狮城美味 寻觅本地好味道,快来看看新加坡的Zi Char餐厅吧

2020年09月10日
狮城美味 寻觅本地好味道,快来看看新加坡的Zi Char餐厅吧

Zi Char餐厅

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狮城美味 寻觅本地好味道,快来看看新加坡的Zi Char餐厅吧

逛吃逛吃

在新加坡,要问哪里适合经常和朋友一起去吃。既能体现新加坡本土特色,又好吃又便宜,那么“Zi Char”(煮炒)餐厅是再好不过的选择了。

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(图源:misstamchiak)

Zi Char中文意思是“煮炒”,在闽南语是用来形容大排档的,而在新加坡多指一些家庭式餐馆,或者一些本地的小餐馆,犹如藏在小巷里的美食。

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(图源:tastyloong)

煮炒的店面不一定装修的富丽堂皇,却充满着烟火气和人情味,价格一般也比较实惠,通过他们的特色菜肴,满足吃货们的味蕾。而且通常这种店面,美食都非常具有本地的特色,喜欢这类美食的朋友千万不要错过。

/01/Keng Eng Kee Seafood

这家餐厅曾经登上过米其林比必登推荐,如果你是 Netflix的会员,还能在“Street Food“中看到它的影子。无论是服务还是美食,它家都算是上乘水准。此外,虽然名字中强调海鲜,但它家的菜品绝不只包含海鲜这一种。

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(图源:ordinarypatrons)

对于它家的经典菜,很多朋友推荐的也不同。像咖啡猪排、Mingzhu卷、干锅猪肝都是既有特色又十分美味的,它家的食材非常新鲜,分量也相当足。这里推荐月光河粉(Moonlight Hor Fun),蛋黄酱的丝滑,混著河粉慢慢滑入口中,建议慢慢品味。

/02/New Ubin

这家餐厅已经连续两年登上米其林比必登推荐,也是新加坡最受欢迎的餐厅之一。店里的每道菜品都非常精致,让人感受到厨师的专业与用心,味道也相当的正宗。

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(图源:pinkypiggu、danielfooddiary)

它家的菜名也非常有特点,像Heart Attack Fried Rice(心脏病炒饭)、BBQ Baby Back Ribs(烧烤婴儿排骨)之类的名字,总是让食客们会心一笑。当然名字也并不是空穴来风,至于其中的奥秘,就请各位自己前去揭晓吧。

/03/White Restaurant

这家餐厅是新加坡的老字号,因经典的白米粉而出名。但其实它家还有非常多好吃的,其创始人一开始也只是炒家常菜,但因为味道好吃,逐渐在食客中流传开来。

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(图源:misstamchiak)

说起它家的推荐菜品,毫无疑问是原味白米粉。用料非常丰富,能同时尝到鱿鱼、虾的滋味。汤汁味道浓郁,让米粉味道更加丰富,米粉也很有弹性,吃起来非常带感。当然除此之外,这里还推荐大家试试它家的招牌猪肉豆腐和咸蛋鱿鱼。

/04/Sum Kee Food

寻找这家的店面可能要花点时间,但它家的美食绝对会让你大呼值得。属于小巷子里的美食,没有很浮夸的装潢,但就是味道纯正,而且价格也实惠。

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(图源:tripadvisor)

令人印象深刻的是它家的Ultra Man Chicken,听名字似乎很霸道,但其实是“咸蛋鸡“,先将鸡块炸好,再挂上一层咸蛋黄酱。鸡块外焦里嫩,外层鸡皮焦脆,内层鸡肉鲜嫩,再伴着淡淡蛋黄酱,在味蕾中反复搅拌,相信不会让人失望。

/05/Tasty Loong

光听“龙鲜阁”这个名字就知道它家是传统中餐偏多,事实也确实如此,传统中餐加上些现代的气息。它家的厨师经常在第8频道出现,整体用餐风格偏传统国内南方的风格。

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(图源:therantingpanda)

“Dong Tok“鸡绝对是它家经典的菜肴,把腌制过的鸡淋上玫瑰米酒后烘烤,让整只鸡吃起来既有淡淡花香又有酒的清香。尤其是鸡的外皮,非常的清脆。除此之外,他家的炖米粉和木炭豆腐,也建议作为首选菜品。

/06/Geylang Claypot Rice

这家餐厅在Geylang 附近非常的出名,原本是非常小的一家店,因为美味的砂锅饭,逐渐发展到现在拥有3个门面的大店铺。从创立到现在已经有30年,在新加坡算得上老字号了。

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(图源:ordinarypatrons)

推荐菜品不用说,当然是它家的煲仔饭。常年荣获新加坡最受欢迎的煲仔饭的称号。而且也是少有的,现在依然使用木炭烤制的煲仔饭。煲仔饭烹饪重要的就是火候,靠近锅的那层米饭最是美味,酱汁混合著焦焦的米片,富有嚼劲又充满酱汁的香味。

美食不一定每次都需要很隆重的仪式感,有时,家门口的一口汤、一碗饭,对于我们来说就是美食。

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