新加坡自2022年12月推行包装饮料营养等级（Nutri-Grade）标签后，消费者的购买习惯明显改变。杜克—新加坡国立大学医学院最新研究显示，措施实施一年后，每户家庭购买的包装饮料含糖量减少17.7%，相当于每天少摄取约3.1克糖。
研究也发现，包装饮料中的饱和脂肪含量下降6.4%，平均每户家庭每天减少摄取约0.14克饱和脂肪。
高糖饮料购买量大减44% 健康饮料销量大增
研究指出，营养等级标签发挥了类似交通灯的提醒作用，尤其标示为D级的红色标签，让消费者更倾向选择较健康的产品。
数据显示，家庭购买C级和D级包装饮料的数量减少约44%，相当于每天少购买约90毫升较不健康饮料；与此同时，A级和B级饮料的购买量则增加82.3%。
保健卫生部与保健促进局于2022年12月率先规定包装饮料必须标示营养等级，并于一年后扩展至现泡饮料。根据官方数据，2024年售出的包装饮料中，已有**73%属于A级或B级，较2017年的37%**大幅提升，与本次研究结果一致。
饮料商主动减糖 配方改用甜味剂
除了影响消费者，研究也发现，营养等级制度促使饮料制造商调整产品配方。
数据显示，包装饮料整体添加糖（free sugar）含量减少21.3%；若仅计算含乳饮料，添加糖更减少30.2%。
不过，生产商也开始以其他方式维持甜味，使用非糖类甜味剂的包装饮料增加约6.1%。此外，饮料中的乳糖平均每100毫升增加0.15克，反映部分厂商以其他甜味来源取代添加糖，以符合评级要求。
研究团队认为，未来营养等级制度可因应业界调整配方的趋势，适时更新评级标准。
高收入家庭减糖效果更明显
研究还发现，高收入家庭及具备较高营养知识的消费者，在减少购买高糖饮料方面表现更明显。
研究人员认为，除了继续推行营养等级标签外，加强公众营养教育同样重要，让更多消费者能够理解标签内容，并作出更健康的饮食选择。
研究历时五年 分析消费者与企业双重反应
这项研究历时五年，收集2019年4月至2024年3月的数据，由参与家庭扫描所购买包装饮料的条码，再交由研究团队分析消费行为及产品配方变化。
研究团队指出，与过往研究不同，这次同时分析消费者购买行为及制造商配方调整两方面的影响，证明强制性营养等级标签不仅能引导消费者，也能推动企业生产更健康的饮料，对改善整体公共健康具有积极作用。
