新加坡自2022年12月推行包裝飲料營養等級（Nutri-Grade）標籤後，消費者的購買習慣明顯改變。杜克—新加坡國立大學醫學院最新研究顯示，措施實施一年後，每戶家庭購買的包裝飲料含糖量減少17.7%，相當於每天少攝取約3.1克糖。
研究也發現，包裝飲料中的飽和脂肪含量下降6.4%，平均每戶家庭每天減少攝取約0.14克飽和脂肪。
高糖飲料購買量大減44% 健康飲料銷量大增
研究指出，營養等級標籤發揮了類似交通燈的提醒作用，尤其標示為D級的紅色標籤，讓消費者更傾向選擇較健康的產品。
數據顯示，家庭購買C級和D級包裝飲料的數量減少約44%，相當於每天少購買約90毫升較不健康飲料；與此同時，A級和B級飲料的購買量則增加82.3%。
保健衛生部與保健促進局於2022年12月率先規定包裝飲料必須標示營養等級，並於一年後擴展至現泡飲料。根據官方數據，2024年售出的包裝飲料中，已有**73%屬於A級或B級，較2017年的37%**大幅提升，與本次研究結果一致。
飲料商主動減糖 配方改用甜味劑
除了影響消費者，研究也發現，營養等級制度促使飲料製造商調整產品配方。
數據顯示，包裝飲料整體添加糖（free sugar）含量減少21.3%；若僅計算含乳飲料，添加糖更減少30.2%。
不過，生產商也開始以其他方式維持甜味，使用非糖類甜味劑的包裝飲料增加約6.1%。此外，飲料中的乳糖平均每100毫升增加0.15克，反映部分廠商以其他甜味來源取代添加糖，以符合評級要求。
研究團隊認為，未來營養等級制度可因應業界調整配方的趨勢，適時更新評級標準。
高收入家庭減糖效果更明顯
研究還發現，高收入家庭及具備較高營養知識的消費者，在減少購買高糖飲料方面表現更明顯。
研究人員認為，除了繼續推行營養等級標籤外，加強公眾營養教育同樣重要，讓更多消費者能夠理解標籤內容，並作出更健康的飲食選擇。
研究歷時五年 分析消費者與企業雙重反應
這項研究歷時五年，收集2019年4月至2024年3月的數據，由參與家庭掃描所購買包裝飲料的條碼，再交由研究團隊分析消費行為及產品配方變化。
研究團隊指出，與過往研究不同，這次同時分析消費者購買行為及製造商配方調整兩方面的影響，證明強制性營養等級標籤不僅能引導消費者，也能推動企業生產更健康的飲料，對改善整體公共健康具有積極作用。
