（新加坡8日訊）顧客刷臉點餐，讓店家「記得」老顧客的偏好，餐廳通過人工智慧，為顧客找回人情味。
顧客還未開口點餐，攤主已經知道熟客喜好，少糖、加辣、不要蔥等細節毫無差錯，這是過去常見的充滿人情味的飲食文化，也是在追求效率、人手不足的現今餐飲業逐漸消失的文化。
《聯合晚報》報導，位於新達城的舊街場白咖啡（Old Town White Coffee）引用臉部辨識技術，顧客使用自助點餐機時只要掃瞄臉部或輸入手機號碼登錄，系統就會「知道」過往的點餐記錄與特別要求，讓顧客更順暢和快速點餐，以新時代的方式展現「智能人情味」。
舊街場白咖啡的點餐機可通過刷臉登錄點餐。
舊街場白咖啡新加坡副總經理呂友福解釋，有些顧客點餐會有特別要求，比如咖啡少糖或河粉不要蝦等，通過此系統顧客就不用每次重複要求，只需根據以前的點餐記錄即可。
他說：「餐飲業面對很多挑戰比如人手短缺，所以餐飲業也必須迎合新科技的開發，但是在追求新科技的同時，也要保留人性化的部分。」
該公司市場營銷經理鄭春娘指出，公司團隊花了大約一年的時間與軟體開發商合作開發這個點餐系統，這除了讓餐廳顯得與眾不同，點餐系統的大數據也可以分析顧客的喜好，協助餐廳不斷改良服務與菜單。
在新達城擔任銷售員的李小姐（26歲）是第一次聽說點餐使用刷臉技術，她形容這概念聽起來「很酷」，想要去嘗試一下。
62歲的德士司機陳德生則說：「這些新東西比較適合年輕人，我還是直接到櫃檯點餐比較簡單。」
顧客第一反應是驚訝
顧客對新點餐機感到好奇，詢問「如果3人一起點餐會刷誰的臉？」
呂友福說：「很多顧客的第一反應是感到驚訝，也有人問如果是3個朋友一起站在點餐機前，那會刷誰的臉，我們的答案是3個人的臉都刷，如果其中兩人以前有點餐記錄，那機器就會請他們選擇要使用誰的帳號點餐。」
呂友福解釋，這個新概念分店除了有人工智慧點餐系統，在裝潢和菜單上也做出創新，帶來新科技、新面貌、新飲食的改革，計劃明年在新加坡再推出4間新分店。
Post in:中國報 China Press
