新加坡如同餐品大世界 吃在新加坡 介绍他们的美食 餐饮业有多发达
刚到新加坡，经过海关安检走出飞机场，乘坐提前预约好的计程车。我便询问司机师傅：“新加坡什么最发达？有什么产业”？司机回答我说：“新加坡不像中国，面积大，有很多工厂企业，新加坡要说最发达的产业，就是餐饮业吧”。这就是说，新加坡当地人首肯自己的产业是餐饮。
新加坡可以说，工厂和加工业很少。作为岛国，航运业、金融业非常发达。其次就是旅游业、餐饮业和娱乐业，以及与旅游业相关联的酒店及服务行业，就是我们习惯称的第“第三产业”。这也是新加坡一种特有的经济发展模式，并且成为亚洲最发达的国家之一。
新加坡作为一个旅游王国，与之密切关联的就是酒店业、餐饮业、娱乐业。新加坡的酒店别有洞天，堪称世界之最。各种建筑矗立于城市的各个角落，并且设施完备，功能齐全。酒店环境高雅而别致，一般都有游泳池，花卉树木林立，真是森林里的城市，绿色花园式酒店。
伴随旅游业与酒店业共同成长的就是餐饮业，新加坡是一个汇聚、融合东、西方餐饮文化的强国 。如果说新加坡餐饮业发达，我觉得他们在这三个方面做得比较好。
第一，新加坡酒店业的餐饮水平很高。新加坡每家酒店都设有比较讲究的餐厅，餐品丰富，在亚洲各国也算数一数二的，盛誉欧洲。滨海湾金沙酒店的餐厅就高达60多座，汇聚有世界当头的米其林大厨，新加坡东南亚的各色美食。
酒店餐厅里虽然只供客人早餐，但每天早上，真的是琳琅满目，应有尽有。各种各样的食品、肉品、菜品、饮品、水果、干果、蛋品等，令人眼花缭乱，目不暇接。有西餐，也有中餐、东南亚一带的快餐和印度餐。
说实话，很多客人走进酒店的餐厅，不知道该吃什么？甚至是看得是眼花缭乱，不知道该从哪里下手？想吃什么？
主食大部分为烘焙食品，面包、点心、蛋糕、蛋挞等，配置以各种各样的果酱、奶油、蜂蜜等；也有中餐和亚洲各国民间的快餐，炒饭、炒面、油条、包子、大米粥；菜品一般以西餐为主，生菜沙拉，也有炒菜、小炖，鸡蛋、摊蛋、蛋卷；饮料、咖啡、牛奶；各种各样的热带水果，香蕉、西瓜、火龙果、苹果、鸭梨、菠萝、橙子、葡萄等，食品极其丰富，就像一家大超市供客人自由选择。
同样是餐饮，我发现东西方人的餐饮习惯是不同的，比如吃早餐。西方人走进餐厅第一件事，是先喝一杯果汁，然后挑选主食，像面包、烘焙食品等，然后是牛奶、咖啡、水果等，他们的早餐相对比较简单。
而东方人不同，我们习惯吃杂粮，讲究多种多样，有人说，每天吃到30种以上的食物为好。所以，我们选择的食物种类比较多，主食、蔬菜、水果。
我看印度人也是如此，以主食和蔬菜为主，必须有饭有菜，这是必须的。国外人习惯喝凉牛奶，我们习惯喝热牛奶。
第二，新加坡遍布大街小巷餐馆很多。街上的餐饮就更多了，为了方便游客，有的街区是整条街整条街的的遍布餐馆。
像牛车水街，一条街从这头到那头，都是小餐馆。景区外有餐馆，景区内也有餐馆。到处皆有大排档，里面满是各种各样的小吃餐馆。圣淘沙岛上的商业游览中心，有马来西亚美食街，中国福建的莆田小吃等。我们住在中亚酒店的时候，附近一条街一条街的，满是餐馆。各家有各家的餐品，像饺子王、日本面、豚骨王、韩国冷面等等，每天晚上就餐的游客都排著队伍等待就餐。
新加坡的餐饮业与我们国内有所不同不同，他们的美食也与我们国内的菜系品味也不同。我们国内饭店多于小餐馆，饭店是美食佳肴的精品。新加坡反过来，小餐馆多于饭店；美食小吃、小美食、小菜品多于大菜系。
在新加坡，大街上都是一家一户的小餐馆，就是我们说的，小本经营。不用大门脸，有个小门脸，有个小作坊，加工制作食品即可。客人就餐大部分是在街面上，或者是大厅的排挡里。
就是有一些餐馆面积大一些，也尽是快餐，饭菜合一起一个盘，一碗米饭，两只鸡腿，一点小菜，一碟辣酱。或者是我们说的，炒饭、炒面、炒米粉。不管米饭还是面条，他们管这种快餐叫便当，新加坡的“便当”讲究的是食材、烹饪加工和制作。
他们口味也与我们有一些差别，我们国内是北咸、南甜，西酸、中辣。新加坡的餐饮便当大部分为东南亚一带的口味和风格。
新加坡的餐馆，在我们国内也有网红。有些网红的餐馆和便当店铺，想吃就得早早的去排队，或在网上提早预约，不提早预约，“先上桥现扎耳朵眼”就是“马后炮”根本品尝不到，因为新加坡的网红餐馆都很火。
有一家叫珍宝海鲜的餐厅（Jumbo Seafood），就是网红餐厅。这家餐厅相对比别的餐厅大一些，就餐在室外，位于新加坡河沿岸的克拉码头附近。在这里吃饭就不是便当餐，在新加坡相比较而言，就是“大餐”。
这里吃饭可以点若干数量的菜，喝酒、吃饭，这家菜品最红的是辣椒螃蟹，也是这家餐厅的招牌菜。一只大螃蟹，经过调制加工，蒸煮好之后，用辣酱浸泡，端上来，就是一盘大菜。当然，这盘菜的价格也很网红。
在这里吃辣酱螃蟹，服务人员会给每人端一份像烟灰缸子一样的小盘子，里面装的是柠檬水，千万别喝，是给客人吃海鲜洗手用的。
珍宝海鲜餐厅，晚上5.30分开业，每到下午2—3点钟，就有人前去排队。如果5点半开饭，按点去吃饭，就很难排上号。
晚上7点30分这个点吃饭，就更难定了，不提前在网上约好，根本吃不上饭。餐馆对客人就餐有时间限制，5点30分吃饭的客人，必须7点半之前离开。否则，后面的客人便无法按时就餐。
这里的网红食材，就是我们说的螃蟹。其它菜品，我觉得与咱们南方沿海各地的口味相当，像海南、福建、广东等地。
在我们住的酒店附近，距离牛车水街不远，有一家叫饺子王的餐馆，还有一家叫豚骨王的地方，天天晚上都排著长长的队伍，从餐馆里排到街上，我们路过时，已经是晚上9点多钟了，外面还排著长长的队伍。可能中国人永久不断的思念，就是谁离不开的饺子与打断骨头还连着筋的肉骨头。
在新加坡，可能与旅游人时间紧凑有关，大多数人喜欢吃大排档的快速便当。连西方的外国人也是如此，无论男女，他们也喜欢享受一下中餐的味道。所以，各大排档里餐馆的工作人员就显得很忙，遇到饭点找桌子就餐也很难。
我们在好莱坞环球电影城的一家餐厅吃完饭，把桌子让给一四口之家的中国人，他们十分感激。这家的鸡大腿做的比较好吃，是熏鸡味道的。
工作人员忙得脚打后脑勺，不得休息，餐桌没有空下来的时候，在新加坡开餐馆还是蛮辛苦的一件事，在炎热中忙碌。
新加坡的便当，食材主要是鸡大腿与肉片、香肠，像“天天海南鸡饭”、“兴兴海南鸡饭”，就是米饭加鸡大腿肉；“日本三士面家”里放的就是牛肉片。说实话没有国内的那么讲究的色香味俱全，他们讲究的是食材烹饪与调制，咱们讲究烹炒煎炸，他们是以煮炖为主，就是咱们说的“烂糊”。新加坡喝白酒的少，主要是啤酒，果酒。
第三，新加坡是讲究餐馆文化的国家。新加坡的餐饮业可以说非常发达，餐饮在新加坡已经成为一种时尚和传播东西方及各国文化的品牌。
电视节目里，天天都有各国、各地餐饮制作和加工烹饪的介绍，一介绍就是一个晚上，大街小巷到处都是来自中国大陆和东南亚各国的小餐馆，整条街的大排挡和特色小吃。
其实，在新加坡吃饭，大桌子能坐十几人的很少，都是小桌子，至多能坐八位客人已经算大桌子了。
新加坡的小吃按照当地的说法，叫便当。风味基本是我国南方广东、海南、台湾、福建一带的；亚洲各国的餐品，有新加坡的，马来西亚的，日本的，印度风味等国的。
不管是哪里的？经过新加坡一整合，一熏陶，一融合，品尝起来，各地风味成为新加坡当地的特殊风味。
特别是经过新加坡电视台天天介绍便当的制作和烹饪，各家餐馆取长补短，相互学习，达到了新加坡汲取东西方文化、亚洲各国餐饮美食的最高境界。
在游程的几天里，我们在几家据说都是国内网红的餐厅、餐馆就餐吃饭。新加坡的餐品，如同这个国家，讲究文化品位，既显中性完美，也很个性。集东南亚品位及中华餐饮、欧美西餐之精华，食材丰富，质量上乘，亚欧合璧，口感清淡，甜腻适中，喜欢有点微辣的感觉。
新加坡是一个旅游资源丰富的国家与城市
新加坡没有多少工业与加工业
主要是旅游 餐饮 游乐 金融 海运等业务
新加坡滨海湾花园景区
新加坡酒店业发达
酒店都有餐厅业务
虽然只供早餐 但美食丰富
新加坡旅游景区很多 这是好莱坞环球电影城里艳丽的埃及女郎
游客乘坐好莱坞环球电影城里的过山车
新加坡海洋馆里的工作人员在水下工作
外国人民游览新加坡好莱坞环球电影城
圣淘沙岛大型灯光水雾镭射电光表演
小朋友在水族馆观摩水中海豹
新加坡酒店的餐饮十分考究 滨海金沙酒店里的餐厅就达到60座 有世界顶级的米其林大厨和新加坡美食
