躲的过中秋躲不过端午,狮城南北甜咸粽子争霸赛即将开始!哪里能吃到美味的粽子呢

2020年06月20日

端午节即将来临

巴刹和食阁里的粽香味愈发浓烈

一年一度的南北粽子之争也重出江湖

究竟今年谁会C位出道呢?

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南方的肉粽,入口鲜香流油

北方的蜜枣粽,香甜软糯

在新加坡都能吃得到

还有新马一带的娘惹粽一起PK

新加坡粽子八大派系

由于新加坡有世代生长在这里的华人,端午节自然也被完整保留,除了绑五彩绳、划龙舟,最经典的粽子也一直传承到现在,还添加了几分本地特色。

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最具南洋特色的娘惹粽,起源于马六甲地区。椰浆烹煮过的糯米,再用蝶豆花漂染成蓝色,加入冬瓜糖。娘惹粽香气四溢的的秘诀,便是加入了新鲜煸香的芫荽籽和白胡椒粒磨成的香料粉。

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客家粽也被称为客家粿粽,以米浆代替米粒制作粽子,减少了肠胃负担。虾米、菜圃、豆乾和红葱头作为馅料,也十分有客家的味道。

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用黑酱油炒香糯米,散发着猪油香气的粽子,馅料更是大有乾坤,烧猪肉、香菇、咸蛋、栗子、蚝乾和花生,每一口都是满足,这才是端午节食物该有的样子啊!

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广东咸肉粽,糯米不需要额外加工,煮出来也是白白胖胖的。馅料少不了猪肉、咸蛋和栗子,并且会加入眉豆或绿豆等,让口感更加丰富。

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分量超足的海南粽,一个够小妹吃一天的!选用新鲜的茄柊叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米包着咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅、猪蹄、咸鱼等。热粽剥开,先有柊叶和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香,让人回味无穷。

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细细长长的潮州粽是会给人惊喜的甜咸粽,甜馅多数是红豆沙或绿豆沙,咸馅则是咸蛋黄、猪肉、虾米等。无调味糯米包着豆沙,卤水糯米裹着肉馅,甜咸兼备调和出独一无二的风味。

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如果你不喜欢有馅料的,那碱水粽一定要试试,剥开粽叶,糯米香气扑鼻而来,沾一点点糖放进嘴里,闭上眼睛,有小时候的味道。

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水晶粽是用西米取代传统的糯米来制作的,由于西米粽外表晶莹剔透,所以制作时会加入不同颜色的内馅,看着更有食欲。通常西米粽都会选用甜馅料,比如红豆、紫薯、黑芝麻等。

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最近舌尖也收到了很多关于粽子的咨询

小妹就找来了好多美味的粽子

分享给吃货们

金珠

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新加坡著名老店——金珠肉粽

自1945年传承三代

店名即是创始人金珠婆婆的名字

传统娘惹粽的手艺代代相传

店里还有很多娘惹糕点哦

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金珠最有名的便是娘惹粽

微辣鲜甜,将是味觉最强烈的体验

即便还没有全面解封

店门口也是大排长龙

营业时间:每天9:00am-9:00pm

联系电话:6741 2125

下单网站:https://www.kimchoo.com

店铺地址:109 East Coast Road,Singapore 428800

嬿青

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浓烈的酱油香,肥厚的五花肉

上海鲜肉粽和腌笃鲜粽总是让人欲罢不能

还有赤豆粽和全家福鲍鱼粽

在狮城也能吃到家乡味的粽子啦

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白糯香甜的赤豆粽

粽叶的清香淡淡的围绕在糯米上

只选圆圆胖胖的圆糯米

还原正宗的上海味道

营业时间:每天11:30am–3:00pm;5:30pm - 10:00pm

联系电话:6836 1188

下单网站:http://yansdining.com/

店铺地址:333A Orchard Rd, #04-22 Mandarin Gallery, Singapore 238867

和记肉粽

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如果粽子要评等级

那少不了米其林的排行榜

隐藏在食阁里的小摊

可是被米其林推荐过的美食哦!

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专注做栗子肉粽

口感鲜香,略带微甜

只有四种口味可选

一般卖到中午就会卖光

记得早点去排队哦!

营业时间:周一到周六 9am-5pm

联系电话:6221 1155

店铺地址:7 Maxwell Rd, 01-18, Singapore 069111

南京大排档

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图源@foodpanda

提到南京,首先想到的就是咸水鸭

南京大排档推陈出新

把咸水鸭包进了粽子里

不知道鸭肉和糯米会碰撞出怎样的火花呢?

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图源@foodpanda

甜食爱好者必点的桂花糕也被汲取灵感

制作成香甜桂花粽

满口糯香又饱含桂花的甜香

这个创意我给9分

多1分怕他们骄傲

营业时间:周一至周五11:30-14:30 ,17:00-22:00;周六周日11:00 - 22:00

联系电话:6352 7877

下单网站:foodpanda,deliveroo

店铺地址:68 Orchard Rd, #04-46 51, Plaza, Singapore 238839

如切金珠

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南洋风味的粽子在这里都找得到

馅料饱满丰富,金黄流油的蛋黄

炒到喷香的糯米

包裹的紧实硕壮

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NTUC有真空包装的在售卖

7-11中也有

购买十分方便

一共六种口味哦~

营业时间:每天9:00-18:00

联系电话:6272 5743

配送时间:每天9:00-14:00

下单网站:http://www.joochiatkimchoo.com.sg/

Breadtalk

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每逢佳节

Breadtalk都会有应季的食品推出

今年就有潮州双品粽

甜咸交织的潮州粽

每咬一口都是惊喜

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秘制肉馅配上全手工制作的甜豆沙

师傅们包粽子时馅料塞得满满的

有没有打动你呢?

店铺地址:全岛Breadtalk

下单网站:https://www.breadtalk.com.sg/shop

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其实粽子在狮城已经成为寻常食物

很多商场和小贩中心都有得卖

食阁里用心经营的味道也是绝美

你还知道哪些好吃的粽子店铺

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图源@腾讯慢食客家

吃货们最喜欢什么口味的粽子呢?

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