拌面,扁肉和蒸饺!新加坡最好吃的沙县小吃--莆田兴化美食

2020年06月25日

拌面,扁肉,再来份蒸饺!

走进任何一家沙县小吃店

听到最多的点餐就是这个了

毕竟这也是沙县小吃的标配

大家都习惯了这么点

对于没有去过沙县的人来说

拌面和扁肉就是它的代名词了

但事实是

沙县小吃多的很呢!

沙县四宝之一的“馄饨”原名“扁肉” 看起来像馄饨,或者叫云吞或扁食 但在沙县,它就是“扁肉” 扁肉的皮更加透明纤细,个头更小一些 肉馅用的是猪后腿上最紧致的瘦肉,口感劲道

最正宗传统的扁肉馅是用木棒把肉打成肉泥

做一斤扁肉馅至少要敲打上千下

劲道足,有韧性,口感一流 喝一口清汤,吃一口扁肉 鲜美爽滑!

拌面,扁肉和蒸饺!新加坡最好吃的沙县小吃--莆田兴化美食

沙县拌面 用的是碱面,所以很有韧劲 加了花生酱,更是别有一番风味 花生炒熟、磨碎后熬成花生酱 甜香浓郁,拌什么都好吃

柳叶蒸饺 那就更不用说了 笼屉里散发着热气

一口咬下去 香喷喷的肉味就溢了出来

拌面,扁肉和蒸饺!新加坡最好吃的沙县小吃--莆田兴化美食

福州鱼丸 小编的最爱

就是这福州鱼丸了

此鱼丸非彼鱼丸! 它是有肉馅的!

劲道的鱼肉包着鲜香的肉馅 一口下去 鲜!香!爽!滑!

入口就是享受!

兴化炒米粉

去壳留花蛤肉留汤 洋葱切丝, 葱姜蒜切末 加入白如雪,细如丝兴化米粉! 爆炒出锅

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爱吃面的小伙伴不要错过了

大虾,蛤蜊搭配着 口感劲道的面条 一碗海鲜面足以慰藉吃货的心

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脆皮马鲛鱼

顾名思义

外焦里嫩 最好的保留了鱼肉的鲜嫩 入味足,口感好

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莆田荔枝肉 要说还有什么美食 是莆田人做不出来的

我第一个不信! 岭南的荔枝美名远扬

一锅荔枝肉

展示了莆田人的心灵手巧

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东西好吃是最基本的 但是有创意就更难得!

竹筒药材虾 将大虾装入竹筒内 加入秘制的材料 经过慢火烹制

保留了所有的精华

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香辣小龙虾

还有这最让人难以拒绝的小龙虾 香辣入味 肥美的龙虾肉浸在红油里 吸收了汤汁的精华 可是当白嫩的虾肉被从壳子里剔出的时候

却又没有一点的油腻

咬一口 再好吃不过!

拌面,扁肉和蒸饺!新加坡最好吃的沙县小吃--莆田兴化美食

莆田兴化美食还很多!

实在没有办法给大家一一列举!

沙县小吃、家常炒菜,还有烤鱼!

多种多样,总有你想吃的!

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最重要的是他们拥有自己的外送团队

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