米其林级别年夜饭
新加坡名厨曾镜雄 其食客名单和履历堪称国际政局风云缩影： 1985年，为访新的英国前首相撒切尔夫人备餐； 1997年，香港回归后首任特首董建华首次访新， 曾镜雄压轴烹饪国宴； 1999年，中国时任主席江泽民和泰王会面， 曼谷方特邀他飞赴当地掌勺。
资政李光耀、美国总统布希、日本首相小泉纯一郎 皆为他的座上宾， 无一不叹服于其精湛的厨艺。
今年春节，
这位粤菜大师将再次出山， 在其担任饮食顾问的米其林推荐天天渔港餐厅， 推出$29.8-$8888的限量限时年夜饭套餐！
让大家皆有机会品尝国宴级别的味觉享受。
可以吃到什么？
在天天渔港，可以品尝到曾镜雄全球首创招牌菜，这些菜品连续多年被米其林指南特别推荐，征服过各大美食家的胃。
首创海鲜飞天面（$38）。香港面通过淋上热油，变得酥脆逐步定型，宛若失重挂在空中。秘制高汤烹制的海鲜浇头浇下去，脆中带着鲜味。
新加坡最有特色的辣椒蟹飞天面（时价）。
全球首创金汤勾魂鱼（$68）。采用来自马来西亚东马拉浪江甲必新鲜野生的果香“白”巴丁皇。此鱼生长在远离人烟的地方主吃野果，难以捕获，市场不易获得。富含胶原蛋白，鱼皮类似果冻，鱼肉极为香鲜，配合瑶柱、土鸡和十多种名贵天然香料炮制而成的汤汁，搭配金针菇、洋葱、水豆腐和虾丸。进口浓香嫩滑，欲罢不能。有三种口味选择，浓香味、微辣、麻辣。
首创香煎锅巴腊味糯米饭（$38）。端上火炉，热锅浇油，粒粒晶莹的糯米结成香脆的锅巴，配上切成碎丁的腊肉，入口留香。
另有招牌菜，正宗避风塘桥底辣蟹（时价）。新鲜肥美的螃蟹和子天椒、蒜蓉、老干妈、姜、葱等放在一起炸炒，在油锅发出的嗞嗞响声中，香气扑鼻而来。
出锅趁热尝一口，香辣惹味其中还带着蒜香。这道源自香港的名菜需要油炸得火候时长得益，才能有这般口感。这道菜据说还有祛湿功效。
蒜香美国黑尾牛粒（$58）。美国顶级黑毛和牛，细密分布于牛肉间的脂肪使得肉质口感优越。
在洋葱、青红椒等食材调味，精心烹炒下，牛肉粒有种入口即化的奇妙感觉。
天天渔港还有黑松露炒澳洲带子（$38）、柳蟹野菜沙拉（$28）、阿一姜葱茸蒸鲍鱼（$68）、辣椒阿拉斯加巨蟹（时价）等招牌菜品。
除了首创的招牌菜外，在天天渔港还可以吃到独家蒸汽火锅，将海鲜的“鲜吃”吃法发挥到极致。
首先，“鲜吃”重在食材的品质和新鲜。天天渔港的水箱中有着从世界各地打捞的优质上品海鲜，所有食材都是鲜杀。
巴掌大的肉量满满的美国生蚝，半人身长的龙虾、螃蟹，鲜嫩的竹蚌.......让吃货们大饱口福。
其次，“鲜吃”讲究食物烹制方法、食材原味和调味的调和。
2800瓦的蒸汽火锅将海鲜无添加地清蒸制熟，配以天天渔港特调海鲜酱料，既保留了食材的原味又健康美味。
另外还可根据自己口味，选择除海鲜外的其他菜品。
春节特殊菜肴和套餐
春节将至，新加坡华人习惯捞鱼生、吃盆菜以庆祝。天天渔港也推出春节特别菜品。
捞鱼生是把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，将鱼料捞动，口中不断喊：“捞啊！发啊！”，要越捞越高，以示步步高升。天天渔港精心准备了鸿运捞熏三文鱼鱼生，祝大家2021更上一层楼。
盆菜最初源自香港、深圳一带，看似“乱炖”其实烹饪十分考究。需要用名贵的各种食材，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成。
天天渔港皇家聚宝盆菜（$248/5人份；$398/8人份）
包括鲍鱼、海参、沙井蚝䜴、元蹄、干贝、明炉烧鹅等十余种食材。
浇上汤汁，小火慢炖，各类鲜杀海鲜、新鲜食材配菜组合在一起，堪称视觉、味觉的双重享受。
为了满足大家的各种年夜饭需求，天天渔港今年推出各类新年年夜饭套餐！
“国宴”级别豪华宴会版
$8888
曾镜雄大厨亲自担任饮食顾问，参与到从选材到烹饪每个细节的指导，精心准备国宴水准的豪华年夜饭。需要提前10天进行预定，具体菜品包括： 象拔蚌河豚野菜捞生
大闸蚧粉大鲍翅
关东刺参吉品干鲍
清蒸野生忘不了 黑松露炒龙虾球 榆耳竹笙扒碧波豆腐 和牛片松茸泡戈巴饭 冰糖金丝燕窝官燕盏 日本甜北海道蜜瓜
温馨家庭聚餐版
$318-$588
除疫迎新宴（$318/五位用，$488/八位用）和牛气冲天宴（$368/五位用，$588/八位用）皆可堂食或外卖，若点外卖可提前拨打+65 6534 1771电话预订。
（新年套餐和盆菜从1月26日至2月26日）
经济实惠聚餐版
特享优惠$29.8-$68
海鲜蒸汽火锅套餐已开始推出特享优惠，皆有50%左右的折扣！每位消费$29.8起，便能吃到美国生蚝、野生海虾、扇贝、八爪鱼等至少10种菜品！最近无论是平日聚餐还是年夜饭都相当划算。
