巷,沿街有多家创意咖啡馆让您可泡上一整个下午品咖啡尝甜点。

邻近地铁站:在欧南 (Outram) 站和中峇鲁 (Tiong Bahru) 站之间。

中峇鲁市场 30 Seng Poh Road, Singapore 168898.

每日清晨 6:00 至晚上 11:00

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ABC 砖厂熟食中心 (ABC Brickworks Food Centre)

ABC 砖厂熟食中心距离园艺园林 (Hort Park)、亨德森波浪人行桥 (Henderson Waves) 和吉门营房艺术区 (Gillman Barracks) 的许多艺廊仅数步之遥,而熟食中心所在地原为 ABC 群岛酿酒厂 (Archipelago Brewery Company) 和几家制砖厂旧址,熟食中心也因此得名。虽建于 1970 年代,惟 ABC 砖厂熟食中心维护完善至今。这里能找到的招牌美食计有砂锅饭(内含鸡肉、腊肠、蔬菜和大米)和“超值美食” Bib Gourmand 推荐的阿 2 老火汤。

邻近地铁站:红山 (Redhill) 和女皇镇(Queenstown)

ABC 砖厂熟食中心 6 Jalan Bukit Merah, Singapore 150006.

每日上午 8:00 至凌晨 1:00

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亚当路熟食中心 (Adam Road Food Centre)

亚当路熟食中心距离新加坡植物园 (Singapore Botanic Gardens) 不远处,沿途绕过静谧的天鹅湖,途经 Corner House 和 The Halia 等屡获殊荣的餐馆。亚当路熟食中心里的著名美食摊有 Selera Rasa Nasi Lemak 的椰浆饭(用椰奶和香兰叶烹煮香米饭、再搭配煎蛋、炸鱼和凤尾鱼等多种配菜),以及 Bahrakath Mutton Soup King 的羊肉汤。

邻近地铁站:毗邻植物园 (Botanic Gardens) 站

亚当路熟食中心 2 Adam Rd, Singapore 289876.

每日上午 7:00 至晚上 10:00

东部地区

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忠忠熟食中心 (Chomp Chomp)

忠忠熟食中心位于实龙岗花园 (Serangoon Gardens) 住宅区内,是您探索科尼岛 (Coney Island) 或实里达航空园区 (Seletar Aerospace Park) 之前享用美食、补充体力的理想歇息站。忠忠美食以沙爹米粉(沙爹酱汁细米线)和福建炒虾面最受欢迎。再灌下超大杯甘蔗汁,清爽可口,满足感十足。

邻近地铁站:从实龙岗 (Serangoon) 地铁站乘坐巴士(公交车)前往。

忠忠熟食中心 20 Kensington Park Road, Singapore 557269.

每日下午 2:00 至凌晨 12:30

黄金坊熟食中心 (Golden Mile Food Centre)

黄金坊熟食中心就在热门时尚咖啡馆和酒吧林立的甘榜格南 (Kampong Glam) 附近。这家熟食中心的美食摊位占据两层楼,远近驰名的美食包括羊骨炖汤、土生华人菜肴和 “鸭母淋” (潮州传统小吃鸭母稔,花生、芝麻或红豆馅糯米汤圆配花生汤),还有新加入就备受赞誉的清真汉堡摊位 Burgs by Project Warung 。

邻近地铁站:尼诰大道 (Nicoll Highway) 与劳明达(Lavender) 地铁站之间

黄金坊熟食中心 505 Beach Road, Singapore 199583.

每日上午 7:00 至凌晨 1:00

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勿洛熟食中心 (The Bedok Marketplace)

勿洛熟食中心 的前身是有名的新邦勿洛市场 (Simpang Bedok Marketplace),如今修葺一新变身为大受欢迎的熟食中心,新加坡东部地区的居民经常光顾这里享用美味 肉脞面薄 (bak chor mee pok)(配以鱼丸鱼饼香菇肉碎的扁状薄面条)和印度清真美食。熟食中心现在由年轻的厨师和餐馆业主打理,自制面包、拉面和海鲜等美食不得不尝。Burning Oak 的和牛牛排不容错过,Mike’s Caribbean Food 的加勒比美食和 KoKoRo Ramen 的日本风味也值得推荐。更名后的勿洛熟食中心距离丹那美拉地铁站 10 分钟步行路程,从樟宜国际机场搭乘计程车仅 15 分钟。

邻近地铁站:从丹那美拉 (Tanah Merah) 地铁站可以搭乘 2、9 或 48 号路线巴士。

勿洛熟食中心 288A Bedok Rd, Singapore 469445.

每日上午 8:00 至凌晨 2:00

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