（新加坡8日讯）顾客刷脸点餐，让店家“记得”老顾客的偏好，餐厅通过人工智能，为顾客找回人情味。
顾客还未开口点餐，摊主已经知道熟客喜好，少糖、加辣、不要葱等细节毫无差错，这是过去常见的充满人情味的饮食文化，也是在追求效率、人手不足的现今餐饮业逐渐消失的文化。
《联合晚报》报导，位于新达城的旧街场白咖啡（Old Town White Coffee）引用脸部辨识技术，顾客使用自助点餐机时只要扫描脸部或输入手机号码登录，系统就会“知道”过往的点餐记录与特别要求，让顾客更顺畅和快速点餐，以新时代的方式展现“智能人情味”。
旧街场白咖啡的点餐机可通过刷脸登录点餐。
旧街场白咖啡新加坡副总经理吕友福解释，有些顾客点餐会有特别要求，比如咖啡少糖或河粉不要虾等，通过此系统顾客就不用每次重复要求，只需根据以前的点餐记录即可。
他说：“餐饮业面对很多挑战比如人手短缺，所以餐饮业也必须迎合新科技的开发，但是在追求新科技的同时，也要保留人性化的部分。”
该公司市场营销经理郑春娘指出，公司团队花了大约一年的时间与软件开发商合作开发这个点餐系统，这除了让餐厅显得与众不同，点餐系统的大数据也可以分析顾客的喜好，协助餐厅不断改良服务与菜单。
在新达城担任销售员的李小姐（26岁）是第一次听说点餐使用刷脸技术，她形容这概念听起来“很酷”，想要去尝试一下。
62岁的德士司机陈德生则说：“这些新东西比较适合年轻人，我还是直接到柜台点餐比较简单。”
顾客第一反应是惊讶
顾客对新点餐机感到好奇，询问“如果3人一起点餐会刷谁的脸？”
吕友福说：“很多顾客的第一反应是感到惊讶，也有人问如果是3个朋友一起站在点餐机前，那会刷谁的脸，我们的答案是3个人的脸都刷，如果其中两人以前有点餐记录，那机器就会请他们选择要使用谁的账号点餐。”
吕友福解释，这个新概念分店除了有人工智能点餐系统，在装潢和菜单上也做出创新，带来新科技、新面貌、新饮食的改革，计划明年在新加坡再推出4间新分店。
Post in:中国报 China Press
