“亚洲50最佳餐馆”排名出炉,6家新加坡餐厅进入榜单

2020年03月26日

亚洲最好吃的米其林餐馆

新加坡本地米其林三星法国餐馆Odette,蝉联2020年“亚洲50最佳餐馆”榜首,成为亚洲最佳餐馆。该颁奖礼3月24日揭晓,因新型冠状病毒疫情,原本于日本佐贺县举行的颁奖礼,改为线上直播。

其他入榜2020年的“亚洲50最佳餐馆”名单上的新加坡餐馆是:Burnt Ends(第5名)、Les Amis(第11名)、Jaan(第21名)、Zen(第28名)、Corner House(第42名)和Nouri(第50名)。

当中,Les Amis是双料得主,另也获得“Gin Mare待客艺术奖”。此奖项由“亚洲50最佳餐馆”评审委员会投票选出,以赞扬该餐馆无微不至的待客之道及盛情款待。Zen餐馆是首次入榜,去年榜上排名第40名的Waku Ghin,去年6月开始装修,目前尚未重新开业,今年没有入榜。活动由威廉—瑞德商业传媒(William Reed Business Media)主办。

“亚洲50最佳餐馆”排名出炉,6家新加坡餐厅进入榜单

01

Les Amis

Les Amis在法语中是朋友们的意思,自1994年开业以来,一直被称为亚洲最经典的法国餐馆之一,这家由当地建筑师设计的2层楼餐厅,以其高高的天花板、华丽的天鹅绒墙壁、漂亮的吊灯和中国著名艺术家的珍贵艺术品装饰墙壁,散发出一种高雅和宏伟的气氛。

多年来,Les Amis一直致力于保持其理念,通过注重细节和专注于采购和提供最好的配料,提供终极的美食体验。

地址:Shaw Centre, #01-16, 1 Scotts Road, Singapore

营业时间:午餐: 12:00-13:45

晚餐: 19:00-20:45

02

Odette

这家全亚洲第一的三星餐厅,位于位于新加坡国家美术馆内,餐馆是以主厨Julien Royer的祖母命名,招牌菜式是温泉蛋甜菜根

主厨Julien Royer设计的美食就像他色调柔和的餐厅一样迷人,让人想起现代法国沙龙。他从世界各地的生产商那里采购最好的食材,并把它们变成美味复杂和巧妙的菜肴。在这里你可以选择一个6或8道菜的菜单。

干净的摆盘、优雅的色泽,这些都是Julien料理的特色,但最重要的是他擅长将食材本身的特性延展出来,深刻了解食材、土地和季节的关系,从纯净的食材中发现惊喜。

“亚洲50最佳餐馆”排名出炉,6家新加坡餐厅进入榜单

地址:National Gallery Singapore, #01-04, 1 St. Andrew's Road, Singapore

营业时间:午餐: 12:00-13:15

晚餐: 19:00-21:00

03

Jaan

高踞酒店第七十层、一直供应时尚法国菜的Jaan于2018年骤然改变路线,来自英国的主厨将创作回归到其出生地和味觉回忆所在,以现代手法重塑炸鱼薯条等各道经典英式菜肴。招牌菜英式花园(English garden)用上三十多种蔬菜、香草和食用花卉所做,既保留各材料的独特质感和味道,同时呈现斑斓的色彩,叫人眼前一亮。

地址:Swissôtel The Stamford, Equinox Complex, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore

营业时间: 午餐: 12:00-13:30

晚餐: 19:00-21:00

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04

Zen

Zén是瑞典餐厅Franzén的姊妹店,只提供八道菜的精致晚餐体验。菜式糅合日本料理、新派北欧菜与法式烹调技巧,大部分食材由日本及欧洲空运而来。餐厅楼高三层,设计概念分别是厨房、饭厅和客厅,客人将先后于各层享用开胃菜、主菜、甜点和咖啡,并由主厨亲自上桌和解释菜式。

地址:41 Bukit Pasoh Road, Singapore

网址:www.restaurantzen.com

05

Burnt Ends

Burnt Ends餐厅大部分菜式由澳洲木造烤箱烧烤而成,选用的澳洲牛肉经过六十五天干式熟成,俨如肉食爱好者的聚会圣地。菜式不算繁多,但橘子酱烟熏甜牛肉、烟熏鹌鹑蛋伴鱼子酱等令人没齿难忘,挪威帝王蟹和淡水马龙螯虾也是很受欢迎的选择。厨房采开放式设计,食客能边享用美食边观赏厨师烹调时的风采。

地址:20 Teck Lim Road, Singapore

营业时间: 午餐: 11:45-14:00

晚餐: 18:00-00:00

06

Corner House

Corner House的老板之一陈日锃是金沙空中花园内Sky On 57餐馆的前执行主厨,他与葡萄酒进口商Wine Culture的创办人Renny Heng联手开设Corner House,餐厅位于新加坡植物园、一幢两层高的黑白色殖民地平房内,窗外一片绿油油,餐盘上亦仿如一盘盛放的鲜花,因为年轻的主厨喜以香草和食用花卉入馔。套餐采用来自法国和日本的顶级时令食材烹制,团队不时转换菜式,但总保留受欢迎的拿手菜。

地址:Singapore Botanic Gardens, 1 Cluny Road, Singapore

营业时间 : 午餐: 12:00-14:00

晚餐: 18:30-21:30

“亚洲50最佳餐馆”排名出炉,6家新加坡餐厅进入榜单

如今疫情期间,

美食当前,

各位读者也不要忘记做好堂食防护措施哦!

一、进入餐饮场所须佩戴口罩。

二、应采取分时错峰、隔座就餐等分散式简餐方式,应统一就餐方向,避免面对面就坐;

三、排队取餐及就餐时与他人间隔1米以上,避免聚集,除就餐时应全程佩戴口罩;

四、排队时若打喷嚏或咳嗽,应远离他人,并用纸巾或肘部遮住口鼻;

六、如有条件,可自行准备餐具;

七、取餐时应避免用手直接触碰频繁接触的柜台等物品表面;

八、在就餐前选择表面清洁的桌椅,最好是靠近门窗等通风比较好的位置就坐;

九、就餐时,摘下口罩一定要注意保持口罩内侧的清洁,避免污染;

十、尽量缩短就餐时间,减少与同行人员的交流,如果餐厅人员比较多,应选择打包;

十一、就餐后要尽快离开,减少在餐厅的逗留时间;

十二、就餐前、后须注意手卫生,用洗手液在流水状态下洗手或用手消毒剂。

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