火遍新加坡的麻辣拌拌上线小坡岛,吃超健康的“麻辣烫”

2020年08月27日
火遍新加坡的麻辣拌拌上线小坡岛,吃超健康的“麻辣烫”

拌Ban麻辣拌

用最健康的食材碰撞出最激烈的味道!

麻辣拌的前世

要说起麻辣拌,那可就要从盘古开天辟地之时说起,话说这......

打住!你说这麻辣拌不就是拌的麻辣烫吗,哪来还从盘古开天辟地说起?虽然这怎么讲也扯不到几千年前,但要真说这麻辣拌的起源,还是大有来头的。

麻辣拌的起源是在上世纪九十年代中期的辽宁抚顺。传说有一对夫妻为了提高竞争力,把麻辣烫与东北人的饮食特性相结合。东北天寒地冻,人们惯吃多油多盐、刺激程度高的食物。但麻辣烫的汤会稀释味道,于是为了让麻辣烫口味更重,原料煮熟了不加汤直接拌,这就创造出传说中的“麻辣拌”。

这种麻辣口味的新食品一出现,便以其新颖的制作方法和更加合适的口感征服了全抚顺的人。与麻辣烫不同,麻辣拌有酱香口味、酸甜口味、咸辣口味、甜辣口味等多种口味,对不怎么吃辣的北方人民比较友好,于是也迅速从东北发展到全国,成为与麻辣烫比肩的另一种中国美食。

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一般来说,麻辣拌主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。虽然和麻辣烫原料相似,但主要差别还是在煮过后的部分。麻辣拌会将食材沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用。

麻辣拌的今生

随着社会的发展,生活水平的日益提高,人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈。这时,传统麻辣拌的经营模式和就餐方式中的种种弊端就暴露无遗:工艺粗糙、口味单一、就餐环境差、甚至连饮食健康、食品卫生都成了问题。

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从饮食健康角度来看,麻辣拌里的菜是经过开水烫制出来的,相当于焯了一下。本来这样的做法能够保持蔬菜中的大部分营养素,但如果不及时更换涮菜水,随着烫菜次数的增多和时间的延长,水中亚硝酸盐和草酸的含量会不断上升,还可能积累亚硝胺类致癌物

除此以外,现在的人大都喜欢吃口味重的东西,商家也是抓住了人们的这个特点。麻辣拌的底料加了大量酱油、味精等调味料。过高钠的摄入导致高血压等慢性疾病,同时也不利于高血压、心脏病以及肾病患者控制病情。

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从食品卫生角度来看,街边的小摊所用的食材,货源多半没有保证。尤其是涮的肉类,由于已经是加工品,很容易在其中混入没有质量保障的次等肉。而常涮的血制品更是容易滋生细菌,街边的环境也不干净,总而言之就是风险很大。

健康美味的麻辣拌

要想吃到一份健康的麻辣拌,你需要找到一家品牌有保障的店,每一份食材都是百分百新鲜的,让我们吃得安心。要想吃到一份美味的麻辣拌,你需要找到一家开业资历久的店,每一份配料都是精心调制的,让我们吃的舒心。

去哪里找到这样一家麻辣拌店呢?这里我们隆重介绍:拌Ban麻辣拌

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拌Ban麻辣拌坚持使用最好的食材,无论是蔬菜、肉制品还是豆制品都是绝对新鲜、有保障的。同时,拌Ban麻辣拌结合了东北原版和苏州改良的两种元素,提供的秘制酱料有辣与不辣两种,无论是无辣不欢还是完全吃不了辣都可以来尝试!

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在食材方面,这里有超过40种选择($0.90-$3.8/份),除了麻辣拌里常有的豆干、丸子、蔬菜以外,还有各种手工面、手指年糕和虾滑、鸡肉滑等等,保证让你吃的舒服也能营养均衡。

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喜欢吃麻辣拌的你,有没有心动呢~优惠的价格、丰富的品种,拌Ban麻辣拌真的是惊喜多多呢!

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