这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略!良心菜品红黑榜

2020年09月12日

说起坡坡有名的中餐馆

一定要有鼎泰丰的一席之地

你一定听过他们家最出圈的小笼包

这绝对是你看过最全的鼎泰丰攻略!良心菜品红黑榜

除了小笼包

还有很多其他值得一试的菜肴

看下去哦

红黑榜来啦

鼎泰丰

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里面的菜品算是比较有保证

而且分店特别多

基本上坡坡的各个角落都能找得到它

吃了没有一百次也有几十次的茶

决定无私分享下吃货经验

“在看”安排上哦

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1001 小

Oriental salad in special vinegar dressing

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推荐值:

没错这道菜的名字就叫小菜

口感清爽又有滋味

脆软甘甜它都有

算是鼎泰丰的小菜里最好吃的

葱香鸭卷

Sliced Duck in Crispy Spring Onion Pastry

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推荐值:

一开始以为是类似烤鸭包饼

点失望 过于油腻

里面的食材有一种没有“熟”的感觉

属于比较重口的

配酒应该不错

姜蓉松花蛋

Century Egg with Diced Ginger

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推荐值:

这个小菜是很清爽的感觉

没有一般皮蛋的厚重

入口香而不腻

不带一点碱味

煎酿青椒

Green Chillies With Marinated Meat

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推荐值:

图片看起来有点油

实际上青椒的清甜提前腌制过的肉碎

融合平衡得非常好

至于辣不辣

全看你吃到的青椒辣不辣

四喜烤麸

Braised beancurd puff with black fungus

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推荐值:

在新加坡吃过最正宗的烤麸

(没错茶是上海人)

这个烤麸里面的配料很丰富

略硬的杏仁

清脆的木耳

顺滑的蘑菇

口感十分丰富

红枣圆

Red Dates with Glutinous Rice

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推荐值:

保证甜到齁的红枣

塞著长满了糖水的糯米

完全可以当作甜品来吃

胃口小一点的人可能吃上四五个就饱了

饿的时候倒是一个不错的选择

【手动狗头.jpg】

上海醉鸡

Original Shanghainese Drunken Chicken

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推荐值:

整体功无过

鸡肉不松不紧

“鸡肤”滑嫩但是不够入味

温度的把控也较为一般

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原盅鸡汤

Steamed Chicken Soup

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推荐值:

这个鸡汤表面上浮着一层油

底下确实无比地原汁原味

清汤寡水却鲜美无比

鸡肉也非常嫩

*茶个人觉得没必要选择松露的,差别不大

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干拌菜肉馄饨

Vegetable & Pork Wanton

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推荐值:

这个干拌馄饨真的有家乡的味道

皮又滑又薄

里面饱满的馅叫一个鲜美啊

纯馄饨的鲜味是汤馄饨无法媲美

干拌面

Dry Noodle Tossed in Special Sauce

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推荐值:

手工面的韧get一下?

撒点儿酱油和葱花

就一个字儿

那就是香

特香蘑菇面

Noodle in fragrant mushroom &

minced pork suace

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推荐值:

面条浸入浓稠的酱汁

配上肉质肥厚的蘑菇

肉糜的点缀让这碗面更加丰富

又香又鲜

虾仁蛋饭

Fried Rice with Shrimps and Eggs

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推荐值:

虾仁虽然不是活虾

但是口感依然Q弹有韧性

丝毫不会有腥味

配上鸡蛋

那叫一个绝配

排骨蛋饭

Fried Rice with pork chop

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推荐值:

好想给这个炒饭6星

疯狂为它打call

虽然没有夸张到每一粒米饭都裹着蛋液

米饭粒粒饱满

鸡蛋滑嫩

再加上烹饪得恰到好处的排骨

灰~常~完~美~

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小笼包

XiaoLongBao

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推荐值:

传说中正宗的小笼包有14及以上的褶皱

茶吃的时候专门数了数

鼎泰丰有20个褶皱左右

可能吃惯了南翔所以并没有很惊艳

皮薄得几乎半透明

记得来点醋和姜丝

平衡它的油腻

松露小笼包

Truffle XiaoLongBao

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推荐值:

这个松露味道真的非常浓郁

每个小笼包里面都有薄薄的一片松露

真材实料无疑了

巧克力豆沙小笼包

Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava

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推荐值:

素食里面真的算是很不错

但是还是略微欠缺鲜美

作为肉食动物的你们

能理解的吧?!

巧克力豆沙小笼包

Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava

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推荐值:

甜甜甜

吃完这个之后都快忘记这个字怎么写了

皮依然比较薄所以有点腻味

并不觉得会比纯巧克力包子好吃

雪圆

Steamed Peanut Dumpling

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推荐值:

软软糯糯的外形看起来就很可人

糯米的外皮偏薄

里面的花生脆拌了糖却意外清爽

一次吃两三个不成问题

千层油糕

Steamed Layered Cake

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推荐值:

松松软软的千层糕

略微带着点清甜

面发得非常蓬松

上面那层皮也非常好吃哦

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芒果布丁

Steamed Peanut Dumpling

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推荐值:

冰冰凉凉的芒果布丁很爽口

非常适合在油腻的小笼包后来一个

主要以甜为主

里面也有椰果

增加了爆浆口感

清炖木瓜雪耳汤

Double-boiled papaya snow fungus

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图源见水印

推荐值:

这个真的意料之外的好喝

雪耳是爽脆的

并没有炖烂

木瓜却十分酥烂

清汤也十分清爽

算是非常惊艳的一个甜品

攻略就写到这里

鼎泰丰

地址:多家分店

外卖:官网(只接受自取)

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