說起坡坡有名的中餐館
一定要有鼎泰豐的一席之地
你一定聽過他們家最出圈的小籠包
除了小籠包
還有很多其他值得一試的菜肴
看下去哦
紅黑榜來啦
鼎泰豐
裡面的菜品算是比較有保證的
而且分店特別多
基本上坡坡的各個角落都能找得到它
吃了沒有一百次也有幾十次的茶
決定無私分享下吃貨經驗
「在看」和贊安排上哦
1001 小菜
Oriental salad in special vinegar dressing
推薦值：
沒錯這道菜的名字就叫小菜
口感清爽又有滋味
脆軟甘甜它都有
算是鼎泰豐的小菜里最好吃的
蔥香鴨卷
Sliced Duck in Crispy Spring Onion Pastry
推薦值：
一開始以為是類似烤鴨包餅
有點失望 過於油膩
裡面的食材有一種沒有「熟」的感覺
屬於比較重口的
配酒應該不錯
薑蓉松花蛋
Century Egg with Diced Ginger
推薦值：
這個小菜是很清爽的感覺
沒有一般皮蛋的厚重
入口香而不膩
不帶一點鹼味
煎釀青椒
Green Chillies With Marinated Meat
推薦值：
圖片看起來有點油
實際上青椒的清甜和提前腌制過的肉碎
融合平衡得非常好
至於辣不辣
全看你吃到的青椒辣不辣
四喜烤麩
Braised beancurd puff with black fungus
推薦值：
在新加坡吃過最正宗的烤麩
（沒錯茶是上海人）
這個烤麩裡面的配料很豐富
略硬的杏仁
清脆的木耳
順滑的蘑菇
口感十分豐富
紅棗圓
Red Dates with Glutinous Rice
推薦值：
保證甜到齁的紅棗
塞著長滿了糖水的糯米
完全可以當作甜品來吃
胃口小一點的人可能吃上四五個就飽了
餓的時候倒是一個不錯的選擇
【手動狗頭.jpg】
上海醉雞
Original Shanghainese Drunken Chicken
推薦值：
整體無功無過
雞肉不松不緊
「雞膚」滑嫩但是不夠入味
溫度的把控也較為一般
原盅雞湯
Steamed Chicken Soup
推薦值：
這個雞湯表面上浮著一層油
底下確實無比地原汁原味
清湯寡水卻鮮美無比
雞肉也非常嫩
*茶個人覺得沒必要選擇松露的，差別不大
干拌菜肉餛飩
Vegetable & Pork Wanton
推薦值：
這個干拌餛飩真的有家鄉的味道
皮又滑又薄
裡面飽滿的餡叫一個鮮美啊
純餛飩的鮮味是湯餛飩無法媲美的
干拌面
Dry Noodle Tossed in Special Sauce
推薦值：
手工面的韌性get一下？
撒點兒醬油和蔥花
就一個字兒
那就是香
特香蘑菇面
Noodle in fragrant mushroom &
minced pork suace
推薦值：
麵條浸入濃稠的醬汁
配上肉質肥厚的蘑菇
肉糜的點綴讓這碗面更加豐富
又香又鮮
蝦仁蛋飯
Fried Rice with Shrimps and Eggs
推薦值：
蝦仁雖然不是活蝦
但是口感依然Q彈有韌性
絲毫不會有腥味
配上雞蛋
那叫一個絕配
排骨蛋飯
Fried Rice with pork chop
推薦值：
好想給這個炒飯6星
瘋狂為它打call
雖然沒有誇張到每一粒米飯都裹著蛋液
但米飯粒粒飽滿
雞蛋滑嫩
再加上烹飪得恰到好處的排骨
灰～常～完～美～
小籠包
XiaoLongBao
推薦值：
傳說中正宗的小籠包有14及以上的褶皺
茶吃的時候專門數了數
鼎泰豐有20個褶皺左右
可能吃慣了南翔所以並沒有很驚艷
皮薄得幾乎半透明
記得來點醋和薑絲
平衡它的油膩
松露小籠包
Truffle XiaoLongBao
推薦值：
這個松露味道真的非常濃郁
每個小籠包裡面都有薄薄的一片松露
真材實料無疑了
巧克力豆沙小籠包
Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava
推薦值：
在素食裡面真的算是很不錯的
但是還是略微欠缺鮮美
作為肉食動物的你們
能理解的吧？！
巧克力豆沙小籠包
Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava
推薦值：
甜甜甜
吃完這個之後都快忘記這個字怎麼寫了
皮依然比較薄所以有點膩味
並不覺得會比純巧克力包子好吃
雪圓
Steamed Peanut Dumpling
推薦值：
軟軟糯糯的外形看起來就很可人
糯米的外皮偏薄
裡面的花生脆拌了糖卻意外清爽
一次吃兩三個不成問題
千層油糕
Steamed Layered Cake
推薦值：
鬆鬆軟軟的千層糕
略微帶著點清甜
面發得非常蓬鬆
上面那層皮也非常好吃哦
芒果布丁
Steamed Peanut Dumpling
推薦值：
冰冰涼涼的芒果布丁很爽口
非常適合在油膩的小籠包後來一個
主要以甜為主
裡面也有椰果
增加了爆漿口感
清燉木瓜雪耳湯
Double-boiled papaya snow fungus
圖源見水印
推薦值：
這個真的意料之外的好喝
雪耳是爽脆的
並沒有燉爛
木瓜卻十分酥爛
清湯也十分清爽
算是非常驚艷的一個甜品
攻略就寫到這裡
鼎泰豐
地址：多家分店
外賣：官網（只接受自取）
