舌尖上的狮城

2020年03月22日

“狮城”新加坡

也是吃货们的天堂

这里聚集了来自

印度、马来西亚、中国、欧洲

等地的多种民族

多元文化相互融合

各地美食经过新加坡人民的本土化操作

演绎出了缤纷多元的本地饮食文化

海南鸡饭

提到新加坡的美食,就不能错过新加坡的国宝级美食代表——海南鸡饭。火候严格、鲜嫩多汁的白斩鸡切成小块,搭配上有光黄澄的鸡油饭,再浇上生抽、香油,撒上葱丝或芫荽,外加一小碟特制的辣椒酱和蒜汁制成的特色美食。作为美食代表,海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。

舌尖上的狮城
舌尖上的狮城
舌尖上的狮城

肉骨茶

作为狮城中最具本土特色的美食,肉骨茶采用排骨和独特药材与香料加水文火煨制而成。在新加坡殖民时代,苦力生活贫困、粗衣糙食,偶尔以肉骨茶补充滋养。如今,肉骨茶已是倍受本地人及游客青睐的美食。

舌尖上的狮城
舌尖上的狮城

辣螃蟹

新加坡人最引以为傲的美食。来到新加坡如果没有尝过辣椒螃蟹那就不算真正来过。香辣中带着微甜,滋味可口,红色鲜香的酱汁也让人胃口大开,还带有香蒜与米醋的香味,最后再加入勾芡与蛋花。搭配炸馒头,蘸上浓香酱汁,回味无穷。

舌尖上的狮城
舌尖上的狮城

伽椰吐司

新加坡经典美食之一。无论走到新加坡的任何角落,你都可以找到一家咖啡店,然后点上一份咖椰土司,来杯咖啡或是奶茶;

舌尖上的狮城
舌尖上的狮城

咖喱鱼头

咖喱鱼头是印度、华人以及马来族饮食文化融合的产物,也是新加坡最受喜爱的经典美食之一。它的诱人之处并不仅仅在于鱼头的鲜嫩,豆角、豆卜、茄子、卷心菜等配菜的微甜口感由咖喱的辛辣味提升到另一个层次,让人情不自禁,无法自拔。

舌尖上的狮城
舌尖上的狮城

沙爹

新加坡最著名的马来菜之一。将鲜嫩多汁的肉类(通常为鸡肉、牛肉或者羊肉)提前腌制好切成立方形状串于竹签上,在炭火上烘烤即成配以沙爹酱,和切碎的洋葱、黄瓜还有马来饭团一起吃,口味偏甜。

舌尖上的狮城

叻沙

叻沙是一道娘惹独创佳肴,正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味道。叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中,是感受狮城不能错过的新加坡美食。

舌尖上的狮城
舌尖上的狮城
舌尖上的狮城

转载请注明来源:狮城新闻