据说日本是个食面大国，
每周至少吃3次面条，
真的是个爱吃面的民族啊。
其中拉面所占比例高达26%，
一碗浓汤，一根根筋道的面条，
熏制叉烧肉配上嫩笋，再撒上葱花，
啊~一碗正宗的日本拉面就完成啦！
日本人对于拉面有着很多的执著，
就连吃拉面用的碗都特别注重，
从美食升华到了拉面文化的追求。
日本拉面的兴盛其实很大程度，
归功于日本人的匠人精神。
...
对于拉面如此执著的日本人
到底为什么会来到这家
中国百年老字号的“马子禄牛肉面”呢？
2017年东京开了第一家马子禄牛肉面，
开业后，掀起了排长龙的热潮，
风靡全城，一面难求，
刷新了日本人对牛肉拉面的认知。
日本马子禄的拉面师傅——进藤，
在中国留学期间爱上兰州牛肉面，
决定远赴兰州、去马子禄拜师学艺
凭著一次又一次的坚持和恒心，
在东京开了第一间马子禄。
（舌尖上的中国——马子禄牛肉面）
在兰州，最具代表性的牛肉面就是马子禄牛肉面，曾经上过“舌尖上的中国”和湖南卫视的“天天向上”哦。
兰州人的早晨是从一碗热腾腾的牛肉面开始的，兰州全城每天要消耗100万碗牛肉面。马子禄牛肉面一天最高纪录更是可以卖3000碗，被国家商务部确认为唯一一家“中华老字号”。
（舌尖上的中国——马子禄牛肉面）
湖南卫视的“天天向上”更请来了“张学良”师傅代表马子禄牛肉面做现场的拉面表演，张师傅是土生土长的兰州人啊，从小对兰州牛肉面有特殊的情怀，这也是他会成为拉面师傅的原因之一。
这家具有代表性的
兰州牛肉面的第一家新加坡分店，
在这个星期天（7月21号），
就要正式营业啦！
新加坡的分店在短短一个月的试营业时间里就有了不少的回头客啊，每到饭点的时间，大家就会准时打卡，几乎都要排队才能吃上一碗呀！
这次新加坡分店的拉面师傅就是由这位上过“天天向上”的张学良师傅来做指导哦，经验丰富的他一天可以拉1500碗牛肉面！
兰州牛肉面最大的特色就是“一清、二白、三红、四绿、五黄”，一碗好的牛肉面绝对离不开：汤底和面条。接下来小妹就为大家详细讲解一下吧！
精髓——牛肉汤
马子禄牛肉面的牛肉汤都是在每天的早晨开始准备和熬制，用了新鲜上等的牛肉和牛骨，加上八角、大料、香叶、草果等等30多种调味料来熬制而成，熬煮最少五个小时，所有材料的精髓都融入了汤里。
即便用了牛肉和各种调料熬煮，可是这汤依然清冽透亮，而这正是正宗牛肉拉面的精髓所在呀。
在开始吃一碗面之前，来一口热腾腾的汤，真的是暖胃又暖心呀！
灵魂——面条
兰州牛肉面的面条更是关键，想拉出不一样粗细的面条，不仅需要强大的臂力，还要控制好力度哦，刚中带柔。
马子禄牛肉面的面条种类非常多样，有八种不同粗细的选项，各有特色。其中二细、三细是最多人选择的，爽口有嚼劲，若喜欢比较绵软入味的感觉，绝对是选细面或者毛细啦。
扁形面中的大宽更被称为“真男人的选择”。荠麦棱则是小三角形的长款面条，非常考验拉面师傅的手艺，适合喜欢尝鲜的你。
特色——味道
///招牌兰州牛肉面///
小妹选了三种不同的面条来搭配这一款招牌兰州牛肉面：二细、毛细和大宽。第一口先尝一下“汤”，汤汁搭配蒜苗的香味、辣椒油的香而不辣，小妹忍不住都要加汤了！
口味：不辣、少辣、正常辣、重辣
“招牌兰州牛肉面 + 二细”
有嚼劲、有弹性、爽口
“招牌兰州牛肉面 + 毛细”
绵软细腻、最入味
“招牌兰州牛肉面 + 大宽”
厚实、有嚼劲
马子禄牛肉面的“牛肉片”则是选用了新鲜上等的牛胸和牛腩，牛肉片的纹路非常清晰，口感香韧软嫩，如果不够吃还可以单点一份牛肉片哦！非常适合食肉者们。
///酸菜牛肉面///
除了招牌兰州牛肉面以外，还有酸菜兰州牛肉面，这款面更加开胃爽口。酸菜酸味刚好，混合了酸菜的牛肉汤更加鲜美可口哦，丰富的口感增加了兰州牛肉面的独特性。
///干拌面///
为了让大家有更多口味的选择，除了传统的兰州牛肉拉面，店里还有牛肉臊子面、干拌牛肉面、干拌鸡丝面和素干拌面，吃惯了招牌口味的你还可以偶尔换换口味呢。
这么多款面，看来吃一周都可以不重样了，偷偷告诉大家，如果下单时觉得不够的话记得点大碗还可以免费加面哦！是不是很实惠呀！
丰富——小菜
店里面目前有四款小菜（土豆丝、豆角、黄瓜和木耳）和卤蛋，在之后有更多小菜陆续到来哦！点了一碗面之后还可以加$4新币升级为套餐（卤蛋、小菜一份和饮料）。
卤蛋是用材料十足的牛肉汤加酱油煮的，浓浓的牛肉味，一个字“香”！两个字“够味”！
写这篇马子禄牛肉面的时候
小妹有几次都忍不住流口水了
我要先吃为敬啦！
接下来当然是属于舌尖粉丝的专属福利啦
